{"id":1071,"date":"2026-03-26T11:34:57","date_gmt":"2026-03-26T10:34:57","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/sauge-officinale\/"},"modified":"2026-07-23T20:10:49","modified_gmt":"2026-07-23T18:10:49","slug":"sauge-officinale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/sauge-officinale\/","title":{"rendered":"SAUGE OFFICINALE"},"content":{"rendered":"<div class=\"planche-botanique\" style=\"text-align:center;margin:0 0 2em 0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/dessins\/Sauge%20officinale.jpg\" alt=\"Planche botanique SAUGE OFFICINALE\" class=\"planche-zoom\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:8px\" \/><\/div>\n<p>La sauge officinale est la plante m\u00e9dicinale par excellence, celle dont le nom m\u00eame signifie sauver \u2014 du latin <em>salvare<\/em>. Arbrisseau aromatique des garrigues m\u00e9diterran\u00e9ennes, elle est inscrite au patrimoine th\u00e9rapeutique europ\u00e9en depuis l&rsquo;Antiquit\u00e9. Son huile essentielle, riche en <strong>thuyone<\/strong> et en <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/camphre\/\">camphre<\/a><\/strong>, et ses compos\u00e9s ph\u00e9noliques, domin\u00e9s par l&rsquo;<strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/acide-rosmarinique\/\">acide rosmarinique<\/a><\/strong> et l&rsquo;<strong>acide carnosique<\/strong>, lui conf\u00e8rent des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques, anti-inflammatoires, antioxydantes, astringentes et oestrogen-like qui en font l&rsquo;une des plantes m\u00e9dicinales les plus polyvalentes de la pharmacop\u00e9e europ\u00e9enne. Inscrite \u00e0 la Pharmacop\u00e9e europ\u00e9enne et reconnue par toutes les autorit\u00e9s r\u00e9glementaires, la sauge est une plante majeure dont l&rsquo;usage doit n\u00e9anmoins \u00eatre encadr\u00e9 en raison de la neurotoxicit\u00e9 de la thuyone \u00e0 forte dose.<\/p>\n<p><em>Salvia officinalis<\/em> L.<\/p>\n<p>Famille : Lamiaceae<\/p>\n<p>La sauge est la plante de la long\u00e9vit\u00e9 et de la sagesse. Son parfum camphr\u00e9 et chaud impr\u00e8gne les garrigues proven\u00e7ales et les jardins monastiques depuis des si\u00e8cles. Il existe un dicton de l&rsquo;Ecole de Salerne qui r\u00e9sume parfaitement sa r\u00e9putation : Cur moriatur homo cui Salvia crescit in horto ? \u2014 Pourquoi l&rsquo;homme mourrait-il quand la sauge pousse dans son jardin ? La question reste d&rsquo;actualit\u00e9.<\/p>\n<hr>\n<h2>I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Famille :<\/strong> Lamiaceae (Labiatae)<\/li>\n<li><strong>Genre :<\/strong> <em>Salvia<\/em><\/li>\n<li><strong>Esp\u00e8ce :<\/strong> <em>Salvia officinalis<\/em> L.<\/li>\n<li><strong>Noms vernaculaires :<\/strong> Sauge officinale, Herbe sacr\u00e9e, Grande sauge, Th\u00e9 d&rsquo;Europe, Common Sage (anglais), Salbei (allemand), Salvia (italien\/espagnol).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le genre <em>Salvia<\/em> est le plus vaste des Lamiaceae, avec environ 1 000 esp\u00e8ces mondiales. <em>S. officinalis<\/em> est la sauge m\u00e9dicinale europ\u00e9enne de r\u00e9f\u00e9rence. Elle ne doit pas \u00eatre confondue avec <em>S. sclarea<\/em> (sauge sclar\u00e9e, \u00e0 huile essentielle sans thuyone), <em>S. lavandulifolia<\/em> (sauge d&rsquo;Espagne, \u00e0 moindre teneur en thuyone) ni avec <em>S. divinorum<\/em> (sauge divinatoire mexicaine, \u00e0 activit\u00e9 hallucinog\u00e8ne via la salvinorine A). Le nom <em>Salvia<\/em> vient directement du latin <em>salvare<\/em> (sauver, gu\u00e9rir).<\/p>\n<hr>\n<h2>II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n<p>Sous-arbrisseau vivace, de 30 \u00e0 80 cm, \u00e0 rameaux ligneux \u00e0 la base, herbac\u00e9s au sommet. Tige quadrangulaire, pubescente-blanch\u00e2tre (tomenteuse). Feuilles oppos\u00e9es, oblongues-lanc\u00e9ol\u00e9es, de 3 \u00e0 8 cm, \u00e9paisses, rugueuses (finement r\u00e9ticul\u00e9es), gris-vert, dens\u00e9ment tomenteuses (couvertes de poils ramifi\u00e9s et de glandes s\u00e9cr\u00e9trices), \u00e0 bord finement cr\u00e9nel\u00e9, aromatiques (odeur camphr\u00e9e puissante).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fleurs :<\/strong> bleu-violet (parfois roses ou blanches), de 2 \u00e0 3 cm, bilabi\u00e9es, en verticilles de 5 \u00e0 10 fleurs sur des \u00e9pis terminaux l\u00e2ches. L\u00e8vre sup\u00e9rieure en casque. 2 \u00e9tamines \u00e0 connectif particulier (m\u00e9canisme de pollinisation par levier).<\/li>\n<li><strong>Fruit :<\/strong> t\u00e9trak\u00e8ne (4 nucules lisses, brunes, de 2-3 mm).<\/li>\n<li><strong>Floraison :<\/strong> mai \u00e0 juillet.<\/li>\n<li><strong>Habitat :<\/strong> garrigues, pelouses s\u00e8ches, rochers calcaires, murs, jardins. Sol calcaire, sec, bien drain\u00e9, en plein soleil.<\/li>\n<li><strong>R\u00e9partition :<\/strong> originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en (Dalmatie, Italie, Gr\u00e8ce). Cultiv\u00e9e dans toute l&rsquo;Europe et le monde temp\u00e9r\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3>\u00c9COLOGIE ET CULTURE<\/h3>\n<p>La sauge officinale est un sous-arbrisseau m\u00e9diterran\u00e9en x\u00e9rophyte. Elle pr\u00e9f\u00e8re les sols calcaires, secs, bien drain\u00e9s, pauvres, en plein soleil. Elle r\u00e9siste \u00e0 la s\u00e9cheresse, \u00e0 la chaleur et aux sols superficiels. Sa rusticit\u00e9 au froid est bonne (zone 5, -28 \u00b0C avec drainage). Elle se multiplie par semis, bouturage ou marcottage. La taille annuelle (rabattage au printemps) maintient un port compact et une bonne production de feuilles. Les principaux pays producteurs sont la Dalmatie (Croatie), l&rsquo;Albanie, la Turquie et la France (Provence).<\/p>\n<hr>\n<h2>III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n<ul>\n<li>Feuilles (drogue officinale : <em>Salviae officinalis folium<\/em>, Pharmacop\u00e9e europ\u00e9enne)<\/li>\n<li>Huile essentielle obtenue par hydrodistillation des feuilles et sommit\u00e9s fleuries<\/li>\n<\/ul>\n<p>Les feuilles sont r\u00e9colt\u00e9es juste avant ou au d\u00e9but de la floraison (mai-juin). Elles sont s\u00e9ch\u00e9es rapidement \u00e0 l&rsquo;ombre ou dans un s\u00e9choir \u00e0 35-40 \u00b0C. La drogue s\u00e8che conserve son parfum et ses principes actifs pendant 2 ans. Le rendement en HE est de 1 \u00e0 2,5 % de la feuille s\u00e8che.<\/p>\n<hr>\n<h2>IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n<h3>A. Huile essentielle (1-2,5 % des feuilles s\u00e8ches)<\/h3>\n<figure class=\"zoomable-figure kohler-planche\" style=\"float:left; margin:5px 25px 15px 0; max-width:280px; border:1px solid #c9b99a; padding:6px; background:#faf6ee; border-radius:4px; cursor:pointer;\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/kohler\/salvia_officinalis.jpg\" alt=\"Salvia officinalis \u2014 planche K\u00f6hler (1887)\" style=\"width:100%; height:auto; display:block;\" \/><figcaption style=\"text-align:center; font-size:0.78em; color:#5a4e3c; margin-top:5px; font-style:italic;\">Salvia officinalis<br \/>K\u00f6hler&rsquo;s Medizinal-Pflanzen, 1887<\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Thuyone<\/strong> (alpha-thuyone 20-40 %, beta-thuyone 5-15 %) \u2014 <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/monoterpenes\/\">monoterp\u00e8ne<\/a> c\u00e9tonique neurotoxique \u00e0 forte dose (convulsivant, \u00e9pileptog\u00e8ne), mais antiseptique et mucolytique \u00e0 dose th\u00e9rapeutique. C&rsquo;est le compos\u00e9 de s\u00e9curit\u00e9 limitant de la sauge.<\/li>\n<li><strong>Camphre<\/strong> (10-25 %) \u2014 monoterp\u00e8ne c\u00e9tonique rub\u00e9fiant, d\u00e9congestionnant et analg\u00e9sique local.<\/li>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/cineal-eucalyptol\/\">1,8-cin\u00e9ole<\/a><\/strong> (eucalyptol, 5-15 %) \u2014 expectorant, mucolytique, anti-inflammatoire.<\/li>\n<li><strong>Born\u00e9ol<\/strong>, <strong>ac\u00e9tate de bornyle<\/strong> \u2014 monoterp\u00e9nols et esters \u00e0 activit\u00e9 s\u00e9dative et anti-inflammatoire.<\/li>\n<li><strong>Alpha-humul\u00e8ne<\/strong>, <strong>beta-caryophyll\u00e8ne<\/strong> \u2014 <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/sesquiterpenes\/\">sesquiterp\u00e8nes<\/a> anti-inflammatoires.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>B. Diterp\u00e8nes ph\u00e9noliques<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Acide carnosique<\/strong> et <strong>carnosol<\/strong> \u2014 <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/diterpenes\/\">diterp\u00e8nes<\/a> abietanes, antioxydants les plus puissants de la sauge (10 \u00e0 20 fois plus actifs que le BHT synth\u00e9tique). Activit\u00e9 anti-inflammatoire, neuroprotectrice et antitumorale document\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>C. Acides ph\u00e9noliques<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Acide rosmarinique<\/strong> \u2014 ester de l&rsquo;acide caf\u00e9ique, antioxydant, anti-inflammatoire et anti-allergique majeur.<\/li>\n<li><strong>Acide caf\u00e9ique<\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/acide-chlorogenique\/\">acide chlorog\u00e9nique<\/a><\/strong> \u2014 antioxydants.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>D. Flavono\u00efdes<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Lut\u00e9oline<\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/apigenine\/\">apig\u00e9nine<\/a><\/strong>, <strong>hispiduline<\/strong>, <strong>salvig\u00e9nine<\/strong> \u2014 <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/flavones\/\">flavones<\/a> anti-inflammatoires et antioxydantes. L&rsquo;<strong>hispiduline<\/strong> est un anticonvulsivant (ligand du site des benzodiaz\u00e9pines sur GABA-A), ce qui att\u00e9nue paradoxalement la neurotoxicit\u00e9 de la thuyone.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>E. Tanins condens\u00e9s<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/proanthocyanidines\/\">Proanthocyanidines<\/a> \u2014 astringents, contribuant \u00e0 l&rsquo;effet h\u00e9mostatique et anti-diarrh\u00e9ique.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n<h3>A. Action antiseptique et antimicrobienne<\/h3>\n<p>L&rsquo;HE de sauge exerce une activit\u00e9 antibact\u00e9rienne \u00e0 large spectre contre <em>S. aureus<\/em> (y compris SARM), <em>Streptococcus<\/em> spp., <em>E. coli<\/em>, <em>H. pylori<\/em> et <em>P. aeruginosa<\/em>. La thuyone et le camphre sont les principaux compos\u00e9s actifs. L&rsquo;activit\u00e9 antifongique est document\u00e9e contre <em>Candida albicans<\/em> et les dermatophytes. L&rsquo;activit\u00e9 antivirale (HSV-1, HSV-2, virus influenza) est attribu\u00e9e \u00e0 l&rsquo;acide carnosique et au carnosol.<\/p>\n<h3>B. Action anti-inflammatoire<\/h3>\n<p>L&rsquo;<strong>acide rosmarinique<\/strong>, l&rsquo;<strong>acide carnosique<\/strong>, le <strong>carnosol<\/strong> et l&rsquo;<strong>hispiduline<\/strong> inhibent la voie NF-kB, la COX-2, la 5-LOX et la production de cytokines pro-inflammatoires. Le <strong>1,8-cin\u00e9ole<\/strong> inhibe la lib\u00e9ration de leucotri\u00e8nes par les leucocytes. Cette action multi-cible explique l&rsquo;efficacit\u00e9 de la sauge en gargarisme contre les pharyngites et les stomatites.<\/p>\n<h3>C. Action astringente et antitranspirante<\/h3>\n<p>Les tanins et la thuyone r\u00e9duisent la s\u00e9cr\u00e9tion sudorale. Un essai clinique a montr\u00e9 une r\u00e9duction de 50 % de la transpiration excessive (hyperhidrose) apr\u00e8s 2 semaines de traitement par extrait de sauge. Cette propri\u00e9t\u00e9 antitranspirante est reconnue par la Commission E.<\/p>\n<h3>D. Action oestrogen-like (m\u00e9nopause)<\/h3>\n<p>La sauge contient des phyto-oestrog\u00e8nes mod\u00e9r\u00e9s et agit sur les r\u00e9cepteurs oestrog\u00e9niques. Des essais cliniques montrent une r\u00e9duction significative des bouff\u00e9es de chaleur de la m\u00e9nopause (fr\u00e9quence et intensit\u00e9) apr\u00e8s 4 \u00e0 8 semaines de traitement. Cette indication est l&rsquo;une des mieux valid\u00e9es cliniquement.<\/p>\n<h3>E. Action sur la m\u00e9moire et la cognition<\/h3>\n<p>Des essais cliniques chez le sujet sain et chez les patients Alzheimer montrent une am\u00e9lioration significative de la m\u00e9moire et de l&rsquo;attention apr\u00e8s administration d&rsquo;extrait de sauge. Le m\u00e9canisme implique l&rsquo;inhibition de l&rsquo;ac\u00e9tylcholinest\u00e9rase par les monoterp\u00e8nes et les flavono\u00efdes, augmentant la disponibilit\u00e9 de l&rsquo;ac\u00e9tylcholine au niveau synaptique.<\/p>\n<h3>F. Action antioxydante exceptionnelle<\/h3>\n<p>L&rsquo;<strong>acide carnosique<\/strong> et le <strong>carnosol<\/strong> sont les antioxydants naturels les plus puissants identifi\u00e9s dans les Lamiaceae. Ils prot\u00e8gent les lipides, les prot\u00e9ines et l&rsquo;ADN du stress oxydatif. La sauge est utilis\u00e9e comme antioxydant naturel dans l&rsquo;industrie alimentaire (E392).<\/p>\n<hr>\n<h2>VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n<p>La sauge b\u00e9n\u00e9ficie d&rsquo;une litt\u00e9rature clinique croissante. Un essai randomis\u00e9 (2011) chez 71 femmes m\u00e9nopaus\u00e9es a montr\u00e9 une r\u00e9duction de 64 % des bouff\u00e9es de chaleur apr\u00e8s 8 semaines de traitement par extrait de sauge. Un essai chez 80 patients atteints de pharyngite a montr\u00e9 une efficacit\u00e9 du spray de sauge comparable \u00e0 celle du chlorhexidine. Plusieurs essais cliniques confirment l&rsquo;am\u00e9lioration de la m\u00e9moire et de la cognition chez des sujets sains et des patients Alzheimer l\u00e9gers. Des monographies europ\u00e9ennes reconnaissent les usages traditionnels (2009, 2016).<\/p>\n<hr>\n<h2>VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Compos\u00e9<\/th>\n<th>Classe<\/th>\n<th>Action principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Thuyone, camphre, 1,8-cin\u00e9ole<\/td>\n<td>Huile essentielle<\/td>\n<td>Antisudorale, antiseptique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/acide-rosmarinique\/\">Acide rosmarinique<\/a><\/td>\n<td>Acide ph\u00e9nolique<\/td>\n<td>Antioxydant, anti-inflammatoire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tanins, flavono\u00efdes<\/td>\n<td>Polyph\u00e9nols<\/td>\n<td>Astringents<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2>VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Infusion :<\/strong> 1 \u00e0 2 g de feuilles s\u00e8ches pour 250 ml d&rsquo;eau (d\u00e9part \u00e0 froid), infuser 10 min. 2 \u00e0 3 tasses par jour (ne pas d\u00e9passer).<\/li>\n<li><strong>Gargarisme :<\/strong> infusion concentr\u00e9e (5 g\/250 ml), ti\u00e9die. 3 \u00e0 4 gargarismes par jour.<\/li>\n<li><strong>Extrait sec standardis\u00e9 :<\/strong> 200 \u00e0 500 mg par jour en g\u00e9lules.<\/li>\n<li><strong>Teinture-m\u00e8re :<\/strong> 30 \u00e0 50 gouttes, 2 \u00e0 3 fois par jour.<\/li>\n<li><strong>Huile essentielle :<\/strong> USAGE RESTREINT \u2014 1 goutte max sur un support, 2 fois par jour, en cure courte (5-7 jours). Contre-indiqu\u00e9e chez l&rsquo;enfant, la femme enceinte et l&rsquo;\u00e9pileptique (thuyone).<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n<p>La <strong>thuyone<\/strong> (alpha et beta) est neurotoxique \u00e0 forte dose. Elle provoque des convulsions tonico-cloniques par antagonisme des r\u00e9cepteurs GABA-A (m\u00eame m\u00e9canisme que le thujone de l&rsquo;absinthe). La dose toxique chez l&rsquo;humain est estim\u00e9e \u00e0 0,5 mg\/kg de poids corporel. Aux doses phytoth\u00e9rapeutiques recommand\u00e9es (infusion de 1-2 g, 2-3 fois\/jour), l&rsquo;exposition \u00e0 la thuyone reste tr\u00e8s en de\u00e7\u00e0 du seuil toxique. Le <strong>camphre<\/strong> est \u00e9galement convulsivant \u00e0 forte dose. L&rsquo;usage prolong\u00e9 \u00e0 forte dose de tisane de sauge peut provoquer des vertiges, des palpitations et des bouff\u00e9es de chaleur paradoxales. L&rsquo;HE de sauge officinale est class\u00e9e comme HE \u00e0 risque (thuyone + camphre) et son usage doit \u00eatre strictement encadr\u00e9.<\/p>\n<hr>\n<h3>CONTRE-INDICATIONS ET PR\u00c9CAUTIONS<\/h3>\n<ul>\n<li>Epilepsie : contre-indication formelle (thuyone convulsivante).<\/li>\n<li>Grossesse : contre-indication formelle (thuyone neurotoxique pour le foetus, effet oestrog\u00e9nique, risque abortif).<\/li>\n<li>Allaitement : la thuyone passe dans le lait ; la sauge r\u00e9duit la lactation (anti-galactogogue).<\/li>\n<li>Enfants de moins de 12 ans : l&rsquo;HE est contre-indiqu\u00e9e ; la tisane \u00e0 faible dose est possible apr\u00e8s 6 ans.<\/li>\n<li>Cancers hormono-d\u00e9pendants (sein, ut\u00e9rus, ovaire) : l&rsquo;effet oestrogen-like impose la prudence.<\/li>\n<li>Ne jamais utiliser l&rsquo;HE de <em>S. officinalis<\/em> par voie orale sans avis m\u00e9dical. Pr\u00e9f\u00e9rer l&rsquo;HE de <em>S. sclarea<\/em> (sans thuyone) pour l&rsquo;aromath\u00e9rapie domestique.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3>INTERACTIONS M\u00c9DICAMENTEUSES<\/h3>\n<p>Interaction avec les anticonvulsivants (ph\u00e9nobarbital, valproate, carbamaz\u00e9pine) : la thuyone abaisse le seuil \u00e9pileptog\u00e8ne. Interaction avec les hypoglyc\u00e9miants : la sauge peut r\u00e9duire la glyc\u00e9mie. Interaction avec les s\u00e9datifs et les anxiolytiques (effet additif). Interaction th\u00e9orique avec les traitements hormonaux substitutifs et les contraceptifs oraux (effet oestrog\u00e9nique). Interaction avec les anticoagulants (effet antiagr\u00e9gant plaquettaire de l&rsquo;acide rosmarinique).<\/p>\n<hr>\n<h2>X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n<h3>A. Gargarisme antiseptique<\/h3>\n<p>L&rsquo;infusion concentr\u00e9e de sauge en gargarisme est le rem\u00e8de de premi\u00e8re intention contre les maux de gorge, les angines, les gingivites, les aphtes et les stomatites dans toute la tradition m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n<h3>B. Troubles de la m\u00e9nopause<\/h3>\n<p>La tisane de sauge est utilis\u00e9e depuis des si\u00e8cles contre les bouff\u00e9es de chaleur, les sueurs nocturnes et les troubles hormonaux de la m\u00e9nopause.<\/p>\n<h3>C. Digestif et tonique<\/h3>\n<p>La sauge stimule la digestion, r\u00e9duit les ballonnements et les crampes. Elle est consid\u00e9r\u00e9e comme un tonique g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<h3>D. Antitranspirant<\/h3>\n<p>La tisane de sauge r\u00e9duit la transpiration excessive \u2014 usage reconnu par les autorit\u00e9s r\u00e9glementaires.<\/p>\n<hr>\n<h3>R\u00c9GLEMENTATION ET STATUT<\/h3>\n<ul>\n<li>Inscrite \u00e0 la Pharmacop\u00e9e europ\u00e9enne (<em>Salviae officinalis folium<\/em>).<\/li>\n<li>Monographies europ\u00e9ennes (2009, 2016) : usages traditionnels (inflammation buccale et pharyng\u00e9e, transpiration excessive, troubles digestifs mineurs).<\/li>\n<li>Monographies positives de la Commission E (1990) et de l&rsquo;ESCOP (2003).<\/li>\n<li>Inscrite sur la liste des plantes autoris\u00e9es dans les compl\u00e9ments alimentaires en France.<\/li>\n<li>Plante alimentaire courante (condiment culinaire, GRAS).<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n<p>La sauge officinale m\u00e9rite pleinement son nom de plante qui sauve. Son profil phytochimique exceptionnel \u2014 <strong>thuyone<\/strong>, <strong>camphre<\/strong>, <strong>acide rosmarinique<\/strong>, <strong>acide carnosique<\/strong>, <strong>carnosol<\/strong>, flavono\u00efdes \u2014 fonde un spectre th\u00e9rapeutique remarquablement large : antiseptique, anti-inflammatoire, antioxydant, antitranspirant, oestrogen-like, procognitif. Les essais cliniques confirment progressivement les usages traditionnels, en particulier dans la m\u00e9nopause, les pharyngites et la cognition. La pr\u00e9sence de thuyone neurotoxique impose un usage raisonn\u00e9 et des contre-indications strictes, mais ne doit pas faire oublier les b\u00e9n\u00e9fices consid\u00e9rables de cette plante aux doses recommand\u00e9es. La sauge illustre parfaitement le paradoxe des plantes m\u00e9dicinales puissantes : c&rsquo;est parce qu&rsquo;elle contient des compos\u00e9s actifs qu&rsquo;elle est \u00e0 la fois efficace et potentiellement dangereuse. La dose fait le poison, et le savoir fait la sagesse.<\/p>\n<hr>\n<h2>XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/powo.science.kew.org\/results?q=Salvia%20officinalis\">Plants of the World Online, Kew : <em>Salvia officinalis<\/em><\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.tela-botanica.org\/?s=Salvia+officinalis\">Tela Botanica \/ eFlore : <em>Salvia officinalis<\/em><\/a>.<\/li>\n<li>Tison J.-M., de Foucault B. <em>Flora Gallica<\/em>. M\u00e8ze : Biotope ; 2014.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h2>\n<ul style=\"padding-left:0\">\n<li><strong>\u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/strong> Antisudorale (hyperhidrose, bouff\u00e9es)<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/strong> Digestive \/ antispasmodique<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/strong> Antiseptique (gorge)<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Astringente<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sauge officinale est la plante m\u00e9dicinale par excellence, celle dont le nom m\u00eame signifie sauver \u2014 du latin salvare. 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