- \n
- L’ovaire seul<\/strong> \u2192 vrai fruit (cerise, haricot, tomate)<\/li>\n
- L’ovaire + le r\u00e9ceptacle<\/strong> \u2192 faux fruit ou fruit complexe (fraise \u2014 le r\u00e9ceptacle charnu porte les vrais fruits qui sont les ak\u00e8nes de surface ; pomme \u2014 le r\u00e9ceptacle en coupe enveloppe les carpelles)<\/li>\n
- L’ovaire + le calice<\/strong> \u2192 fruit envelopp\u00e9 (alk\u00e9kenge, noisette dont l’involucre foliac\u00e9 est d’origine bract\u00e9ale)<\/li>\n
- L’ovaire + l’axe de l’inflorescence<\/strong> \u2192 fruit compos\u00e9 (ananas \u2014 fusion de multiples ovaires et de l’axe ; figue \u2014 r\u00e9ceptacle creux renfermant les fleurs puis les fruits)<\/li>\n<\/ul>\n
2. Le p\u00e9ricarpe \u2014 paroi du fruit<\/h3>\n
La paroi du fruit, ou p\u00e9ricarpe<\/strong>, d\u00e9rive de la paroi de l’ovaire. Elle comprend trois couches, de l’ext\u00e9rieur vers l’int\u00e9rieur :<\/p>\n
- \n
- \u00c9picarpe<\/strong> (exocarpe) \u2014 couche externe, souvent la \u00ab peau \u00bb du fruit. Fine et color\u00e9e chez la cerise, \u00e9paisse et coriace chez l’orange (le zeste), ligneuse chez la noix.<\/li>\n
- M\u00e9socarpe<\/strong> \u2014 couche interm\u00e9diaire. C’est la chair comestible des drupes (p\u00eache, abricot) et des baies (tomate, raisin). Chez les fruits secs, il est mince et membraneux.<\/li>\n
- Endocarpe<\/strong> \u2014 couche interne, en contact avec les graines. Lignifi\u00e9 en \u00ab noyau \u00bb chez les drupes (cerise, olive, p\u00eache), membraneux ou g\u00e9latineux dans les baies, parchemin\u00e9 dans les gousses.<\/li>\n<\/ul>\n
Sur le terrain, la texture du p\u00e9ricarpe \u00e0 maturit\u00e9 d\u00e9termine la grande division entre fruits charnus (m\u00e9socarpe \u00e9pais et juteux) et fruits secs (p\u00e9ricarpe mince, sec, membraneux ou ligneux).<\/p>\n
3. Fruit simple, fruit multiple, fruit compos\u00e9<\/h3>\n
Le fruit simple<\/h4>\n
D\u00e9rive d’un seul ovaire (qu’il soit form\u00e9 d’un ou plusieurs carpelles soud\u00e9s) d’une seule fleur. C’est le cas le plus fr\u00e9quent : cerise, tomate, gousse de haricot, gland, ak\u00e8ne de pissenlit.<\/p>\n
Le fruit multiple (polycarpe)<\/h4>\n
D\u00e9rive de plusieurs ovaires libres (carpelles apocarpes) d’une m\u00eame fleur. Chaque carpelle donne un petit fruit \u00e9l\u00e9mentaire, et l’ensemble reste group\u00e9 :<\/p>\n
- \n
- Polyak\u00e8ne \u2014 fraisier (ak\u00e8nes sur r\u00e9ceptacle charnu), renoncule (ak\u00e8nes sur r\u00e9ceptacle sec), rosier (ak\u00e8nes dans un hypanthe charnu = cynorrhodon)<\/li>\n
- Polydrupe \u2014 framboisier, m\u00fbrier (drupelets agr\u00e9g\u00e9s)<\/li>\n
- Polyfollicule \u2014 pivoine, hell\u00e9bore, ancolie (follicules group\u00e9s)<\/li>\n<\/ul>\n
Le fruit compos\u00e9 (infrutescence)<\/h4>\n
D\u00e9rive de la transformation d’une inflorescence enti\u00e8re en une unit\u00e9 fonctionnelle de diss\u00e9mination :<\/p>\n
- \n
- Ananas \u2014 fusion des baies d’un \u00e9pi dense avec l’axe et les bract\u00e9es<\/li>\n
- Figue \u2014 r\u00e9ceptacle creux (sycone) contenant les ak\u00e8nes<\/li>\n
- M\u00fbre du m\u00fbrier (Morus<\/em>) \u2014 drupes issues de fleurs distinctes, agr\u00e9g\u00e9es en faux fruit<\/li>\n<\/ul>\n
Deuxi\u00e8me partie \u2014 Classification des fruits secs<\/h2>\n
1. Fruits secs d\u00e9hiscents \u2014 ils s’ouvrent \u00e0 maturit\u00e9<\/h3>\n
Les fruits secs d\u00e9hiscents lib\u00e8rent activement leurs graines en s’ouvrant selon des lignes de d\u00e9hiscence pr\u00e9d\u00e9termin\u00e9es.<\/p>\n
Le follicule<\/h4>\n
D\u00e9rive d’un seul carpelle et s’ouvre par une seule fente (la suture ventrale). Exemples : pivoine, hell\u00e9bore, ancolie, dauphinelle, magnolia. En phytoth\u00e9rapie, le follicule \u00e9toil\u00e9 de la badiane (Illicium verum<\/em>) \u2014 l’anis \u00e9toil\u00e9 \u2014 est form\u00e9 de 8 follicules rayonnants.<\/p>\n
La gousse (l\u00e9gume)<\/h4>\n
D\u00e9rive d’un seul carpelle mais s’ouvre par deux fentes (suture ventrale ET nervure dorsale). C’est le fruit caract\u00e9ristique des Fabac\u00e9es \u2014 crit\u00e8re familial quasi absolu. Exemples : haricot, pois, lentille, tr\u00e8fle, glycine, robinier, gen\u00eat.<\/p>\n
Variantes de la gousse :<\/p>\n
- \n
- Gousse articul\u00e9e (lomentum)<\/strong> \u2014 se fragmente en articles contenant chacun une graine (sainfoin, coronille)<\/li>\n
- Gousse ind\u00e9hiscente<\/strong> \u2014 ne s’ouvre pas spontan\u00e9ment (arachide, certains tr\u00e8fles)<\/li>\n
- Gousse spiral\u00e9e<\/strong> \u2014 enroul\u00e9e en spirale (luzerne Medicago<\/em>)<\/li>\n
- Gousse enfl\u00e9e<\/strong> \u2014 v\u00e9siculeuse (baguenaudier, Colutea arborescens<\/em>)<\/li>\n<\/ul>\n
La capsule<\/h4>\n
D\u00e9rive de plusieurs carpelles soud\u00e9s (ovaire pluricarpell\u00e9 syncarpe). C’est le fruit sec d\u00e9hiscent le plus r\u00e9pandu. Ses modes d’ouverture sont vari\u00e9s et diagnostiques :<\/p>\n
- \n
- Capsule loculicide<\/strong> \u2014 s’ouvre par des fentes au milieu de chaque loge (lis, tulipe, iris, colchique)<\/li>\n
- Capsule septicide<\/strong> \u2014 s’ouvre le long des cloisons entre les loges (millepertuis, tabac, mol\u00e8ne)<\/li>\n
- Capsule septifrage<\/strong> \u2014 les valves se d\u00e9tachent en laissant les cloisons sur l’axe central (datura)<\/li>\n
- Capsule poricid\u00e9<\/strong> \u2014 s’ouvre par des pores (coquelicot \u2014 pores sous le disque stigmatique, campanule)<\/li>\n
- Capsule \u00e0 opercule (pyxide)<\/strong> \u2014 le sommet se d\u00e9tache comme un couvercle (mouron rouge, plantain, jusquiame)<\/li>\n
- Capsule \u00e0 d\u00e9hiscence denticide<\/strong> \u2014 s’ouvre par des dents au sommet (\u0153illet, sil\u00e8ne, stellaire \u2014 Caryophyllac\u00e9es)<\/li>\n<\/ul>\n
La silique et la silicule<\/h4>\n
Fruits caract\u00e9ristiques des Brassicac\u00e9es (Crucif\u00e8res), d\u00e9riv\u00e9s de 2 carpelles soud\u00e9s s\u00e9par\u00e9s par une fausse cloison (le replum). La silique est au moins 3 fois plus longue que large (moutarde, girofl\u00e9e, chou) ; la silicule est aussi large que longue ou presque (bourse-\u00e0-pasteur, lunaire, tabouret).<\/p>\n
\u00c0 maturit\u00e9, les deux valves se d\u00e9tachent du cadre form\u00e9 par le replum, lib\u00e9rant les graines. Ce mode de d\u00e9hiscence est unique aux Brassicac\u00e9es \u2014 un crit\u00e8re absolu.<\/p>\n
2. Fruits secs ind\u00e9hiscents \u2014 ils ne s’ouvrent pas<\/h3>\n
Ces fruits ne lib\u00e8rent pas spontan\u00e9ment leur(s) graine(s). L’ensemble fruit + graine constitue l’unit\u00e9 de diss\u00e9mination (la diaspore).<\/p>\n
L’ak\u00e8ne<\/h4>\n
Petit fruit sec \u00e0 une seule graine, dont le p\u00e9ricarpe n’est pas soud\u00e9 \u00e0 la graine (il s’en d\u00e9tache si on le coupe). Exemples : pissenlit, tournesol (la \u00ab graine \u00bb de tournesol est un ak\u00e8ne dont on casse le p\u00e9ricarpe pour manger la vraie graine), renoncule, cl\u00e9matite.<\/p>\n
Variantes sp\u00e9cialis\u00e9es de l’ak\u00e8ne :<\/p>\n
- \n
- Ak\u00e8ne \u00e0 aigrette (pappus)<\/strong> \u2014 surmont\u00e9 de soies plumeuses pour le vol (pissenlit, chardon, s\u00e9ne\u00e7on, laitue)<\/li>\n
- Ak\u00e8ne \u00e0 aile (samare)<\/strong> \u2014 prolong\u00e9 par une expansion membraneuse (\u00e9rable = disamare, fr\u00eane, orme, bouleau)<\/li>\n
- Ak\u00e8ne \u00e0 bec<\/strong> \u2014 prolong\u00e9 par un appendice effil\u00e9 (g\u00e9ranium \u2014 le \u00ab bec de grue \u00bb est un ak\u00e8ne \u00e0 ar\u00eate hygroscopique)<\/li>\n
- Ak\u00e8ne \u00e0 crochets<\/strong> \u2014 couvert d’appendices accrochants (bardane \u2014 les capitules entiers forment une boule de crochets ; aigremoine, beno\u00eete)<\/li>\n<\/ul>\n
Le caryopse<\/h4>\n
Ak\u00e8ne dont le p\u00e9ricarpe est intimement soud\u00e9 \u00e0 la graine (indissociable). C’est le fruit caract\u00e9ristique des Poac\u00e9es (gramin\u00e9es) \u2014 bl\u00e9, riz, ma\u00efs, avoine, seigle. Le \u00ab grain de bl\u00e9 \u00bb est un caryopse : le son est le p\u00e9ricarpe, l’amande est la graine (albumen + embryon).<\/p>\n
Le diak\u00e8ne (cr\u00e9mocarpe)<\/h4>\n
Fruit form\u00e9 de 2 m\u00e9ricarpes (demi-fruits) qui se s\u00e9parent \u00e0 maturit\u00e9 en restant suspendus au sommet d’un axe central (le carpophore). C’est le fruit caract\u00e9ristique des Apiac\u00e9es \u2014 crit\u00e8re familial absolu. Exemples : carotte (m\u00e9ricarpes \u00e0 c\u00f4tes et aiguillons), fenouil, persil, coriandre, anis vert, cumin.<\/p>\n
L’ornementation des m\u00e9ricarpes (c\u00f4tes, ailes, aiguillons, canaux s\u00e9cr\u00e9teurs) est utilis\u00e9e pour distinguer les genres d’Apiac\u00e9es \u2014 crit\u00e8re plus fiable que la fleur dans cette famille \u00e0 fleurs tr\u00e8s uniformes.<\/p>\n
Le gland<\/h4>\n
Ak\u00e8ne \u00e0 p\u00e9ricarpe ligneux, partiellement envelopp\u00e9 par une cupule (structure d’origine bract\u00e9ale). Fruit des Fagac\u00e9es : ch\u00eane (cupule \u00e9cailleuse), h\u00eatre (cupule \u00e9pineuse = fa\u00eene), ch\u00e2taignier (cupule h\u00e9riss\u00e9e = bogue contenant 1-3 ak\u00e8nes).<\/p>\n
La noisette<\/h4>\n
Ak\u00e8ne \u00e0 p\u00e9ricarpe ligneux tr\u00e8s dur, entour\u00e9 d’un involucre foliac\u00e9. Fruit du noisetier (Corylus avellana<\/em>), des charmes (involucre trilob\u00e9).<\/p>\n
La noix<\/h4>\n
Au sens botanique strict, c’est un fruit sec ind\u00e9hiscent \u00e0 p\u00e9ricarpe enti\u00e8rement ligneux. La noix du noyer (Juglans regia<\/em>) est entour\u00e9e d’un brou charnu (qui est en r\u00e9alit\u00e9 l’involucre) ; le p\u00e9ricarpe ligneux est la \u00ab coquille \u00bb \u00e0 deux valves.<\/p>\n
![\"Typologie](\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/base5-1.jpg\")
Fruits secs d\u00e9hiscents (follicule, gousse, capsule, silique, pyxide) et ind\u00e9hiscents (ak\u00e8ne, ak\u00e8ne \u00e0 pappus, samare, disamare, cr\u00e9mocarpe).<\/figcaption><\/figure>\n Troisi\u00e8me partie \u2014 Classification des fruits charnus<\/h2>\n
1. La drupe<\/h3>\n
Fruit charnu dont l’endocarpe est lignifi\u00e9 en un \u00ab noyau \u00bb dur contenant une seule graine. La structure concentrique est : \u00e9picarpe (peau) \u2192 m\u00e9socarpe (chair) \u2192 endocarpe (noyau) \u2192 graine (amande).<\/p>\n
Exemples :<\/p>\n
- \n
- Rosac\u00e9es-Pruno\u00efd\u00e9es<\/strong> \u2014 cerise, prune, p\u00eache, abricot, amande (la partie consomm\u00e9e de l’amande est la graine extraite du noyau)<\/li>\n
- Ol\u00e9ac\u00e9es<\/strong> \u2014 olive (l’huile est extraite du m\u00e9socarpe charnu)<\/li>\n
- Juglandac\u00e9es<\/strong> \u2014 noix (discutable : drupe dont on consomme la graine)<\/li>\n
- Laurac\u00e9es<\/strong> \u2014 avocat (drupe \u00e0 gros noyau)<\/li>\n
- Cornac\u00e9es<\/strong> \u2014 cornouille<\/li>\n<\/ul>\n
La drupe est le fruit typique du genre Prunus<\/em> (sous-famille Amygdaloideae des Rosac\u00e9es). Quand on identifie un arbre fruitier \u00e0 noyau en Europe, c’est presque certainement un Prunus<\/em>.<\/p>\n
2. La baie<\/h3>\n
Fruit charnu dont l’endocarpe est membraneux ou g\u00e9latineux (jamais lignifi\u00e9), contenant une ou plusieurs graines directement plong\u00e9es dans la pulpe. Contrairement \u00e0 l’usage courant, le terme \u00ab baie \u00bb en botanique a un sens pr\u00e9cis.<\/p>\n
Vraies baies au sens botanique :<\/p>\n
- \n
- Solanac\u00e9es<\/strong> \u2014 tomate, poivron, aubergine, morelle noire, belladone, physalis<\/li>\n
- Vitac\u00e9es<\/strong> \u2014 raisin<\/li>\n
- Grossulariac\u00e9es<\/strong> \u2014 groseille, cassis<\/li>\n
- Ericac\u00e9es<\/strong> \u2014 myrtille, airelle, canneberge<\/li>\n
- Actinidiac\u00e9es<\/strong> \u2014 kiwi<\/li>\n
- Musac\u00e9es<\/strong> \u2014 banane<\/li>\n
- Cucurbitac\u00e9es<\/strong> \u2014 concombre, melon, past\u00e8que (baie \u00e0 \u00e9picarpe durci = p\u00e9ponide)<\/li>\n
- Rutac\u00e9es<\/strong> \u2014 orange, citron (baie \u00e0 endocarpe cloisonn\u00e9 en quartiers = hesp\u00e9ride)<\/li>\n<\/ul>\n
Ne sont PAS des baies au sens botanique : la fraise (r\u00e9ceptacle charnu + ak\u00e8nes), la framboise (polydrupe), la m\u00fbre de ronce (polydrupe), la cerise (drupe).<\/p>\n
3. Variantes de la baie<\/h3>\n
L’hesp\u00e9ride<\/h4>\n
Baie des agrumes (Rutac\u00e9es) dont l’endocarpe forme des cloisons tapiss\u00e9es de poils juteux (les \u00ab quartiers \u00bb). L’\u00e9picarpe (zeste) est riche en poches \u00e0 huile essentielle. Orange, citron, pamplemousse, bergamote, c\u00e9drat.<\/p>\n
La p\u00e9ponide<\/h4>\n
Baie des Cucurbitac\u00e9es dont l’\u00e9picarpe se durcit en une cro\u00fbte rigide. L’ovaire est inf\u00e8re, donc les restes du p\u00e9rianthe sont au sommet du fruit. Concombre, melon, past\u00e8que, courge, courgette.<\/p>\n
La baie \u00e0 arille<\/h4>\n
Chez l’if (Taxus baccata<\/em>), la graine est entour\u00e9e d’un arille charnu rouge \u2014 structure qui simule une baie mais n’en est pas une (l’if est un Gymnosperme, il n’a pas d’ovaire). L’arille est comestible (appr\u00e9ci\u00e9 des oiseaux), mais la graine est mortellement toxique (taxine).<\/p>\n
4. Le piridion (fruit \u00e0 p\u00e9pins)<\/h3>\n
Fruit des Rosac\u00e9es-Malo\u00efd\u00e9es (pommier, poirier, cognassier, n\u00e9flier, sorbier) o\u00f9 le r\u00e9ceptacle en coupe (hypanthe) se d\u00e9veloppe en chair autour des carpelles. Les vrais fruits sont les \u00ab p\u00e9pins \u00bb \u2014 en r\u00e9alit\u00e9 les loges cartilagineuses contenant les graines. L’essentiel de la chair comestible est du r\u00e9ceptacle, non du p\u00e9ricarpe.<\/p>\n
On reconna\u00eet le piridion aux restes du calice visibles au sommet du fruit (oppos\u00e9 au p\u00e9doncule) \u2014 vestiges des 5 s\u00e9pales persistants.<\/p>\n
5. Le cynorrhodon<\/h3>\n
Fruit du rosier (Rosa<\/em> spp.) : le r\u00e9ceptacle en coupe (hypanthe) se referme et devient charnu, enfermant de nombreux ak\u00e8nes h\u00e9riss\u00e9s de poils irritants (le \u00ab poil \u00e0 gratter \u00bb). Chaque ak\u00e8ne est un vrai fruit individuel. Le cynorrhodon est exceptionnellement riche en vitamine C (jusqu’\u00e0 20 fois plus que l’orange) et en carot\u00e9no\u00efdes \u2014 d’o\u00f9 son usage en phytoth\u00e9rapie comme tonique et antioxydant.<\/p>\n
![\"Fruits](\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/base5-2.jpg\")
Structure interne des fruits charnus : drupe, baie, hesp\u00e9ride, p\u00e9ponide, piridion, cynorrhodon, fraise et framboise.<\/figcaption><\/figure>\n Quatri\u00e8me partie \u2014 Fruits et identification des familles<\/h2>\n
1. Le fruit comme cl\u00e9 d’identification<\/h3>\n
Certains types de fruits sont si \u00e9troitement associ\u00e9s \u00e0 une famille qu’ils permettent une identification imm\u00e9diate :<\/p>\n
- \n
- Gousse (l\u00e9gume)<\/strong> \u2192 Fabac\u00e9es \u2014 pratiquement aucune exception en Europe<\/li>\n
- Silique ou silicule<\/strong> \u2192 Brassicac\u00e9es \u2014 crit\u00e8re absolu<\/li>\n
- Diak\u00e8ne (cr\u00e9mocarpe) \u00e0 2 m\u00e9ricarpes<\/strong> \u2192 Apiac\u00e9es \u2014 crit\u00e8re absolu<\/li>\n
- Ak\u00e8ne unique + pappus + capitule<\/strong> \u2192 Ast\u00e9rac\u00e9es<\/li>\n
- T\u00e9trak\u00e8ne (4 nucules dans le calice persistant)<\/strong> \u2192 Lamiac\u00e9es ou Boraginac\u00e9es<\/li>\n
- Capsule \u00e0 3 loges, souvent \u00e0 d\u00e9hiscence explosive<\/strong> \u2192 Euphorbiac\u00e9es<\/li>\n
- Drupe \u00e0 noyau<\/strong> \u2192 Rosac\u00e9es-Pruno\u00efd\u00e9es (en Europe, quasi syst\u00e9matique)<\/li>\n
- Piridion (fruit \u00e0 p\u00e9pins)<\/strong> \u2192 Rosac\u00e9es-Malo\u00efd\u00e9es<\/li>\n
- Caryopse<\/strong> \u2192 Poac\u00e9es<\/li>\n
- Capsule \u00e0 d\u00e9hiscence denticide au sommet<\/strong> \u2192 Caryophyllac\u00e9es<\/li>\n<\/ul>\n
2. Tableaux r\u00e9capitulatifs par grand type<\/h3>\n
Fruits secs d\u00e9hiscents et familles associ\u00e9es<\/h4>\n
\n\n
\n \nType de fruit<\/th>\n Origine carpellaire<\/th>\n D\u00e9hiscence<\/th>\n Familles typiques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Follicule<\/td>\n 1 carpelle<\/td>\n 1 fente ventrale<\/td>\n Renonculac\u00e9es, Magnoliac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Gousse<\/td>\n 1 carpelle<\/td>\n 2 fentes<\/td>\n Fabac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Capsule loculicide<\/td>\n Pluricarpell\u00e9<\/td>\n Fentes au milieu des loges<\/td>\n Liliac\u00e9es, Iridac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Capsule septicide<\/td>\n Pluricarpell\u00e9<\/td>\n Fentes le long des cloisons<\/td>\n Hyp\u00e9ricac\u00e9es, Solanac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Capsule poricide<\/td>\n Pluricarpell\u00e9<\/td>\n Pores<\/td>\n Papav\u00e9rac\u00e9es, Campanulac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Pyxide<\/td>\n Pluricarpell\u00e9<\/td>\n Opercule<\/td>\n Primulac\u00e9es, Plantaginac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Silique \/ Silicule<\/td>\n 2 carpelles + replum<\/td>\n 2 valves se d\u00e9tachant<\/td>\n Brassicac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Fruits secs ind\u00e9hiscents et familles associ\u00e9es<\/h4>\n
\n\n
\n \nType de fruit<\/th>\n Nombre de graines<\/th>\n Particularit\u00e9<\/th>\n Familles typiques<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n \n Ak\u00e8ne simple<\/td>\n 1<\/td>\n P\u00e9ricarpe libre de la graine<\/td>\n Renonculac\u00e9es, Rosac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Ak\u00e8ne \u00e0 pappus<\/td>\n 1<\/td>\n Aigrette de soies<\/td>\n Ast\u00e9rac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Samare<\/td>\n 1<\/td>\n Aile membraneuse<\/td>\n Ac\u00e9rac\u00e9es, Ol\u00e9ac\u00e9es, Ulmac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Caryopse<\/td>\n 1<\/td>\n P\u00e9ricarpe soud\u00e9 \u00e0 la graine<\/td>\n Poac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Diak\u00e8ne<\/td>\n 2 (1 par m\u00e9ricarpe)<\/td>\n Se scinde en 2 moiti\u00e9s<\/td>\n Apiac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n T\u00e9trak\u00e8ne<\/td>\n 4 (1 par nucule)<\/td>\n 4 nucules au fond du calice<\/td>\n Lamiac\u00e9es, Boraginac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n \n Gland<\/td>\n 1<\/td>\n Cupule basale<\/td>\n Fagac\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Cinqui\u00e8me partie \u2014 La graine<\/h2>\n
1. Origine et structure<\/h3>\n
La graine r\u00e9sulte de la transformation de l’ovule f\u00e9cond\u00e9. Elle contient l’embryon de la future plante, entour\u00e9 ou non de tissus de r\u00e9serve, le tout prot\u00e9g\u00e9 par une enveloppe \u2014 le t\u00e9gument.<\/p>\n
Structure d’une graine type :<\/p>\n
- \n
- Le t\u00e9gument<\/strong> (testa) \u2014 enveloppe protectrice externe, d\u00e9riv\u00e9e des enveloppes de l’ovule. Peut \u00eatre mince et membraneux (haricot) ou dur et imperm\u00e9able (noix, noyaux). Parfois doubl\u00e9 d’un t\u00e9gument interne (tegmen).<\/li>\n
- L’albumen<\/strong> (endosperme) \u2014 tissu de r\u00e9serve triplo\u00efde issu de la double f\u00e9condation. Riche en amidon (c\u00e9r\u00e9ales), en lipides (ricin, colza), en prot\u00e9ines, ou en cellulose (palmier-dattier, caf\u00e9). Absent chez les graines exalbumin\u00e9es (Fabac\u00e9es, Ast\u00e9rac\u00e9es) o\u00f9 les r\u00e9serves sont stock\u00e9es dans les cotyl\u00e9dons de l’embryon.<\/li>\n
- L’embryon<\/strong> \u2014 plantule miniature comprenant :\n
- \n
- La radicule \u2014 future racine primaire<\/li>\n
- La tigelle (hypocotyle) \u2014 futur axe sous les cotyl\u00e9dons<\/li>\n
- Les cotyl\u00e9dons \u2014 1 (Monocotyl\u00e9dones) ou 2 (Dicotyl\u00e9dones) \u2014 feuilles embryonnaires de r\u00e9serve ou photosynth\u00e9tiques \u00e0 la germination<\/li>\n
- La gemmule (plumule) \u2014 bourgeon terminal, future tige feuill\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
2. Graines albumin\u00e9es et exalbumin\u00e9es<\/h3>\n
Graines albumin\u00e9es<\/h4>\n
L’albumen persiste \u00e0 maturit\u00e9 et constitue l’essentiel de la r\u00e9serve. Les cotyl\u00e9dons sont minces et servent surtout \u00e0 absorber l’albumen lors de la germination (Poac\u00e9es) ou \u00e0 effectuer la photosynth\u00e8se apr\u00e8s \u00e9mergence.<\/p>\n
- \n
- C\u00e9r\u00e9ales (bl\u00e9, riz, ma\u00efs) \u2014 albumen amylac\u00e9 (amidon)<\/li>\n
- Ricin \u2014 albumen lipidique<\/li>\n
- Caf\u00e9 \u2014 albumen corn\u00e9 (cellulose \u00e9paissie)<\/li>\n
- Noix de coco \u2014 albumen liquide (eau de coco) + albumen solide (coprah)<\/li>\n<\/ul>\n
Graines exalbumin\u00e9es<\/h4>\n
L’albumen est enti\u00e8rement absorb\u00e9 pendant le d\u00e9veloppement de la graine. Les r\u00e9serves sont transf\u00e9r\u00e9es dans les cotyl\u00e9dons qui deviennent \u00e9pais et charnus.<\/p>\n
- \n
- Fabac\u00e9es (haricot, pois, lentille) \u2014 cotyl\u00e9dons amylac\u00e9s et prot\u00e9iques<\/li>\n
- Brassicac\u00e9es (moutarde, colza) \u2014 cotyl\u00e9dons lipidiques<\/li>\n
- Ast\u00e9rac\u00e9es (tournesol) \u2014 cotyl\u00e9dons lipidiques<\/li>\n
- Fagac\u00e9es (ch\u00eane, h\u00eatre, ch\u00e2taignier) \u2014 cotyl\u00e9dons amylac\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n
3. Appendices et adaptations de la graine<\/h3>\n
- \n
- Le hile<\/strong> \u2014 cicatrice de l’ancien point d’attache de l’ovule au placenta. Visible comme une tache sur le haricot, le marron.<\/li>\n
- Le micropyle<\/strong> \u2014 petit pore du t\u00e9gument par lequel le tube pollinique a p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 et par lequel l’eau entre lors de la germination.<\/li>\n
- L’arille<\/strong> \u2014 excroissance charnue et color\u00e9e enveloppant partiellement la graine (if, muscade \u2014 le macis est l’arille de la noix de muscade ; fusain \u2014 arille orange vif). L’arille attire les oiseaux diss\u00e9minateurs.<\/li>\n
- L’\u00e9la\u00efosome<\/strong> \u2014 petit appendice lipidique attirant les fourmis (violette, ch\u00e9lidoine, hell\u00e9bore). Les fourmis transportent la graine jusqu’au nid pour consommer l’\u00e9la\u00efosome, puis abandonnent la graine \u2014 myrm\u00e9cochorie.<\/li>\n
- Les ailes<\/strong> \u2014 expansions t\u00e9gumentaires permettant le vol (pin, sapin, \u00e9pic\u00e9a, orme, catalpa)<\/li>\n
- Les poils<\/strong> \u2014 fins filaments permettant le transport par le vent (saule, peuplier \u2014 les \u00ab flocons \u00bb printaniers sont des graines \u00e0 soies) ou par l’eau (certaines graines flottantes)<\/li>\n<\/ul>\n
4. Taille et nombre \u2014 strat\u00e9gies r et K<\/h3>\n
La taille des graines refl\u00e8te un compromis \u00e9cologique fondamental :<\/p>\n
- \n
- Graines petites et nombreuses (strat\u00e9gie r)<\/strong> \u2014 forte capacit\u00e9 de colonisation, germination rapide, mortalit\u00e9 juv\u00e9nile \u00e9lev\u00e9e. Typique des pionni\u00e8res et des rud\u00e9rales (orchid\u00e9es : graines microscopiques par millions ; digitale ; coquelicot : une capsule contient ~3000 graines).<\/li>\n
- Graines grosses et peu nombreuses (strat\u00e9gie K)<\/strong> \u2014 r\u00e9serves abondantes permettant un d\u00e9marrage vigoureux, comp\u00e9titivit\u00e9 pr\u00e9coce, mais mobilit\u00e9 r\u00e9duite. Typique des esp\u00e8ces de milieux stables et comp\u00e9titifs (ch\u00eane : le gland p\u00e8se plusieurs grammes ; noyer, marronnier, cocotier).<\/li>\n<\/ul>\n
Sixi\u00e8me partie \u2014 La diss\u00e9mination (diasporie)<\/h2>\n
1. Pourquoi se disperser ?<\/h3>\n
La diss\u00e9mination des graines et des fruits r\u00e9pond \u00e0 trois pressions s\u00e9lectives :<\/p>\n
- \n
- \u00c9viter la comp\u00e9tition avec le parent<\/strong> \u2014 les plantules qui germent sous le pied m\u00e8re sont ombrag\u00e9es et en comp\u00e9tition pour l’eau et les nutriments<\/li>\n
- Coloniser de nouveaux sites<\/strong> \u2014 \u00e9tendre l’aire de l’esp\u00e8ce, occuper les milieux perturb\u00e9s<\/li>\n
- \u00c9chapper aux pathog\u00e8nes et pr\u00e9dateurs<\/strong> \u2014 effet Janzen-Connell : la mortalit\u00e9 est maximale \u00e0 proximit\u00e9 de l’adulte (concentration de parasites sp\u00e9cifiques)<\/li>\n<\/ul>\n
2. L’an\u00e9mochorie \u2014 diss\u00e9mination par le vent<\/h3>\n
Adaptations morphologiques au transport \u00e9olien :<\/p>\n
- \n
- Aigrettes (pappus)<\/strong> \u2014 soies plumeuses ralentissant la chute (pissenlit, chardon, s\u00e9ne\u00e7on, \u00e9pilobe, saule, peuplier). Un ak\u00e8ne de pissenlit peut voyager sur plusieurs kilom\u00e8tres par vent fort.<\/li>\n
- Ailes (samares)<\/strong> \u2014 surfaces planes cr\u00e9ant une portance (\u00e9rable : disamare \u00e0 rotation h\u00e9lico\u00efdale ; fr\u00eane, orme, bouleau, tilleul \u2014 la bract\u00e9e ail\u00e9e emporte le fruit).<\/li>\n
- Graines poussi\u00e9reuses<\/strong> \u2014 si petites qu’elles flottent dans l’air comme des particules (orchid\u00e9es : graines de 0,05 mm ne pesant que quelques microgrammes).<\/li>\n
- Fruits \u00ab rouleurs \u00bb<\/strong> \u2014 structures sph\u00e9riques pouss\u00e9es par le vent au sol (chardon-roulant, Salsola<\/em> \u2014 la plante enti\u00e8re se d\u00e9tache et roule en dispersant ses graines).<\/li>\n<\/ul>\n
3. La zoochorie \u2014 diss\u00e9mination par les animaux<\/h3>\n
Endozoochorie (transit digestif)<\/h4>\n
Les fruits charnus sont ing\u00e9r\u00e9s, la pulpe dig\u00e9r\u00e9e, et les graines \u00e9limin\u00e9es intactes dans les f\u00e8ces, souvent loin du pied m\u00e8re. La chair (couleur, sucre, ar\u00f4me) est la \u00ab r\u00e9compense \u00bb offerte au disperseur.<\/p>\n
- \n
- Oiseaux \u2014 baies rouges ou noires \u00e0 graines r\u00e9sistantes (sureau, aub\u00e9pine, houx, gui, if)<\/li>\n
- Mammif\u00e8res \u2014 fruits charnus tomb\u00e9s au sol (pommes, cerises, prunes pour les renards, blaireaux, ours)<\/li>\n
- Caract\u00e9ristiques d’un fruit ornithochore : petit, rouge ou noir, sans odeur forte, riche en lipides et sucres, graines \u00e0 t\u00e9gument r\u00e9sistant aux sucs digestifs<\/li>\n<\/ul>\n
\u00c9pizoochorie (accrochage au pelage)<\/h4>\n
Les fruits portent des crochets, \u00e9pines ou poils adh\u00e9rents qui s’agrippent \u00e0 la fourrure (ou aux v\u00eatements du promeneur).<\/p>\n
- \n
- Bardane (Arctium lappa<\/em>) \u2014 capitules \u00e0 bract\u00e9es crochues (a inspir\u00e9 l’invention du Velcro)<\/li>\n
- Gaillet gratteron (Galium aparine<\/em>) \u2014 fruits couverts de poils crochus<\/li>\n
- Aigremoine (Agrimonia eupatoria<\/em>) \u2014 calice fructif\u00e8re \u00e0 crochets<\/li>\n
- Beno\u00eete (Geum urbanum<\/em>) \u2014 styles persistants et crochus<\/li>\n
- Carotte sauvage \u2014 m\u00e9ricarpes h\u00e9riss\u00e9s d’aiguillons<\/li>\n<\/ul>\n
Dyszoochorie (transport et oubli)<\/h4>\n
Les animaux stockent des graines ou fruits en r\u00e9serve et en oublient une partie, qui germe. Les geais, \u00e9cureuils et mulots sont les principaux agents de diss\u00e9mination des glands et des noisettes. On estime qu’un geai cache jusqu’\u00e0 5000 glands par automne et en retrouve environ 70 % \u2014 les 30 % oubli\u00e9s assurent la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des ch\u00eanaies.<\/p>\n
Myrm\u00e9cochorie (transport par les fourmis)<\/h4>\n
Les graines portent un \u00e9la\u00efosome lipidique. Les fourmis les emportent au nid, consomment l’appendice, et rejettent la graine intacte sur leur d\u00e9potoir \u2014 souvent un site riche en nutriments favorable \u00e0 la germination.<\/p>\n
- \n
- Violette \u2014 \u00e9la\u00efosome blanc bien visible<\/li>\n
- Ch\u00e9lidoine \u2014 \u00e9la\u00efosome huileux<\/li>\n
- Hell\u00e9bore, an\u00e9mone h\u00e9patique, primev\u00e8re<\/li>\n
- Nombreuses plantes de sous-bois printani\u00e8res<\/li>\n<\/ul>\n
4. L’hydrochorie \u2014 diss\u00e9mination par l’eau<\/h3>\n
- \n
- Flottaison<\/strong> \u2014 t\u00e9gument imperm\u00e9able renfermant de l’air (noix de coco : peut traverser un oc\u00e9an ; n\u00e9nuphar ; aulne \u2014 les petits c\u00f4nes flottent et lib\u00e8rent les graines en milieu aquatique)<\/li>\n
- Pluie (ombrochorie)<\/strong> \u2014 les capsules en coupe (s\u00e9dum, saxifrage) ne s’ouvrent que sous l’impact des gouttes de pluie qui projettent les graines \u00e0 quelques centim\u00e8tres \u2014 m\u00e9canisme dit \u00ab splash-cup \u00bb<\/li>\n
- Ruissellement<\/strong> \u2014 les graines sont entra\u00een\u00e9es par les eaux de surface le long des pentes<\/li>\n<\/ul>\n
5. L’autochorie \u2014 auto-diss\u00e9mination<\/h3>\n
La plante projette elle-m\u00eame ses graines par des m\u00e9canismes actifs :<\/p>\n
- \n
- D\u00e9hiscence explosive (ballochorie)<\/strong> \u2014 le fruit s’ouvre brutalement sous tension, \u00e9jectant les graines \u00e0 plusieurs m\u00e8tres :\n
- \n
- Impatiente (balsamine) \u2014 la capsule explose au moindre contact (d’o\u00f9 \u00ab impatiens \u00bb = impatient)<\/li>\n
- Geranium \u2014 le bec se recourbe violemment, catapultant les graines<\/li>\n
- Gen\u00eat \u2014 les gousses se vrillent brusquement au soleil par tension diff\u00e9rentielle des fibres<\/li>\n
- \u00c9cballium (concombre d’\u00e2ne) \u2014 le fruit se d\u00e9tache et projette ses graines dans un jet de mucilage sous pression (jusqu’\u00e0 6 m)<\/li>\n
- Euphorbiac\u00e9es (sablier, Hura crepitans<\/em>) \u2014 capsule d\u00e9tonante audible \u00e0 plusieurs m\u00e8tres<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
- Barochorie (gravit\u00e9)<\/strong> \u2014 les fruits lourds tombent simplement au pied de l’arbre. La diss\u00e9mination \u00e0 distance d\u00e9pend ensuite d’agents secondaires (animaux, pente, eau). Marron d’Inde, noix, pomme.<\/li>\n<\/ul>\n
6. Diss\u00e9mination et phytoth\u00e9rapie \u2014 cons\u00e9quences pratiques<\/h3>\n
La strat\u00e9gie de diss\u00e9mination d\u00e9termine en partie la disponibilit\u00e9 de la drogue v\u00e9g\u00e9tale :<\/p>\n
- \n
- Les plantes an\u00e9mochores colonisent rapidement les friches et sont souvent communes (pissenlit, s\u00e9ne\u00e7on, \u00e9pilobe) \u2014 ressource abondante<\/li>\n
- Les plantes barochores \u00e0 grosses graines (ch\u00eane, ch\u00e2taignier) restent group\u00e9es en peuplements \u2014 r\u00e9colte concentr\u00e9e<\/li>\n
- Les plantes myrm\u00e9cochores de sous-bois (violette, hell\u00e9bore) sont dispers\u00e9es mais localis\u00e9es \u2014 r\u00e9colte ponctuelle exigeant la connaissance des stations<\/li>\n
- Les plantes \u00e0 diss\u00e9mination explosive (balsamine, gen\u00eat) perdent rapidement leurs graines \u00e0 maturit\u00e9 \u2014 la r\u00e9colte doit pr\u00e9c\u00e9der la d\u00e9hiscence<\/li>\n<\/ul>\n
![\"Modes](\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/base5-3.jpg\")
Six strat\u00e9gies de dispersion : an\u00e9mochorie (vent), \u00e9pizoochorie (accrochage), endozoochorie (ingestion), myrm\u00e9cochorie (fourmis), autochorie (explosion) et hydrochorie (eau).<\/figcaption><\/figure>\n Septi\u00e8me partie \u2014 La germination<\/h2>\n
1. Conditions de la germination<\/h3>\n
La germination est la reprise de croissance de l’embryon qui aboutit \u00e0 l’\u00e9mergence de la plantule. Elle n\u00e9cessite trois conditions environnementales :<\/p>\n
- \n
- Eau<\/strong> \u2014 l’imbibition du t\u00e9gument permet la r\u00e9hydratation des tissus embryonnaires et l’activation des enzymes hydrolytiques qui mobilisent les r\u00e9serves<\/li>\n
- Oxyg\u00e8ne<\/strong> \u2014 la respiration a\u00e9robie fournit l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 la croissance cellulaire. Les sols engorg\u00e9s inhibent la germination de la plupart des esp\u00e8ces.<\/li>\n
- Temp\u00e9rature<\/strong> \u2014 chaque esp\u00e8ce a un optimum et un seuil minimal. Les esp\u00e8ces temp\u00e9r\u00e9es germent g\u00e9n\u00e9ralement entre 5 et 30 \u00b0C, avec un optimum autour de 15-20 \u00b0C.<\/li>\n<\/ul>\n
Un quatri\u00e8me facteur intervient chez certaines esp\u00e8ces : la lumi\u00e8re<\/strong>. Les graines photosensibles (positives) ne germent qu’\u00e0 la lumi\u00e8re \u2014 ce qui garantit qu’elles ne sont pas enfouies trop profond\u00e9ment. C’est le cas de nombreuses petites graines de rud\u00e9rales (laitue, digitale, tabac).<\/p>\n
2. La dormance \u2014 un verrou adaptatif<\/h3>\n
Beaucoup de graines ne germent pas imm\u00e9diatement apr\u00e8s la dispersion, m\u00eame si les conditions sont favorables. Ce d\u00e9lai, la dormance<\/strong>, \u00e9vite une germination pr\u00e9matur\u00e9e (par exemple en automne, juste avant l’hiver). Principaux types :<\/p>\n
- \n
- Dormance t\u00e9gumentaire<\/strong> \u2014 le t\u00e9gument imperm\u00e9able emp\u00eache l’entr\u00e9e de l’eau. La lev\u00e9e n\u00e9cessite une scarification m\u00e9canique (abrasion dans le tube digestif d’un animal, gel\/d\u00e9gel, usure dans le sol). Fabac\u00e9es, Malvac\u00e9es, Convolvulac\u00e9es.<\/li>\n
- Dormance embryonnaire<\/strong> \u2014 l’embryon est physiologiquement immature et n\u00e9cessite une p\u00e9riode de froid humide (stratification) pour achever sa maturation. C’est la dormance la plus courante en milieu temp\u00e9r\u00e9. Rosac\u00e9es (pommier, rosier, aub\u00e9pine), Fagac\u00e9es (ch\u00eane, h\u00eatre), Ac\u00e9rac\u00e9es.<\/li>\n
- Dormance photochimique<\/strong> \u2014 la germination n\u00e9cessite un signal lumineux sp\u00e9cifique (rapport rouge\/rouge lointain) via le phytochrome. Permet de d\u00e9tecter la pr\u00e9sence d’un couvert v\u00e9g\u00e9tal.<\/li>\n
- Dormance chimique<\/strong> \u2014 pr\u00e9sence d’inhibiteurs dans le p\u00e9ricarpe ou le t\u00e9gument qui doivent \u00eatre lessiv\u00e9s par les pluies (compos\u00e9s ph\u00e9noliques, ABA). Fr\u00e9quent chez les Apiac\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n
3. Types de germination<\/h3>\n
Germination \u00e9pig\u00e9e<\/h4>\n
L’hypocotyle (tige sous les cotyl\u00e9dons) s’allonge et soul\u00e8ve les cotyl\u00e9dons au-dessus du sol. Les cotyl\u00e9dons verdissent et font une photosynth\u00e8se transitoire avant que les premi\u00e8res vraies feuilles ne prennent le relais. Exemples : haricot, tournesol, laitue, tomate, \u00e9rable.<\/p>\n
Sur le terrain au printemps, les plantules \u00e0 germination \u00e9pig\u00e9e se reconnaissent \u00e0 leurs deux cotyl\u00e9dons (souvent arrondis, diff\u00e9rents des feuilles adultes) bien visibles au-dessus du sol.<\/p>\n
Germination hypog\u00e9e<\/h4>\n
L’\u00e9picotyle (tige au-dessus des cotyl\u00e9dons) s’allonge tandis que les cotyl\u00e9dons restent sous terre ou au niveau du sol, servant uniquement de r\u00e9serves sans jamais verdir. Exemples : pois, ch\u00eane, marronnier, bl\u00e9 (le cotyl\u00e9don unique = scutellum reste enfoui).<\/p>\n
Cette distinction est observable en semant des graines en pot : les haricots (\u00e9pig\u00e9e) l\u00e8vent en soulevant deux gros cotyl\u00e9dons verts ; les pois (hypog\u00e9e) \u00e9mettent directement une tige feuill\u00e9e sans que les cotyl\u00e9dons n’apparaissent en surface.<\/p>\n
4. Les \u00e9tapes de la germination<\/h3>\n
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- Imbibition<\/strong> \u2014 la graine absorbe de l’eau (augmentation de 50-200 % de sa masse), le t\u00e9gument se ramollit<\/li>\n
- Activation enzymatique<\/strong> \u2014 les gibb\u00e9rellines induisent la synth\u00e8se d’amylases, prot\u00e9ases et lipases qui d\u00e9gradent les r\u00e9serves<\/li>\n
- \u00c9longation de la radicule<\/strong> \u2014 la radicule perce le t\u00e9gument et s’enfonce dans le sol (g\u00e9otropisme positif). C’est le premier organe visible.<\/li>\n
- \u00c9mergence de la tigelle<\/strong> \u2014 l’hypocotyle (germination \u00e9pig\u00e9e) ou l’\u00e9picotyle (germination hypog\u00e9e) s’allonge vers la lumi\u00e8re (phototropisme positif)<\/li>\n
- D\u00e9ploiement des cotyl\u00e9dons ou des premi\u00e8res feuilles<\/strong> \u2014 d\u00e9but de la photosynth\u00e8se, autonomie nutritive progressive<\/li>\n
- \u00c9tablissement de la plantule<\/strong> \u2014 apparition des premi\u00e8res vraies feuilles (diff\u00e9rentes des cotyl\u00e9dons en forme et en taille)<\/li>\n<\/ol>\n
5. Long\u00e9vit\u00e9 des graines<\/h3>\n
La dur\u00e9e de viabilit\u00e9 des graines varie consid\u00e9rablement :<\/p>\n
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- Graines r\u00e9calcitrantes<\/strong> \u2014 perdent rapidement leur viabilit\u00e9 si dess\u00e9ch\u00e9es (ch\u00eane, ch\u00e2taignier, \u00e9rable, saule \u2014 quelques semaines \u00e0 quelques mois). Ces esp\u00e8ces germent d\u00e8s l’automne ou en d\u00e9but de printemps.<\/li>\n
- Graines orthodoxes<\/strong> \u2014 supportent la dessiccation et peuvent rester viables des ann\u00e9es voire des si\u00e8cles en conditions s\u00e8ches. Un coquelicot peut germer apr\u00e8s 80 ans dans le sol ; un lotus sacr\u00e9 (
- Activation enzymatique<\/strong> \u2014 les gibb\u00e9rellines induisent la synth\u00e8se d’amylases, prot\u00e9ases et lipases qui d\u00e9gradent les r\u00e9serves<\/li>\n
- Dormance embryonnaire<\/strong> \u2014 l’embryon est physiologiquement immature et n\u00e9cessite une p\u00e9riode de froid humide (stratification) pour achever sa maturation. C’est la dormance la plus courante en milieu temp\u00e9r\u00e9. Rosac\u00e9es (pommier, rosier, aub\u00e9pine), Fagac\u00e9es (ch\u00eane, h\u00eatre), Ac\u00e9rac\u00e9es.<\/li>\n
- Oxyg\u00e8ne<\/strong> \u2014 la respiration a\u00e9robie fournit l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 la croissance cellulaire. Les sols engorg\u00e9s inhibent la germination de la plupart des esp\u00e8ces.<\/li>\n
- Eau<\/strong> \u2014 l’imbibition du t\u00e9gument permet la r\u00e9hydratation des tissus embryonnaires et l’activation des enzymes hydrolytiques qui mobilisent les r\u00e9serves<\/li>\n
- Barochorie (gravit\u00e9)<\/strong> \u2014 les fruits lourds tombent simplement au pied de l’arbre. La diss\u00e9mination \u00e0 distance d\u00e9pend ensuite d’agents secondaires (animaux, pente, eau). Marron d’Inde, noix, pomme.<\/li>\n<\/ul>\n
- Pluie (ombrochorie)<\/strong> \u2014 les capsules en coupe (s\u00e9dum, saxifrage) ne s’ouvrent que sous l’impact des gouttes de pluie qui projettent les graines \u00e0 quelques centim\u00e8tres \u2014 m\u00e9canisme dit \u00ab splash-cup \u00bb<\/li>\n
- Flottaison<\/strong> \u2014 t\u00e9gument imperm\u00e9able renfermant de l’air (noix de coco : peut traverser un oc\u00e9an ; n\u00e9nuphar ; aulne \u2014 les petits c\u00f4nes flottent et lib\u00e8rent les graines en milieu aquatique)<\/li>\n
- Gaillet gratteron (Galium aparine<\/em>) \u2014 fruits couverts de poils crochus<\/li>\n
- Bardane (Arctium lappa<\/em>) \u2014 capitules \u00e0 bract\u00e9es crochues (a inspir\u00e9 l’invention du Velcro)<\/li>\n
- Ailes (samares)<\/strong> \u2014 surfaces planes cr\u00e9ant une portance (\u00e9rable : disamare \u00e0 rotation h\u00e9lico\u00efdale ; fr\u00eane, orme, bouleau, tilleul \u2014 la bract\u00e9e ail\u00e9e emporte le fruit).<\/li>\n
- Coloniser de nouveaux sites<\/strong> \u2014 \u00e9tendre l’aire de l’esp\u00e8ce, occuper les milieux perturb\u00e9s<\/li>\n
- Graines grosses et peu nombreuses (strat\u00e9gie K)<\/strong> \u2014 r\u00e9serves abondantes permettant un d\u00e9marrage vigoureux, comp\u00e9titivit\u00e9 pr\u00e9coce, mais mobilit\u00e9 r\u00e9duite. Typique des esp\u00e8ces de milieux stables et comp\u00e9titifs (ch\u00eane : le gland p\u00e8se plusieurs grammes ; noyer, marronnier, cocotier).<\/li>\n<\/ul>\n
- Le micropyle<\/strong> \u2014 petit pore du t\u00e9gument par lequel le tube pollinique a p\u00e9n\u00e9tr\u00e9 et par lequel l’eau entre lors de la germination.<\/li>\n
- Le hile<\/strong> \u2014 cicatrice de l’ancien point d’attache de l’ovule au placenta. Visible comme une tache sur le haricot, le marron.<\/li>\n
- L’albumen<\/strong> (endosperme) \u2014 tissu de r\u00e9serve triplo\u00efde issu de la double f\u00e9condation. Riche en amidon (c\u00e9r\u00e9ales), en lipides (ricin, colza), en prot\u00e9ines, ou en cellulose (palmier-dattier, caf\u00e9). Absent chez les graines exalbumin\u00e9es (Fabac\u00e9es, Ast\u00e9rac\u00e9es) o\u00f9 les r\u00e9serves sont stock\u00e9es dans les cotyl\u00e9dons de l’embryon.<\/li>\n
- Silique ou silicule<\/strong> \u2192 Brassicac\u00e9es \u2014 crit\u00e8re absolu<\/li>\n
- Vitac\u00e9es<\/strong> \u2014 raisin<\/li>\n
- Ol\u00e9ac\u00e9es<\/strong> \u2014 olive (l’huile est extraite du m\u00e9socarpe charnu)<\/li>\n
- Ak\u00e8ne \u00e0 aile (samare)<\/strong> \u2014 prolong\u00e9 par une expansion membraneuse (\u00e9rable = disamare, fr\u00eane, orme, bouleau)<\/li>\n
- Capsule septicide<\/strong> \u2014 s’ouvre le long des cloisons entre les loges (millepertuis, tabac, mol\u00e8ne)<\/li>\n
- Gousse ind\u00e9hiscente<\/strong> \u2014 ne s’ouvre pas spontan\u00e9ment (arachide, certains tr\u00e8fles)<\/li>\n
- Gousse articul\u00e9e (lomentum)<\/strong> \u2014 se fragmente en articles contenant chacun une graine (sainfoin, coronille)<\/li>\n
- M\u00e9socarpe<\/strong> \u2014 couche interm\u00e9diaire. C’est la chair comestible des drupes (p\u00eache, abricot) et des baies (tomate, raisin). Chez les fruits secs, il est mince et membraneux.<\/li>\n
- L’ovaire + le r\u00e9ceptacle<\/strong> \u2192 faux fruit ou fruit complexe (fraise \u2014 le r\u00e9ceptacle charnu porte les vrais fruits qui sont les ak\u00e8nes de surface ; pomme \u2014 le r\u00e9ceptacle en coupe enveloppe les carpelles)<\/li>\n