{"id":11744,"date":"2026-05-27T15:45:57","date_gmt":"2026-05-27T13:45:57","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/05\/27\/quest-ce-quun-jardin-foret-comprendre-la-foret-nourriciere\/"},"modified":"2026-05-27T16:18:13","modified_gmt":"2026-05-27T14:18:13","slug":"quest-ce-quun-jardin-foret-comprendre-la-foret-nourriciere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/05\/27\/quest-ce-quun-jardin-foret-comprendre-la-foret-nourriciere\/","title":{"rendered":"Qu’est-ce qu’un jardin-for\u00eat ? Comprendre la for\u00eat nourrici\u00e8re"},"content":{"rendered":"
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I. Quand la for\u00eat devient jardin<\/h2>\n
\"Dessin
Castanea sativa<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Il existe un endroit, quelque part entre le verger et la friche, entre le potager et le sous-bois, o\u00f9 les arbres fruitiers c\u00f4toient les aromatiques, o\u00f9 les fraisiers tapissent le sol \u00e0 l’ombre des noisetiers, o\u00f9 la consoude pousse au pied des pruniers sans que personne ne l’ait sem\u00e9e cette ann\u00e9e-l\u00e0 \u2014 ni l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Cet endroit porte un nom : le jardin-for\u00eat<\/strong>.<\/p>\n

L’id\u00e9e para\u00eet presque trop simple pour \u00eatre prise au s\u00e9rieux. Observer comment fonctionne une for\u00eat \u2014 cette chose que la nature construit toute seule depuis des millions d’ann\u00e9es \u2014 et s’en inspirer pour produire de la nourriture. Pas de labour. Pas de rang tir\u00e9 au cordeau. Pas de terre nue battue par la pluie. \u00c0 la place : des strates de v\u00e9g\u00e9tation superpos\u00e9es, des racines qui s’entrelacent \u00e0 diff\u00e9rentes profondeurs, des feuilles mortes qui nourrissent le sol qu’elles recouvrent, et des r\u00e9coltes qui s’\u00e9talent du printemps \u00e0 l’automne sans qu’on ait eu besoin de tout recommencer en mars.<\/p>\n

Le jardin-for\u00eat \u2014 on dit aussi for\u00eat nourrici\u00e8re<\/strong>, ou food forest<\/em> dans le monde anglophone \u2014 n’est pourtant pas un retour \u00e0 l’\u00e9tat sauvage. C’est un \u00e9cosyst\u00e8me con\u00e7u<\/em>, pens\u00e9, guid\u00e9 par la main du jardinier. Mais un jardinier qui a chang\u00e9 de posture : au lieu de commander la nature, il collabore avec elle. Au lieu de simplifier le vivant pour mieux le contr\u00f4ler, il le complexifie pour mieux en tirer parti.<\/p>\n

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II. Ce que la for\u00eat sait faire \u2014 et que nous avons oubli\u00e9<\/h2>\n

Arr\u00eatons-nous un instant dans une for\u00eat ancienne. Pas un boisement de r\u00e9sineux plant\u00e9 en rangs serr\u00e9s, non \u2014 une vraie for\u00eat, m\u00eal\u00e9e, vivante, une ch\u00eanaie-charmaie de plaine ou une h\u00eatraie de montagne. Regardons ce qui s’y passe.<\/p>\n

\"Dessin
Sambucus nigra<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

D’abord, le sol. Il n’est jamais nu. Partout, une liti\u00e8re de feuilles, de brindilles, de fragments d’\u00e9corce forme une couverture \u00e9paisse et souple. Sous cette liti\u00e8re, la terre est sombre, grumeleuse, parcourue de galeries de vers, tiss\u00e9e de filaments blanch\u00e2tres \u2014 les hyphes des champignons. Ce sol-l\u00e0 n’a jamais \u00e9t\u00e9 labour\u00e9, jamais \u00e9t\u00e9 fertilis\u00e9 au sens o\u00f9 nous l’entendons, et pourtant il est d’une fertilit\u00e9 sid\u00e9rante. C’est la mati\u00e8re organique en d\u00e9composition permanente qui le nourrit : chaque feuille tomb\u00e9e est un engrais, chaque branche morte est une r\u00e9serve de min\u00e9raux, chaque racine abandonn\u00e9e est un couloir pour l’eau et pour l’air.<\/p>\n

Ensuite, la structure. Les plantes ne poussent pas toutes \u00e0 la m\u00eame hauteur. Les grands arbres forment la canop\u00e9e ; en dessous, des arbres plus petits occupent le sous-\u00e9tage ; plus bas encore, les arbustes ; puis les herbac\u00e9es, les couvre-sols, les grimpantes qui colonisent les troncs. Chaque esp\u00e8ce occupe sa niche, capte la lumi\u00e8re \u00e0 son \u00e9tage, explore le sol \u00e0 sa profondeur. Cette organisation en strates<\/strong> est l’une des cl\u00e9s de la productivit\u00e9 foresti\u00e8re : sur un m\u00eame m\u00e8tre carr\u00e9, plusieurs plantes cohabitent sans se g\u00eaner, parce qu’elles n’exploitent pas les m\u00eames ressources au m\u00eame moment.<\/p>\n

Enfin, la r\u00e9silience. Dans une monoculture de bl\u00e9, un seul ravageur peut an\u00e9antir la r\u00e9colte. Dans une for\u00eat, les maladies existent, les insectes mangent les feuilles, les champignons parasites attaquent les troncs \u2014 mais le syst\u00e8me tient. Il tient parce que la diversit\u00e9 cr\u00e9e des contre-pouvoirs : les pr\u00e9dateurs des ravageurs sont pr\u00e9sents, les esp\u00e8ces r\u00e9sistantes compensent les esp\u00e8ces affaiblies, les sols vivants produisent des substances qui limitent la propagation des pathog\u00e8nes. La for\u00eat ne cherche pas \u00e0 \u00e9liminer les probl\u00e8mes ; elle les absorbe.<\/p>\n

Le jardin-for\u00eat tente de reproduire ces trois principes \u2014 sol couvert et vivant, v\u00e9g\u00e9tation en strates, diversit\u00e9 r\u00e9siliente \u2014 en y int\u00e9grant des plantes utiles \u00e0 l’\u00eatre humain : fruiti\u00e8res, m\u00e9dicinales, aromatiques, mellif\u00e8res, tinctoriales, fourrag\u00e8res, et m\u00eame des champignons comestibles cultiv\u00e9s sur bois mort.<\/p>\n

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III. Travailler avec la nature, et non contre elle<\/h2>\n

Pour mesurer le changement de perspective qu’implique le jardin-for\u00eat, il suffit de comparer deux matin\u00e9es de jardinage.<\/p>\n

Dans un potager classique, le jardinier arrive le samedi matin avec un programme charg\u00e9. Il faut b\u00eacher les planches, arracher les herbes qui ont envahi les rangs de carottes, semer \u00e0 nouveau ce qui a rat\u00e9, arroser copieusement parce que la terre nue a s\u00e9ch\u00e9 en trois jours, traiter les pucerons qui d\u00e9vorent les f\u00e8ves, ramasser les limaces sous les salades. C’est un travail ingrat, r\u00e9p\u00e9titif, toujours \u00e0 recommencer. Le jardinier est en guerre permanente contre les \u00ab mauvaises herbes \u00bb, contre les \u00ab nuisibles \u00bb, contre la s\u00e9cheresse, contre l’horloge biologique des annuelles qui impose de tout ressemer chaque printemps.<\/p>\n

\"Dessin
Corylus avellana<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Dans un jardin-for\u00eat mature \u2014 disons au bout de sept ou huit ans \u2014, la matin\u00e9e ressemble davantage \u00e0 une promenade. Le jardinier circule entre les arbres, cueille quelques pommes, coupe une brass\u00e9e de menthe, d\u00e9terre un topinambour, v\u00e9rifie l’\u00e9tat des groseilliers, taille une branche qui fait trop d’ombre, d\u00e9place un tas de paillage. Le sol est humide sous sa couverture de feuilles. Les pucerons sont l\u00e0, mais les coccinelles aussi. Les \u00ab mauvaises herbes \u00bb n’en sont plus : la bugle rampante qui tapisse le sol fixe l’azote et nourrit les bourdons au printemps ; le lierre terrestre qu’on aurait arrach\u00e9 ailleurs prot\u00e8ge la terre et produit une tisane pectorale estim\u00e9e.<\/p>\n

Le secret de cette diff\u00e9rence tient en une phrase : un jardin-for\u00eat repose essentiellement sur des plantes vivaces<\/em>. Une plante vivace est une plante qui vit plusieurs ann\u00e9es \u2014 parfois des d\u00e9cennies. Le noisetier, le cassissier, la rhubarbe, la liv\u00e8che, l’oseille, le poireau perp\u00e9tuel, la consoude : autant d’esp\u00e8ces qu’on plante une fois et qui reviennent ind\u00e9finiment, s’enracinant toujours plus profond\u00e9ment, s’adaptant toujours mieux \u00e0 leur emplacement.<\/p>\n

Les vivaces pr\u00e9sentent un avantage consid\u00e9rable sur les annuelles : leurs racines profondes vont chercher l’eau et les min\u00e9raux l\u00e0 o\u00f9 les annuelles ne peuvent pas atteindre. Elles r\u00e9sistent mieux \u00e0 la s\u00e9cheresse, stabilisent le sol, le structurent par leur r\u00e9seau racinaire permanent, et stockent du carbone dans leurs tissus ligneux. Le travail du jardinier diminue chaque ann\u00e9e, parce que le syst\u00e8me prend en charge une part croissante de sa propre r\u00e9gulation.<\/p>\n

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IV. Les sept strates du jardin-for\u00eat<\/h2>\n

L’organisation en strates est sans doute le concept le plus visuel \u2014 et le plus s\u00e9duisant \u2014 du jardin-for\u00eat. Imaginer un espace o\u00f9 chaque hauteur est occup\u00e9e, o\u00f9 la lumi\u00e8re est capt\u00e9e \u00e0 tous les \u00e9tages, o\u00f9 les racines explorent toutes les profondeurs, c’est imaginer un jardin en trois dimensions, \u00e0 l’oppos\u00e9 du potager \u00e0 plat.<\/p>\n

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La canop\u00e9e \u2014 les grands arbres<\/h3>\n
\"Dessin
Tilia cordata<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Ce sont les g\u00e9ants du syst\u00e8me, ceux qui d\u00e9finissent le cadre. Le ch\u00e2taignier<\/strong> offre ses fruits riches en amidon et son bois imputrescible. Le noyer<\/strong> fournit des cerneaux gras et un ombrage majestueux \u2014 mais gare \u00e0 la juglone, cette substance all\u00e9lopathique que ses racines diffusent et qui inhibe la croissance de certains voisins. Le tilleul<\/strong> attire les abeilles par milliers en juin et donne des inflorescences dont la tisane apaisante est connue depuis l’Antiquit\u00e9. Le grand pommier<\/strong> de plein vent, greff\u00e9 sur franc, peut produire pendant un si\u00e8cle.<\/p>\n

La canop\u00e9e ne doit pas \u00eatre trop dense sous nos latitudes, car les strates inf\u00e9rieures ont besoin de lumi\u00e8re. On privil\u00e9gie les arbres \u00e0 feuillage l\u00e9ger, ou on espace suffisamment les sujets pour laisser passer le soleil.<\/p>\n

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Le sous-\u00e9tage arbor\u00e9 \u2014 les petits arbres fruitiers<\/h3>\n
\"Dessin
Cydonia oblonga<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Sous la canop\u00e9e, on installe des arbres de taille modeste qui tol\u00e8rent un ombrage partiel. Le prunier<\/strong> donne ses fruits sucr\u00e9s en fin d’\u00e9t\u00e9. Le cognassier<\/strong>, trop souvent oubli\u00e9, produit des coings parfum\u00e9s qu’on transforme en gel\u00e9es, en p\u00e2tes, en sirops \u2014 et ses fleurs d’un rose d\u00e9licat sont parmi les premi\u00e8res \u00e0 s’ouvrir au printemps. Le n\u00e9flier<\/strong>, avec ses gros fruits qu’on laisse blettir apr\u00e8s les premi\u00e8res gel\u00e9es, offre une saveur de compote \u00e9pic\u00e9e qu’aucun autre fruit n’approche. Le p\u00eacher<\/strong>, plus exigeant en lumi\u00e8re, trouve sa place dans les trou\u00e9es.<\/p>\n

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La strate arbustive<\/h3>\n

C’est souvent la strate la plus productive dans un jardin-for\u00eat jeune. Le cassissier<\/strong> donne ses baies noires riches en vitamine C. Le groseillier<\/strong> offre ses grappes translucides, acidul\u00e9es, parfaites en gel\u00e9e. Le sureau noir<\/strong> \u2014 cet arbre-arbuste g\u00e9n\u00e9reux entre tous \u2014 fleurit en ombelles blanches qu’on transforme en beignets ou en sirop, puis donne des baies dont on fait des confitures ou un vin rustique. L’aronia<\/strong>, venu d’Am\u00e9rique du Nord, produit des baies d’un noir profond, au go\u00fbt \u00e2pre et astringent, bourr\u00e9es d’antioxydants.<\/p>\n

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La strate herbac\u00e9e<\/h3>\n
\"Dessin
Symphytum officinale<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

C’est le r\u00e8gne des aromatiques et des m\u00e9dicinales. La menthe<\/strong> colonise le moindre espace humide. La m\u00e9lisse<\/strong> embaume au froissement et calme les nerfs agit\u00e9s. L’ang\u00e9lique<\/strong>, majestueuse avec ses ombelles verd\u00e2tres, est un tonique amer appr\u00e9ci\u00e9 depuis le Moyen \u00c2ge. Et puis il y a la consoude<\/strong>, cette plante extraordinaire dont les grandes feuilles r\u00eaches, riches en potasse et en bore, font un engrais liquide incomparable quand on les laisse mac\u00e9rer dans l’eau \u2014 le fameux \u00ab purin de consoude \u00bb que tout jardinier-forestier conna\u00eet.<\/p>\n

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Les couvre-sols<\/h3>\n
\"Dessin
Fragaria vesca<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Le sol nu est l’ennemi du jardin-for\u00eat. Partout o\u00f9 la lumi\u00e8re atteint le sol, on installe des plantes rampantes qui forment un tapis vivant. Le fraisier des bois<\/strong> est le roi de cette strate : il produit des fruits minuscules mais d’une saveur intense, se propage par stolons, et ne demande rien \u00e0 personne. La bugle rampante<\/strong>, avec ses \u00e9pis bleu-violet au printemps, fixe l’azote dans le sol et nourrit les premiers bourdons de la saison. Le lierre terrestre<\/strong>, malgr\u00e9 sa r\u00e9putation de \u00ab mauvaise herbe \u00bb, est une plante m\u00e9dicinale pr\u00e9cieuse \u2014 expectorante, anti-inflammatoire \u2014 qui couvre le sol avec une efficacit\u00e9 redoutable.<\/p>\n

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Les grimpantes<\/h3>\n

Dans une for\u00eat naturelle, les lianes et les plantes grimpantes exploitent la verticalit\u00e9 des troncs pour acc\u00e9der \u00e0 la lumi\u00e8re sans investir dans un tronc propre. Le jardin-for\u00eat reprend ce principe. La vigne<\/strong>, paliss\u00e9e sur un vieil arbre mort ou sur une pergola, donne du raisin de table en automne. Le kiwi<\/strong> (Actinidia deliciosa<\/em> ou son cousin rustique A. arguta<\/em>, aux petits fruits lisses qu’on croque sans les peler) est un grimpant vigoureux qui a besoin d’un support solide. Le houblon<\/strong>, dont les c\u00f4nes femelles parfument la bi\u00e8re artisanale, grimpe \u00e0 cinq ou six m\u00e8tres en une seule saison et meurt au sol chaque hiver pour repartir au printemps.<\/p>\n

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La rhizosph\u00e8re \u2014 le monde souterrain<\/h3>\n

On oublie souvent cette strate-l\u00e0, parce qu’on ne la voit pas. Pourtant, elle est essentielle. Sous la surface, tout un peuple de racines, de bulbes, de rhizomes et de tubercules occupe l’espace. L’ail<\/strong> des ours tapisse les sous-bois humides au printemps et dispara\u00eet en \u00e9t\u00e9. Le topinambour<\/strong>, avec ses tubercules irr\u00e9guliers au go\u00fbt d’artichaut, est d’une productivit\u00e9 presque embarrassante \u2014 il faut surveiller son expansion. Le raifort<\/strong> enfonce sa racine pivotante \u00e0 un m\u00e8tre de profondeur et fournit un condiment br\u00fblant. L’h\u00e9m\u00e9rocalle<\/strong>, dont les fleurs spectaculaires sont comestibles, poss\u00e8de des racines tub\u00e9reuses qu’on consomme dans la cuisine asiatique.<\/p>\n

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V. Le sol vivant \u2014 le vrai moteur du syst\u00e8me<\/h2>\n

Si le jardin-for\u00eat avait un c\u0153ur, il ne battrait pas dans les branches : il battrait sous terre.<\/p>\n

\"Dessin
Pleurotus ostreatus<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Un sol forestier en bonne sant\u00e9 est un univers d’une complexit\u00e9 vertigineuse. Dans une seule poign\u00e9e de terre, on trouve plus d’organismes vivants qu’il n’y a d’\u00eatres humains sur la plan\u00e8te. Des bact\u00e9ries par milliards, des champignons dont les hyphes \u2014 ces filaments d’une finesse inou\u00efe \u2014 forment un r\u00e9seau souterrain qui peut s’\u00e9tendre sur des hectares. Des vers de terre qui creusent des galeries, a\u00e8rent le sol, m\u00e9langent les horizons. Des collemboles, des acariens, des n\u00e9matodes, des protozoaires \u2014 tout un bestiaire microscopique qui d\u00e9compose la mati\u00e8re organique, lib\u00e8re les nutriments, maintient l’\u00e9quilibre biologique.<\/p>\n

Les mycorhizes<\/strong> m\u00e9ritent une mention particuli\u00e8re, car elles sont au jardin-for\u00eat ce que le syst\u00e8me sanguin est au corps humain. Ce terme d\u00e9signe l’association symbiotique entre un champignon et les racines d’une plante. Le champignon enveloppe ou p\u00e9n\u00e8tre les racines, et \u00e9tend ses hyphes loin dans le sol \u2014 bien plus loin que les racines ne pourraient aller seules. Il ram\u00e8ne de l’eau et des min\u00e9raux (phosphore, zinc, cuivre) \u00e0 la plante, qui en retour lui fournit des sucres produits par la photosynth\u00e8se. Mais ce n’est pas tout : les r\u00e9seaux mycorhiziens connectent les arbres entre eux, formant ce que les forestiers appellent parfois le wood wide web<\/em> \u2014 un internet v\u00e9g\u00e9tal par lequel les arbres \u00e9changent des nutriments et des signaux chimiques d’alerte.<\/p>\n

Le jardin-for\u00eat pr\u00e9serve et nourrit ce r\u00e9seau vivant. Pas de labour, qui d\u00e9truirait les hyphes. Pas de fongicides, qui tueraient les champignons. Un apport constant de mati\u00e8re organique \u2014 feuilles mortes, bois ram\u00e9al fragment\u00e9, paillage \u2014 qui alimente la cha\u00eene de d\u00e9composition. C’est cette vie souterraine, invisible et silencieuse, qui rend le syst\u00e8me de plus en plus fertile avec les ann\u00e9es, \u00e0 l’inverse d’un sol cultiv\u00e9 conventionnellement qui s’appauvrit.<\/p>\n

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VI. Jardin-for\u00eat, permaculture, agroforesterie : ne pas confondre<\/h2>\n

Ces trois termes circulent souvent ensemble, et il arrive qu’on les emploie comme des synonymes. Ils ne le sont pas.<\/p>\n

\"Dessin
Alnus glutinosa<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Le jardin-for\u00eat<\/strong> est un syst\u00e8me de culture pr\u00e9cis : dense, multi-\u00e9tag\u00e9, compos\u00e9 majoritairement de vivaces, directement inspir\u00e9 de la dynamique foresti\u00e8re. Il fonctionne \u00e0 l’\u00e9chelle d’un jardin, d’un parc, d’une parcelle \u2014 rarement au-del\u00e0 d’un hectare.<\/p>\n

La permaculture<\/strong> est une m\u00e9thode de conception globale invent\u00e9e dans les ann\u00e9es 1970 par Bill Mollison et David Holmgren. Elle ne se limite pas au jardin : elle englobe l’habitat, la gestion de l’eau, l’\u00e9nergie, l’organisation sociale, l’\u00e9conomie locale. Le jardin-for\u00eat est l’un des outils possibles d’un design permaculturel \u2014 un outil parmi d’autres, aux c\u00f4t\u00e9s des mares, des haies, des buttes, des spirales aromatiques.<\/p>\n

L’agroforesterie<\/strong>, enfin, d\u00e9signe l’association d’arbres et de cultures (ou d’\u00e9levage) sur une m\u00eame parcelle agricole. Elle peut fonctionner \u00e0 grande \u00e9chelle, \u00eatre m\u00e9canis\u00e9e, et produire des c\u00e9r\u00e9ales ou des fourrages entre des rang\u00e9es de noyers ou de peupliers. L’agroforesterie est plus proche de l’agriculture conventionnelle que le jardin-for\u00eat : les arbres y sont souvent plant\u00e9s en lignes r\u00e9guli\u00e8res, la diversit\u00e9 sp\u00e9cifique est moindre, et l’intervention humaine reste importante.<\/p>\n

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VII. Les promesses \u2014 et les exigences<\/h2>\n
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Ce que le jardin-for\u00eat offre<\/h3>\n

La r\u00e9silience climatique<\/strong>, d’abord. Un jardin-for\u00eat retient l’eau comme une \u00e9ponge. Son sol couvert ne s\u00e8che pas au premier coup de soleil. Ses arbres cr\u00e9ent un microclimat plus frais en \u00e9t\u00e9, prot\u00e8gent du vent en hiver, limitent l’\u00e9rosion sur les pentes. Dans un contexte de changement climatique, cette capacit\u00e9 d’amortissement devient un atout majeur.<\/p>\n

La biodiversit\u00e9<\/strong>, ensuite. Un jardin-for\u00eat mature abrite des dizaines d’esp\u00e8ces d’oiseaux, des centaines d’esp\u00e8ces d’insectes, des milliers d’esp\u00e8ces de micro-organismes. Les pollinisateurs y trouvent des fleurs du d\u00e9but du printemps \u00e0 la fin de l’automne. Les pr\u00e9dateurs naturels des ravageurs \u2014 coccinelles, syrphes, m\u00e9sanges, h\u00e9rissons \u2014 y trouvent g\u00eete et couvert toute l’ann\u00e9e.<\/p>\n

La production \u00e9tal\u00e9e<\/strong>. Pas de r\u00e9colte unique et massive comme en agriculture c\u00e9r\u00e9ali\u00e8re, mais un flux continu de produits diff\u00e9rents : des fleurs de sureau en mai, des fraises en juin, des groseilles en juillet, des prunes en ao\u00fbt, des pommes en septembre, des coings en octobre, des n\u00e8fles en novembre, des topinambours tout l’hiver. Et entre les fruits : des feuilles de menthe et de m\u00e9lisse, des racines de raifort, des champignons sur les troncs inocul\u00e9s.<\/p>\n

La r\u00e9duction du travail<\/strong>, enfin \u2014 mais attention, pas tout de suite. Un jardin-for\u00eat mature, install\u00e9 depuis huit ou dix ans, demande nettement moins d’entretien qu’un potager annuel : moins d’arrosage, moins de d\u00e9sherbage, moins de fertilisation, pas de labour. Mais pour en arriver l\u00e0, il faut traverser les premi\u00e8res ann\u00e9es, celles o\u00f9 l’on plante, o\u00f9 l’on paille, o\u00f9 l’on guide, o\u00f9 l’on corrige \u2014 et o\u00f9 le syst\u00e8me ne produit pas encore grand-chose.<\/p>\n

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Ce que le jardin-for\u00eat exige<\/h3>\n
\"Dessin
Melissa officinalis<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Le jardin-for\u00eat n’est pas un syst\u00e8me magique. Il ne suffit pas de planter trois arbres et de revenir cinq ans plus tard.<\/p>\n

Il exige d’abord de la patience<\/strong>. Un jardin-for\u00eat met souvent cinq \u00e0 dix ans avant d’atteindre son rythme de croisi\u00e8re. Les premi\u00e8res ann\u00e9es sont ingrates : les arbres sont petits, les arbustes se cherchent, les couvre-sols n’ont pas encore ferm\u00e9 le sol. Le jardinier doit accepter que le syst\u00e8me est en construction.<\/p>\n

Il exige de l’observation<\/strong>. Il faut apprendre \u00e0 lire les signaux du jardin : une plante qui d\u00e9p\u00e9rit indique peut-\u00eatre un exc\u00e8s d’ombre ou une concurrence racinaire. Un arbre qui ne fructifie pas manque peut-\u00eatre de pollinisateur. Un sol qui se tasse manque de mati\u00e8re organique. Le jardinier-forestier est d’abord un observateur.<\/p>\n

Il exige une bonne compr\u00e9hension \u00e9cologique<\/strong>. Les erreurs classiques sont connues : planter trop serr\u00e9 (l’exc\u00e8s d’enthousiasme est le premier ennemi du d\u00e9butant), choisir des esp\u00e8ces inadapt\u00e9es au sol ou au climat, sous-estimer la concurrence racinaire des grands arbres, n\u00e9gliger le besoin de lumi\u00e8re des fruitiers. Un jardin-for\u00eat mal con\u00e7u peut devenir, au bout de quelques ann\u00e9es, un taillis improductif et d\u00e9courageant.<\/p>\n

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VIII. Quelques esp\u00e8ces cl\u00e9s pour un jardin-for\u00eat en France<\/h2>\n

Chaque jardin-for\u00eat est unique \u2014 fa\u00e7onn\u00e9 par son sol, son climat, son altitude, l’intention de son cr\u00e9ateur. Mais certaines esp\u00e8ces reviennent si souvent dans les projets fran\u00e7ais qu’elles m\u00e9ritent d’\u00eatre mentionn\u00e9es.<\/p>\n

Parmi les arbres fruitiers<\/strong> : le pommier, le poirier et le prunier restent les piliers. Les vari\u00e9t\u00e9s anciennes, greff\u00e9es sur des porte-greffes vigoureux, sont pr\u00e9f\u00e9rables aux s\u00e9lections naines du commerce, trop fragiles et trop d\u00e9pendantes des traitements.<\/p>\n

Parmi les fixateurs d’azote<\/strong> \u2014 ces plantes qui, gr\u00e2ce \u00e0 des bact\u00e9ries symbiotiques log\u00e9es dans leurs racines, captent l’azote atmosph\u00e9rique et le restituent au sol \u2014 l’aulne glutineux<\/strong> est un choix remarquable pour les terrains humides, l’argousier<\/strong> pour les terrains secs et pauvres, et l’\u00e9l\u00e9agnus<\/strong> (Elaeagnus \u00d7 ebbingei<\/em>) pour \u00e0 peu pr\u00e8s toutes les situations, avec en prime des petits fruits comestibles au go\u00fbt acidul\u00e9.<\/p>\n

Parmi les plantes m\u00e9dicinales<\/strong> : la m\u00e9lisse, l’achill\u00e9e millefeuille et la consoude forment un trio de base que tout jardin-for\u00eat devrait accueillir. La m\u00e9lisse calme et parfume. L’achill\u00e9e cicatrise et r\u00e9gule. La consoude nourrit le sol autant que le jardinier.<\/p>\n

Parmi les couvre-sols<\/strong> : le fraisier des bois, la bugle rampante et le lierre terrestre couvrent, prot\u00e8gent, nourrissent, et demandent en retour un total de z\u00e9ro heure de travail annuel.<\/p>\n

Parmi les plantes mellif\u00e8res<\/strong> : le tilleul, la phac\u00e9lie (la seule annuelle qu’on tol\u00e8re volontiers, car elle se ress\u00e8me et attire une faune pollinisatrice spectaculaire) et la monarde, dont les fleurs rouges ou mauves embaument tout le jardin en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Et parmi les champignons<\/strong> : le pleurote en hu\u00eetre, cultiv\u00e9 sur des troncs de peuplier ou de h\u00eatre inocul\u00e9s au myc\u00e9lium, le strophaire, qui colonise les paillages de copeaux, et le shiitak\u00e9, plus exigeant mais d’une saveur incomparable, qu’on installe sur des rondins de ch\u00eane \u00e0 l’ombre.<\/p>\n

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IX. Produire autrement, penser autrement<\/h2>\n

Le jardin-for\u00eat ne cherche pas le rendement maximal \u00e0 court terme. Il ne pr\u00e9tend pas nourrir le monde \u2014 du moins pas \u00e0 lui seul. Ce qu’il propose est \u00e0 la fois plus modeste et plus ambitieux : d\u00e9montrer qu’il est possible de produire de la nourriture tout en r\u00e9g\u00e9n\u00e9rant<\/em> le sol, en augmentant<\/em> la biodiversit\u00e9, en stockant<\/em> du carbone, en \u00e9conomisant<\/em> l’eau.<\/p>\n

C’est un jardin qui s’am\u00e9liore avec le temps au lieu de se d\u00e9grader. Un jardin qui accueille au lieu d’exclure. Un jardin qui donne plus qu’on ne lui prend \u2014 parce qu’il a appris, de la for\u00eat, que la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 est le meilleur calcul.<\/p>\n

Pour le jardinier qui s’y engage, c’est aussi une transformation personnelle. Il faut r\u00e9apprendre \u00e0 observer avant d’agir, \u00e0 accepter le d\u00e9sordre apparent, \u00e0 faire confiance au temps, \u00e0 reconna\u00eetre qu’un syst\u00e8me vivant sait des choses que nous ne savons pas. Le jardin-for\u00eat, au fond, n’est pas seulement une technique de culture. C’est une mani\u00e8re de se tenir dans le monde vivant \u2014 non pas au-dessus, mais dedans.<\/p>\n

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Sources et lectures recommand\u00e9es<\/h2>\n

Creating a Forest Garden<\/em>, Martin Crawford \u2014 l’ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence, fruit de trente ans d’exp\u00e9rimentation dans le Devon.
\nGaia’s Garden<\/em>, Toby Hemenway \u2014 une introduction lumineuse au jardin \u00e9cologique inspir\u00e9 de la permaculture.
\nEdible Forest Gardens<\/em>, Dave Jacke et Eric Toensmeier \u2014 le trait\u00e9 le plus complet sur la conception des for\u00eats-jardins en climat temp\u00e9r\u00e9.
\nPermaculture<\/em>, Bill Mollison \u2014 le texte fondateur, dense mais indispensable.<\/p>\n

Association Fran\u00e7aise d’Agroforesterie \u2014 agroforesterie.fr<\/em>
\nAgroforestry Research Trust \u2014 agroforestry.co.uk<\/em>
\nPermaculture Research Institute \u2014 permaculturenews.org<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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