{"id":1234,"date":"2026-03-26T11:38:40","date_gmt":"2026-03-26T10:38:40","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/panic-pied-de-coq\/"},"modified":"2026-06-24T17:36:13","modified_gmt":"2026-06-24T15:36:13","slug":"panic-pied-de-coq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/panic-pied-de-coq\/","title":{"rendered":"PANIC PIED-DE-COQ"},"content":{"rendered":"
\"Planche<\/div>\n
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I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n

Le panic pied-de-coq<\/strong> (Echinochloa crus-galli<\/em> (L.) P.Beauv.) appartient \u00e0 la famille des Poaceae<\/strong> (sous-famille des Panicoideae, tribu des Paniceae). Le genre Echinochloa<\/em> comprend une cinquantaine d’esp\u00e8ces tropicales et temp\u00e9r\u00e9es. E. crus-galli<\/em> est l’esp\u00e8ce la plus cosmopolite du genre. Les synonymes taxonomiques incluent Panicum crus-galli<\/em> L. (basionyme), Echinochloa pungens<\/em> (Poir.) Rydb. et Oplismenus crus-galli<\/em> (L.) Dumort. Plusieurs sous-esp\u00e8ces sont reconnues : subsp. crus-galli<\/em>, subsp. spiralis<\/em> et subsp. hispidula<\/em>. Le nombre chromosomique est 2n = 36 (hexaplo\u00efde d’origine). Le nom vernaculaire \u00ab pied-de-coq \u00bb fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la forme de l’inflorescence \u00e9voquant un ergot de coq. En anglais, on l’appelle barnyard grass<\/em>.<\/p>\n

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II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n

Gramin\u00e9e annuelle robuste, cespiteuse, atteignant 30 \u00e0 150 cm de hauteur. Les tiges<\/strong> (chaumes) sont dress\u00e9es ou g\u00e9nicul\u00e9es \u00e0 la base, aplaties, glabres, souvent teint\u00e9es de pourpre \u00e0 la base, avec des n\u0153uds glabres. Les feuilles<\/strong> sont alternes, distiques ; le limbe est plan, lin\u00e9aire-lanc\u00e9ol\u00e9, de 10 \u00e0 40 cm de long sur 5 \u00e0 20 mm de large, glabre, \u00e0 nervure m\u00e9diane blanch\u00e2tre bien marqu\u00e9e ; la ligule est absente (caract\u00e8re diagnostique majeur) ; la gaine est glabre, comprim\u00e9e lat\u00e9ralement. L’inflorescence<\/strong> est une panicule unilat\u00e9rale de 5 \u00e0 25 cm, compos\u00e9e de rac\u00e8mes spiciformes \u00e9tal\u00e9s \u00e0 dress\u00e9s, souvent teint\u00e9s de pourpre. Les \u00e9pillets<\/strong> sont ovo\u00efdes, de 3 \u00e0 4 mm, group\u00e9s par 2-4 sur un c\u00f4t\u00e9 du rachis, pubescents \u00e0 hispides, parfois arist\u00e9s (ar\u00eates de 0 \u00e0 50 mm). Le caryopse<\/strong> est ovo\u00efde, de 2 mm environ, lisse, luisant, brun p\u00e2le \u00e0 maturit\u00e9. Le syst\u00e8me racinaire<\/strong> est fascicul\u00e9, dense, pouvant atteindre 50 cm de profondeur.<\/p>\n

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Origine g\u00e9ographique & r\u00e9partition<\/h3>\n

Originaire d’Eurasie<\/strong> (probablement d’Asie orientale, o\u00f9 le genre a sa plus grande diversit\u00e9). Echinochloa crus-galli<\/em> est aujourd’hui cosmopolite, pr\u00e9sente sur tous les continents sauf l’Antarctique. En Europe, elle est commune dans les r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes et temp\u00e9r\u00e9es, du Portugal \u00e0 la Russie m\u00e9ridionale. En France, elle est pr\u00e9sente dans toutes les r\u00e9gions, particuli\u00e8rement abondante dans les plaines alluviales, les rizi\u00e8res de Camargue et les cultures irrigu\u00e9es du Midi. Elle a \u00e9t\u00e9 introduite en Am\u00e9rique du Nord d\u00e8s l’\u00e9poque coloniale et y est devenue l’une des adventices les plus probl\u00e9matiques. On la retrouve aussi en Australie, en Afrique et en Am\u00e9rique du Sud. Elle est class\u00e9e parmi les 10 pires adventices mondiales selon la FAO.<\/p>\n

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\u00c9cologie & habitat<\/h3>\n

Esp\u00e8ce h\u00e9liophile et thermophile, le panic pied-de-coq prosp\u00e8re dans les milieux ouverts, perturb\u00e9s et humides. On le trouve pr\u00e9f\u00e9rentiellement dans les cultures<\/strong> (rizi\u00e8res, ma\u00efs, cultures mara\u00eech\u00e8res, vergers irrigu\u00e9s), les friches<\/strong>, les berges<\/strong> de cours d’eau, les foss\u00e9s<\/strong>, les d\u00e9combres<\/strong> et les terrains vagues<\/strong>. Il tol\u00e8re une large gamme de sols mais pr\u00e9f\u00e8re les substrats riches en azote, limoneux \u00e0 argileux, frais \u00e0 humides. Il supporte les inondations temporaires (jusqu’\u00e0 15 cm d’eau). La germination requiert des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 13-15 \u00b0C. En photosynth\u00e8se C4, il est tr\u00e8s comp\u00e9titif en conditions chaudes (optimum 30-35 \u00b0C). Il tol\u00e8re des pH de 4,5 \u00e0 8,5. \u00c9tage collin\u00e9en principalement, jusqu’\u00e0 800 m d’altitude en Europe m\u00e9ridionale. Sa capacit\u00e9 \u00e0 germer en conditions ana\u00e9robies partielles le rend particuli\u00e8rement probl\u00e9matique en riziculture.<\/p>\n

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III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n

Parties a\u00e9riennes (usage traditionnel).<\/p>\n

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IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n

La composition chimique d’Echinochloa crus-galli<\/em> a \u00e9t\u00e9 relativement peu \u00e9tudi\u00e9e compar\u00e9e aux gramin\u00e9es cultiv\u00e9es. Les grains contiennent des glucides<\/strong> (amidon 55-65 %), des prot\u00e9ines<\/strong> (8-12 %, riches en prolamines<\/strong>), des lipides<\/strong> (3-5 %, dont acide linol\u00e9ique<\/strong> et acide ol\u00e9ique<\/strong>), des fibres<\/strong> (cellulose, h\u00e9micelluloses) et des min\u00e9raux<\/strong> (potassium, phosphore, magn\u00e9sium, fer). Les parties a\u00e9riennes contiennent des flavono\u00efdes<\/strong> (dont lut\u00e9oline<\/strong>, tricine<\/strong>, apig\u00e9nine<\/a><\/strong>), des acides ph\u00e9noliques<\/strong> (acide p-coumarique<\/strong>, acide f\u00e9rulique<\/strong>, acide caf\u00e9ique<\/strong>), des terp\u00e9no\u00efdes<\/strong> et des saponines triterp\u00e9niques<\/a><\/strong>. Les racines produisent des benzoxazino\u00efdes<\/strong> (DIMBOA<\/strong>, DIBOA<\/strong>) impliqu\u00e9s dans l’all\u00e9lopathie. Des compos\u00e9s cyanog\u00e9niques<\/strong> (dhurrine<\/strong>) ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s en faible quantit\u00e9 dans les jeunes pousses. La plante accumule aussi des nitrates<\/strong> en conditions de forte fertilisation azot\u00e9e.<\/p>\n

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V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n

Les \u00e9tudes pharmacologiques sur E. crus-galli<\/em> restent limit\u00e9es mais r\u00e9v\u00e8lent plusieurs activit\u00e9s. Des extraits m\u00e9thanoliques des parties a\u00e9riennes montrent une activit\u00e9 antioxydante<\/strong> significative (inhibition du DPPH de 60-75 % \u00e0 100 \u00b5g\/mL), attribu\u00e9e aux flavono\u00efdes et acides ph\u00e9noliques. Une activit\u00e9 anti-inflammatoire<\/strong> a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9e in vitro par inhibition de la COX-2 et r\u00e9duction de la production de NO dans les macrophages. Les saponines extraites pr\u00e9sentent une activit\u00e9 antimicrobienne<\/strong> mod\u00e9r\u00e9e contre Staphylococcus aureus<\/em>, Escherichia coli<\/em> et Candida albicans<\/em> (CMI 125-500 \u00b5g\/mL). Les benzoxazino\u00efdes racinaires exercent un effet all\u00e9lopathique<\/strong> marqu\u00e9, inhibant la germination et la croissance de nombreuses esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales. Des propri\u00e9t\u00e9s h\u00e9patoprotectrices<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 sugg\u00e9r\u00e9es dans un mod\u00e8le murin d’intoxication au CCl4. L’activit\u00e9 hypoglyc\u00e9miante<\/strong> d’extraits aqueux a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9e dans un mod\u00e8le de diab\u00e8te induit chez le rat, avec r\u00e9duction de la glyc\u00e9mie de 25-30 %.<\/p>\n

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Utilisations m\u00e9dicinales traditionnelles<\/h3>\n

Dans la m\u00e9decine traditionnelle chinoise<\/strong>, E. crus-galli<\/em> (\u7a17\u8349, b\u00e0i c\u01ceo<\/em>) est utilis\u00e9 comme diur\u00e9tique, pour traiter les \u0153d\u00e8mes et favoriser l’\u00e9limination r\u00e9nale. La d\u00e9coction de la plante enti\u00e8re est employ\u00e9e contre les infections urinaires et les calculs. En m\u00e9decine ayurv\u00e9dique<\/strong> indienne, les graines sont consid\u00e9r\u00e9es comme nutritives et tonifiantes, prescrites en cas de faiblesse g\u00e9n\u00e9rale et de convalescence. En Afrique<\/strong>, la d\u00e9coction des racines est utilis\u00e9e comme f\u00e9brifuge et contre les douleurs abdominales. Au Japon<\/strong>, les jeunes pousses sont traditionnellement consomm\u00e9es comme l\u00e9gume printanier et r\u00e9put\u00e9es purifiantes pour le sang. En m\u00e9decine populaire europ\u00e9enne<\/strong>, la plante est peu document\u00e9e mais a \u00e9t\u00e9 occasionnellement employ\u00e9e en cataplasme contre les inflammations cutan\u00e9es. Les graines grill\u00e9es ont servi de substitut au caf\u00e9 en p\u00e9riode de disette dans plusieurs r\u00e9gions d’Asie.<\/p>\n

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VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n

Les recherches contemporaines sur E. crus-galli<\/em> se concentrent sur plusieurs axes. La g\u00e9nomique<\/strong> de la r\u00e9sistance aux herbicides a conduit au s\u00e9quen\u00e7age du g\u00e9nome complet (1,27 Gb, publi\u00e9 en 2017 dans Nature Ecology & Evolution<\/em>), r\u00e9v\u00e9lant des duplications g\u00e9niques massives facilitant l’adaptation. L’\u00e9tude des m\u00e9canismes de r\u00e9sistance<\/strong> identifie des mutations ponctuelles dans les g\u00e8nes cibles (ALS, ACCase) et des m\u00e9canismes de d\u00e9toxification m\u00e9tabolique impliquant des cytochromes P450 et des glutathion-S-transf\u00e9rases. La biologie de l’invasion<\/strong> explore les traits fonctionnels (photosynth\u00e8se C4, plasticit\u00e9 ph\u00e9notypique, banque de semences persistante) expliquant le succ\u00e8s invasif. En biorem\u00e9diation<\/strong>, la capacit\u00e9 de la plante \u00e0 accumuler les m\u00e9taux lourds (cadmium, plomb, zinc) est \u00e9tudi\u00e9e pour la phytoextraction des sols contamin\u00e9s. Des travaux sur le potentiel nutritionnel<\/strong> des graines (prot\u00e9ines sans gluten, profil en acides amin\u00e9s \u00e9quilibr\u00e9) visent \u00e0 valoriser cette ressource n\u00e9glig\u00e9e. L’all\u00e9lopathie des benzoxazino\u00efdes racinaires est explor\u00e9e pour le d\u00e9veloppement de bioherbicides naturels.<\/p>\n

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VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Compos\u00e9<\/th>\nClasse<\/th>\nAction principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Glucides<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Prot\u00e9ines<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Prolamines<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Lipides<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Acide linol\u00e9ique<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n

D\u00e9coction de plante enti\u00e8re :<\/strong> 30 \u00e0 50 g de plante s\u00e8che par litre d’eau, bouillir 15 minutes, filtrer. 2 \u00e0 3 tasses par jour comme diur\u00e9tique (tradition chinoise).<\/p>\n

Infusion de graines :<\/strong> 20 g de graines concass\u00e9es par litre d’eau (d\u00e9part \u00e0 froid), infuser 10 minutes. 2 tasses par jour en tonique nutritif.<\/p>\n

Cataplasme :<\/strong> plante fra\u00eeche broy\u00e9e appliqu\u00e9e directement sur les zones inflamm\u00e9es, renouveler 2 fois par jour.<\/p>\n

Farine de graines :<\/strong> les graines d\u00e9cortiqu\u00e9es et moulues peuvent \u00eatre incorpor\u00e9es \u00e0 l’alimentation (bouillies, galettes) \u00e0 raison de 30 \u00e0 50 g par jour comme compl\u00e9ment nutritionnel.<\/p>\n

Extrait hydroalcoolique :<\/strong> non standardis\u00e9 dans la pharmacop\u00e9e, mais des pr\u00e9parations artisanales utilisent une mac\u00e9ration de 1:5 dans l’\u00e9thanol \u00e0 45\u00b0, 20 \u00e0 40 gouttes 2 \u00e0 3 fois par jour.<\/p>\n

L’usage m\u00e9dicinal reste essentiellement traditionnel et empirique ; aucune monographie officielle ne figure dans les pharmacop\u00e9es europ\u00e9enne ou fran\u00e7aise.<\/p>\n

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IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n

La toxicit\u00e9 d’E. crus-galli<\/em> est g\u00e9n\u00e9ralement faible pour l’homme. Le principal risque est li\u00e9 \u00e0 l’accumulation de nitrates<\/strong> dans les parties v\u00e9g\u00e9tatives lorsque la plante pousse sur des sols tr\u00e8s fertilis\u00e9s : la consommation par le b\u00e9tail peut alors provoquer une m\u00e9th\u00e9moglobin\u00e9mie<\/strong> (intoxication aux nitrites). La pr\u00e9sence de faibles quantit\u00e9s de compos\u00e9s cyanog\u00e9niques<\/strong> (dhurrine) dans les jeunes pousses peut th\u00e9oriquement lib\u00e9rer de l’acide cyanhydrique<\/strong>, mais les concentrations rapport\u00e9es sont tr\u00e8s inf\u00e9rieures au seuil toxique. Les graines peuvent \u00eatre contamin\u00e9es par des mycotoxines<\/strong> (aflatoxines, fumonisines) en conditions de stockage humide. Aucune interaction m\u00e9dicamenteuse sp\u00e9cifique n’est document\u00e9e. Les personnes allergiques aux gramin\u00e9es (Poaceae) peuvent pr\u00e9senter des r\u00e9actions crois\u00e9es au pollen d’E. crus-galli<\/em>. La DL50 des extraits aqueux chez la souris est sup\u00e9rieure \u00e0 5 g\/kg (faible toxicit\u00e9 aigu\u00eb). L’usage est d\u00e9conseill\u00e9 chez la femme enceinte par pr\u00e9caution (absence de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9).<\/p>\n

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X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n

Echinochloa crus-galli<\/em> entretient une relation mill\u00e9naire avec l’agriculture humaine. Au Japon<\/strong>, l’esp\u00e8ce apparent\u00e9e E. esculenta<\/em> (millet japonais) est cultiv\u00e9e depuis plus de 4 000 ans et E. crus-galli<\/em> elle-m\u00eame a \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9e comme c\u00e9r\u00e9ale de famine. Des graines ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es dans des sites arch\u00e9ologiques n\u00e9olithiques en Chine<\/strong> (culture de Hemudu, ~5000 av. J.-C.) et en Europe<\/strong> (sites lacustres suisses). Dans la Bible<\/strong> et les textes agronomiques romains, l’ivraie et les \u00ab mauvaises herbes \u00bb des champs de bl\u00e9 incluaient probablement des esp\u00e8ces d’Echinochloa<\/em>. En agronomie moderne, elle est devenue le symbole de l’adventice r\u00e9sistante aux herbicides : les premi\u00e8res r\u00e9sistances au propanil<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 document\u00e9es d\u00e8s 1991 en Arkansas. Aujourd’hui, des populations r\u00e9sistantes \u00e0 de multiples herbicides (inhibiteurs de l’ALS, inhibiteurs de l’ACCase, quinclorac) posent un d\u00e9fi mondial. Au Japon, les formes mim\u00e9tiques de E. crus-galli<\/em> var. oryzicola<\/em> imitent morphologiquement le riz, illustrant une \u00e9volution convergente spectaculaire sous pression de s\u00e9lection agricole.<\/p>\n

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Statut r\u00e9glementaire & conservation<\/h3>\n

Echinochloa crus-galli<\/em> ne b\u00e9n\u00e9ficie d’aucun statut de protection ; au contraire, elle est consid\u00e9r\u00e9e comme une esp\u00e8ce invasive<\/strong> et une adventice majeure dans de nombreux pays. En Europe, elle n’est pas inscrite sur les listes d’esp\u00e8ces exotiques envahissantes pr\u00e9occupantes (r\u00e8glement UE 1143\/2014), mais elle figure sur les listes d’adventices \u00e0 surveiller dans les programmes phytosanitaires nationaux. En France, elle est class\u00e9e parmi les adventices majeures des cultures de ma\u00efs et de riz. Aux \u00c9tats-Unis, elle est r\u00e9pertori\u00e9e comme noxious weed<\/em> dans plusieurs \u00c9tats. La plante ne figure dans aucune pharmacop\u00e9e officielle europ\u00e9enne. En m\u00e9decine traditionnelle chinoise, elle est inscrite dans certains formulaires r\u00e9gionaux sans statut officiel national. Les graines ne sont pas soumises \u00e0 r\u00e9glementation alimentaire sp\u00e9cifique. Sa gestion agronomique fait l’objet de recommandations d\u00e9taill\u00e9es dans les bulletins de sant\u00e9 du v\u00e9g\u00e9tal (BSV) et les guides de d\u00e9sherbage des instituts techniques agricoles.<\/p>\n

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XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n

La drogue<\/strong> est constitu\u00e9e des parties a\u00e9riennes (herbe) ou des graines r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 maturit\u00e9. La r\u00e9colte de l’herbe s’effectue en p\u00e9riode de floraison (juillet-septembre). Les graines sont r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 pleine maturit\u00e9 (septembre-octobre). Le s\u00e9chage se fait \u00e0 l’ombre, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, en couche mince. Au microscope, la section transversale de la feuille r\u00e9v\u00e8le un \u00e9piderme \u00e0 cellules silicifi\u00e9es caract\u00e9ristiques (halt\u00e8res siliceux), des faisceaux vasculaires entour\u00e9s de gaines p\u00e9rivasculaires \u00e0 chloroplastes (anatomie Kranz typique des plantes C4), et des cellules bulliformes bien d\u00e9velopp\u00e9es. L’\u00e9piderme de la lemme de l’\u00e9pillet pr\u00e9sente des poils raides unicellulaires et des papilles caract\u00e9ristiques. La poudre de graines est brun clair, avec des grains d’amidon compos\u00e9s de 2 \u00e0 6 \u00b5m de diam\u00e8tre. Le contr\u00f4le qualit\u00e9 repose sur l’identification microscopique, le dosage des cendres totales (< 10 %) et la recherche de contaminations (m\u00e9taux lourds, mycotoxines, pesticides).<\/p>\n

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Conclusion & perspectives<\/h3>\n

Echinochloa crus-galli<\/em>, loin de n’\u00eatre qu’une mauvaise herbe banale, incarne les d\u00e9fis et les opportunit\u00e9s de la relation entre l’homme et la flore adventice. Son succ\u00e8s \u00e9cologique exceptionnel, fond\u00e9 sur la photosynth\u00e8se C4, une plasticit\u00e9 ph\u00e9notypique remarquable et une capacit\u00e9 d’adaptation g\u00e9n\u00e9tique rapide, en fait un mod\u00e8le d’\u00e9tude pour la biologie \u00e9volutive et l’\u00e9cologie des invasions. Sur le plan pharmacologique, les donn\u00e9es pr\u00e9liminaires sur ses activit\u00e9s antioxydantes, anti-inflammatoires et hypoglyc\u00e9miantes m\u00e9ritent des investigations approfondies. Le potentiel nutritionnel de ses graines sans gluten pourrait trouver sa place dans l’alimentation de demain. La compr\u00e9hension de ses m\u00e9canismes de r\u00e9sistance aux herbicides est cruciale pour la durabilit\u00e9 de l’agriculture mondiale. Les benzoxazino\u00efdes all\u00e9lopathiques ouvrent des perspectives pour le d\u00e9veloppement de bioherbicides. Cette gramin\u00e9e cosmopolite rappelle que les fronti\u00e8res entre plante nuisible, plante alimentaire et plante m\u00e9dicinale sont souvent une question de perspective et de contexte culturel.<\/p>\n

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XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n