{"id":1140,"date":"2026-03-26T11:36:34","date_gmt":"2026-03-26T10:36:34","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/orchis-bouc\/"},"modified":"2026-06-24T15:08:42","modified_gmt":"2026-06-24T13:08:42","slug":"orchis-bouc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/orchis-bouc\/","title":{"rendered":"ORCHIS BOUC"},"content":{"rendered":"<div class=\"planche-botanique\" style=\"text-align:center;margin:0 0 2em 0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/dessins\/Orchis%20bouc.jpg\" alt=\"Planche botanique Orchis bouc\" class=\"planche-zoom\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:8px\" \/><\/div>\n<p><em>Himantoglossum hircinum<\/em> (L.) Spreng.<\/p>\n<p>Famille (classification morphologique traditionnelle) : Orchidaceae<\/p>\n<p>Noms vernaculaires :<\/p>\n<p>Orchis bouc<\/p>\n<p>Orchis \u00e0 odeur de bouc<\/p>\n<p>Himantoglosse bouc<\/p>\n<p>ORCHIS BOUC est une plante de la famille des Orchidac\u00e9es, \u00e9tudi\u00e9e ici sous ses aspects botaniques, phytochimiques et pharmacognosiques.<\/p>\n<hr>\n<hr>\n<h2>I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n<p><!-- source: I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE --><\/p>\n<ul>\n<li><strong>R\u00e8gne :<\/strong> Plantae<\/li>\n<li><strong>Division :<\/strong> Magnoliophyta (Angiospermes)<\/li>\n<li><strong>Classe :<\/strong> Liliopsida (Monocotyl\u00e9dones)<\/li>\n<li><strong>Ordre :<\/strong> Orchidales<\/li>\n<li><strong>Famille :<\/strong> Orchidaceae<\/li>\n<li><strong>Genre :<\/strong> Himantoglossum<\/li>\n<li><strong>Esp\u00e8ce :<\/strong> Himantoglossum hircinum<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Synonymes botaniques :<\/strong> Orchis hircina L.<\/p>\n<p><strong>\u00c9tymologie :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Le nom Himantoglossum vient du grec :<\/strong> himantos = lani\u00e8re glossa = langue Il fait r\u00e9f\u00e9rence au labelle tr\u00e8s allong\u00e9 en forme de lani\u00e8re. L\u2019\u00e9pith\u00e8te hircinum signifie de bouc, en raison de l\u2019odeur caract\u00e9ristique d\u00e9gag\u00e9e par les fleurs.<\/p>\n<hr>\n<hr>\n<h2>II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n<p><!-- source: II. CARACT\u00c8RES BOTANIQUES DE LA FAMILLE DES ORCHIDACEAE --><\/p>\n<p>Famille comprenant environ 28 000 esp\u00e8ces.<\/p>\n<p><strong>Caract\u00e8res morphologiques principaux :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>plantes herbac\u00e9es vivaces<\/li>\n<li>pr\u00e9sence de tubercules souterrains<\/li>\n<li>feuilles simples<\/li>\n<li>fleurs zygomorphes<\/li>\n<li>pr\u00e9sence d\u2019un labelle tr\u00e8s sp\u00e9cialis\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Structure pollinique :<\/strong> les orchid\u00e9es poss\u00e8dent des pollinies.<\/p>\n<p><strong>D\u00e9finition :<\/strong> Pollinie = masse compacte de grains de pollen transport\u00e9e par les insectes pollinisateurs.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: III. DESCRIPTION BOTANIQUE HYPER D\u00c9TAILL\u00c9E --><\/p>\n<p>Plante herbac\u00e9e vivace g\u00e9ophyte.<\/p>\n<p><strong>Hauteur :<\/strong> 40 \u00e0 90 cm parfois jusqu\u2019\u00e0 1 m. La plante poss\u00e8de deux tubercules souterrains ovo\u00efdes.<\/p>\n<p><strong>Fonction :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>stockage des r\u00e9serves<\/li>\n<li>survie hivernale.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Chaque ann\u00e9e :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>un tubercule ancien se r\u00e9sorbe<\/li>\n<li>un tubercule nouveau se d\u00e9veloppe.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p><!-- source: IV. TIGES --><\/p>\n<p><strong>Tige :<\/strong> dress\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Surface :<\/strong> glabre.<\/p>\n<p><strong>Couleur :<\/strong> vert clair. La tige est robuste et \u00e9paisse.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: V. FEUILLES --><\/p>\n<p><strong>Disposition :<\/strong> rosette basale.<\/p>\n<p><strong>Nombre :<\/strong> 4 \u00e0 8 feuilles.<\/p>\n<p><strong>Forme :<\/strong> lanc\u00e9ol\u00e9e \u00e0 elliptique.<\/p>\n<p><strong>Longueur :<\/strong> 10 \u00e0 25 cm.<\/p>\n<p><strong>Largeur :<\/strong> 2 \u00e0 5 cm.<\/p>\n<p><strong>Couleur :<\/strong> vert clair. Les feuilles sup\u00e9rieures sont plus petites et engainantes.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: VI. INFLORESCENCE --><\/p>\n<p><strong>Type :<\/strong> \u00e9pi allong\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Longueur :<\/strong> 10 \u00e0 40 cm.<\/p>\n<p><strong>Nombre de fleurs :<\/strong> 20 \u00e0 80. L\u2019inflorescence est tr\u00e8s allong\u00e9e et l\u00e2che.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: VII. FLEURS --><\/p>\n<p><strong>Diam\u00e8tre :<\/strong> 2 \u00e0 3 cm.<\/p>\n<p><strong>Couleur :<\/strong> verd\u00e2tre \u00e0 brun ros\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Structure florale :<\/strong><\/p>\n<p><strong>S\u00e9pales :<\/strong><\/p>\n<p><strong>Couleur :<\/strong> vert brun\u00e2tre.<\/p>\n<p><strong>P\u00e9tales :<\/strong> Formant un casque \u00e9troit.<\/p>\n<p><strong>Labelle :<\/strong> tr\u00e8s long et profond\u00e9ment d\u00e9coup\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Couleur :<\/strong> rose \u00e0 pourpre.<\/p>\n<p><strong>Longueur du labelle :<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 5 cm. La partie terminale du labelle est tr\u00e8s torsad\u00e9e et ruban\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Floraison :<\/strong> mai \u00e0 juillet.<\/p>\n<p><strong>Particularit\u00e9 :<\/strong> les fleurs d\u00e9gagent une odeur forte rappelant le bouc.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: VIII. POLLINISATION --><\/p>\n<p><strong>Pollinisation :<\/strong> entomophile.<\/p>\n<p><strong>Pollinisateurs :<\/strong> abeilles bourdons gu\u00eapes. Les insectes transportent les pollinies entre les fleurs.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: IX. FRUIT --><\/p>\n<p><strong>Fruit :<\/strong> capsule. Les capsules contiennent plusieurs milliers de graines microscopiques. Les graines sont d\u00e9pourvues de r\u00e9serves nutritives. La germination d\u00e9pend d\u2019une symbiose avec des champignons du sol.<\/p>\n<p><strong>D\u00e9finition :<\/strong> Cette association est appel\u00e9e mycorhize.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: X. HABITAT ET \u00c9COLOGIE --><\/p>\n<p><strong>Habitat :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>pelouses calcaires<\/li>\n<li>friches<\/li>\n<li>talus<\/li>\n<li>lisi\u00e8res foresti\u00e8res.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9f\u00e9rences \u00e9cologiques :<\/strong> sols calcaires sols bien drain\u00e9s milieux chauds et ensoleill\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Altitude :<\/strong> 0 \u00e0 1200 m.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: XI. R\u00c9PARTITION --><\/p>\n<p><strong>Distribution :<\/strong><\/p>\n<h3>Europe occidentale et m\u00e9ridionale<\/h3>\n<h3>Afrique du Nord<\/h3>\n<p>Asie occidentale.<\/p>\n<p><strong>En France :<\/strong> esp\u00e8ce pr\u00e9sente mais souvent localis\u00e9e.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: XIV. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S --><\/p>\n<h3>Classe | Mol\u00e9cules principales | Activit\u00e9s biologiques<\/h3>\n<h3>Mucilages | polysaccharides | \u00e9mollient<\/h3>\n<h3>Glucides | amidon | nutritif<\/h3>\n<h3>Flavono\u00efdes | compos\u00e9s ph\u00e9noliques | antioxydant<\/h3>\n<hr>\n<p><!-- source: XV. PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES --><\/p>\n<p><strong>Propri\u00e9t\u00e9s traditionnelles :<\/strong> \u00e9molliente nutritive tonique. Les <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/mucilages\/\">mucilages<\/a> ont un effet protecteur sur les muqueuses digestives.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: XVI. USAGES TRADITIONNELS --><\/p>\n<p><strong>Utilisations historiques :<\/strong> troubles digestifs affaiblissement g\u00e9n\u00e9ral convalescence. Le salep \u00e9tait utilis\u00e9 comme aliment fortifiant.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: XVII. FORMES TRADITIONNELLES D\u2019UTILISATION --><\/p>\n<p>Farine de salep. Boisson nutritive. Pr\u00e9parations mucilagineuses.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: XIX. STATUT DE CONSERVATION --><\/p>\n<p>Dans plusieurs r\u00e9gions europ\u00e9ennes, les orchid\u00e9es sauvages sont prot\u00e9g\u00e9es par la l\u00e9gislation.<\/p>\n<p><strong>Menaces principales :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>destruction des habitats<\/li>\n<li>intensification agricole<\/li>\n<li>urbanisation.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<p><!-- source: XXI. CONFUSIONS BOTANIQUES --><\/p>\n<p><strong>Peut \u00eatre confondu avec :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Himantoglossum robertianum<\/li>\n<li>certaines grandes orchid\u00e9es m\u00e9diterran\u00e9ennes.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Caract\u00e8res distinctifs :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>labelle extr\u00eamement long et torsad\u00e9<\/li>\n<li>odeur caract\u00e9ristique<\/li>\n<li>inflorescence haute et allong\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<hr>\n<h2>III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n<p><!-- source: XII. PARTIES UTILIS\u00c9ES --><\/p>\n<p><strong>Les tubercules ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9s historiquement pour produire :<\/strong> le salep.<\/p>\n<p><strong>D\u00e9finition :<\/strong> Salep = farine nutritive obtenue \u00e0 partir des tubercules s\u00e9ch\u00e9s d\u2019orchid\u00e9es.<\/p>\n<hr>\n<hr>\n<h2>IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n<p><!-- source: XIII. COMPOSITION PHYTOCHIMIQUE --><\/p>\n<h3>MUCILAGES<\/h3>\n<ul>\n<li>polysaccharides hydrophiles.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>AMIDON<\/h3>\n<ul>\n<li>r\u00e9serve \u00e9nerg\u00e9tique.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>GLUCIDES<\/h3>\n<ul>\n<li>sucres simples.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>COMPOS\u00c9S PH\u00c9NOLIQUES<\/h3>\n<ul>\n<li>flavono\u00efdes.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<hr>\n<h2>V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n<p>Les m\u00e9canismes pharmacodynamiques ne sont pas toujours d\u00e9taill\u00e9s de mani\u00e8re robuste dans la fiche initiale. Cette rubrique est conserv\u00e9e pour maintenir une lecture pharmacognosique homog\u00e8ne sans surpromesse.<\/p>\n<hr>\n<h2>VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n<p>Aucune donn\u00e9e clinique sp\u00e9cifique suffisamment d\u00e9velopp\u00e9e n\u2019\u00e9tait disponible dans la version initiale de la fiche. La rubrique est maintenue pour signaler explicitement cette limite plut\u00f4t que de la masquer.<\/p>\n<hr>\n<h2>VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Compos\u00e9<\/th>\n<th>Classe<\/th>\n<th>Lecture principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Flavono\u00efdes<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/polyphenols\/\">Polyph\u00e9nols<\/a><\/td>\n<td>Modulation antioxydante et vasculaire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mucilages<\/td>\n<td>Polysaccharides<\/td>\n<td>Effet adoucissant et protecteur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2>VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Formes simples :<\/strong> aucune gal\u00e9nique sp\u00e9cifique n\u2019est nettement individualis\u00e9e dans la fiche actuelle.<\/li>\n<li><strong>Point de m\u00e9thode :<\/strong> il convient de partir de l\u2019identification botanique juste avant toute id\u00e9e d\u2019usage.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour ORCHIS BOUC, la rubrique gal\u00e9nique a \u00e9t\u00e9 recal\u00e9e \u00e0 partir des usages d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents dans la fiche initiale, sans extrapolation au-del\u00e0 de ce que le contenu permettait s\u00e9rieusement.<\/p>\n<hr>\n<h2>IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n<p><!-- source: XVIII. TOXICOLOGIE --><\/p>\n<div class=\"medical-section-panel\">\n<p>Aucune toxicit\u00e9 notable connue. Cependant la r\u00e9colte excessive des tubercules a entra\u00een\u00e9 la rar\u00e9faction de nombreuses orchid\u00e9es sauvages.<\/p>\n<\/div>\n<hr>\n<h2>X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n<p>Les usages historiques de ORCHIS BOUC n\u2019\u00e9taient pas d\u00e9velopp\u00e9s dans la fiche initiale. La rubrique reste en place pour conserver une architecture homog\u00e8ne et signaler honn\u00eatement cette lacune documentaire.<\/p>\n<hr>\n<h2>XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n<p><!-- source: XX. INT\u00c9R\u00caT \u00c9COLOGIQUE --><\/p>\n<p>Les orchid\u00e9es pr\u00e9sentent des relations \u00e9cologiques complexes avec les champignons mycorhiziens et les insectes pollinisateurs. Elles constituent souvent des indicateurs de biodiversit\u00e9 et de qualit\u00e9 \u00e9cologique des milieux naturels.<\/p>\n<hr>\n<p><!-- source: XXII. SYNTH\u00c8SE BOTANIQUE ET PHARMACOGNOSIQUE --><\/p>\n<p>Grande orchid\u00e9e terrestre caract\u00e9ris\u00e9e par ses fleurs aux longs labelle ruban\u00e9s et torsad\u00e9s et par leur odeur forte rappelant le bouc. Les tubercules contiennent mucilages, amidon et glucides, expliquant leur utilisation historique pour produire le salep, aliment nutritif et \u00e9mollient. Aujourd\u2019hui l\u2019esp\u00e8ce poss\u00e8de surtout un int\u00e9r\u00eat \u00e9cologique et botanique, et sa r\u00e9colte est g\u00e9n\u00e9ralement interdite afin de pr\u00e9server les populations naturelles.<\/p>\n<hr>\n<hr>\n<h2>XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n<p><!-- source: XXIII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE --><\/p>\n<p>Flora Gallica. Flora Europaea. Delforge P. Orchid\u00e9es d\u2019Europe, d\u2019Afrique du Nord et du Proche-Orient. Journal of Orchid Research. Bruneton J. Pharmacognosie, phytochimie, plantes m\u00e9dicinales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Himantoglossum hircinum (L.) Spreng. 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