{"id":1309,"date":"2026-03-26T11:40:25","date_gmt":"2026-03-26T10:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/nigelle-de-damas\/"},"modified":"2026-07-23T20:10:49","modified_gmt":"2026-07-23T18:10:49","slug":"nigelle-de-damas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/nigelle-de-damas\/","title":{"rendered":"NIGELLE DE DAMAS"},"content":{"rendered":"
\"Planche<\/div>\n

La nigelle de Damas (Nigella damascena<\/em> L.) est une plante annuelle de la famille des Renonculac\u00e9es, originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en, c\u00e9l\u00e8bre pour la beaut\u00e9 singuli\u00e8re de ses fleurs bleues ench\u00e2ss\u00e9es dans un r\u00e9seau de bract\u00e9es filiformes formant une collerette vaporeuse. Ses capsules renfl\u00e9es, ornementales elles aussi, lui valent le surnom populaire de \u00ab cheveux de V\u00e9nus \u00bb ou de \u00ab diable dans un buisson \u00bb. Cette plante d’une \u00e9l\u00e9gance inimitable est l’une des annuelles les plus cultiv\u00e9es dans les jardins europ\u00e9ens depuis la Renaissance.<\/p>\n

Moins connue que sa cousine la nigelle cultiv\u00e9e (Nigella sativa<\/em>, le c\u00e9l\u00e8bre \u00ab cumin noir \u00bb), la nigelle de Damas poss\u00e8de n\u00e9anmoins un profil chimique int\u00e9ressant, riche en alcalo\u00efdes<\/a><\/strong>, flavono\u00efdes<\/strong> et huile essentielle<\/strong>. Son usage m\u00e9dicinal traditionnel, moins d\u00e9velopp\u00e9 que celui de la nigelle cultiv\u00e9e, lui attribuait des propri\u00e9t\u00e9s digestives<\/strong>, emm\u00e9nagogues<\/strong> et galactog\u00e8nes<\/strong>. La recherche contemporaine s’int\u00e9resse \u00e0 ses compos\u00e9s bioactifs, notamment pour leurs propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et cytotoxiques.<\/p>\n

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I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n
\"Nigella
Nigella sativa
K\u00f6hler’s Medizinal-Pflanzen, 1887<\/figcaption><\/figure>\n

La nigelle de Damas porte le nom scientifique Nigella damascena<\/em> L. Elle appartient \u00e0 la famille des Ranunculaceae<\/strong>, tribu des Nigelleae. Le genre Nigella<\/em> comprend environ 20 esp\u00e8ces, principalement m\u00e9diterran\u00e9ennes et ouest-asiatiques. Le nom Nigella<\/em> est le diminutif du latin niger<\/em> (noir), en r\u00e9f\u00e9rence aux graines noires. L’\u00e9pith\u00e8te damascena<\/em> fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 Damas (Syrie).<\/p>\n

Les noms vernaculaires sont po\u00e9tiques : \u00ab nigelle de Damas \u00bb, \u00ab cheveux de V\u00e9nus \u00bb, \u00ab barbe de capucin \u00bb, \u00ab diable dans un buisson \u00bb en fran\u00e7ais ; \u00ab love-in-a-mist \u00bb en anglais ; \u00ab Jungfer im Gr\u00fcnen \u00bb en allemand ; \u00ab fanciullaccia \u00bb en italien. Ne pas confondre avec Nigella sativa<\/em> (cumin noir), esp\u00e8ce distincte \u00e0 usage m\u00e9dicinal et alimentaire bien plus d\u00e9velopp\u00e9.<\/p>\n

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II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n

La nigelle de Damas est une plante annuelle de 20 \u00e0 50 cm de hauteur. La tige est dress\u00e9e, ramifi\u00e9e, glabre ou faiblement pubescente. Les feuilles sont alternes, bi- \u00e0 tripennatis\u00e9qu\u00e9es, \u00e0 segments ultimes filiformes (capillaires), d’un vert vif, donnant \u00e0 la plante un aspect plumeux et a\u00e9rien.<\/p>\n

Les fleurs sont solitaires, terminales, de 3 \u00e0 5 cm de diam\u00e8tre, entour\u00e9es d’un involucre de bract\u00e9es filiformes formant une collerette vaporeuse caract\u00e9ristique. Les 5 s\u00e9pales sont p\u00e9talo\u00efdes, bleu clair (parfois blancs, roses ou violets dans les cultivars), ovales. Les p\u00e9tales (nectaires) sont petits, bilob\u00e9s, cach\u00e9s \u00e0 la base des s\u00e9pales. Les \u00e9tamines sont nombreuses. Les carpelles, au nombre de 5-10, sont soud\u00e9s en un ovaire compos\u00e9. Le fruit est une capsule renfl\u00e9e, globuleuse, de 2 \u00e0 3 cm, s’ouvrant par des fentes apicales, contenant de nombreuses graines noires, trigones, \u00e0 surface rugueuse. La floraison a lieu de juin \u00e0 ao\u00fbt.<\/p>\n

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Habitat et r\u00e9partition g\u00e9ographique<\/h3>\n

La nigelle de Damas est originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en : sud de la France, Espagne, Italie, Balkans, Turquie, Afrique du Nord. Elle est tr\u00e8s largement cultiv\u00e9e et naturalis\u00e9e dans les r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es du monde entier. En France, elle est commune en Provence, Languedoc et Corse, et subspontan\u00e9e dans d’autres r\u00e9gions \u00e0 partir des jardins.<\/p>\n

Dans son habitat naturel, elle colonise les cultures, les friches, les bords de chemins et les pelouses s\u00e8ches, sur sols calcaires, secs, en plein soleil. C’est une th\u00e9rophyte m\u00e9diterran\u00e9enne classique. En jardin, elle est ubiquiste, s’adaptant \u00e0 tous les sols drainants et se ressemant abondamment.<\/p>\n

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\u00c9cologie et culture<\/h3>\n

La nigelle de Damas est l’une des annuelles les plus faciles \u00e0 cultiver. Le semis se fait directement en place de mars \u00e0 mai (ou en automne en climat doux), \u00e0 1 cm de profondeur. La germination est rapide (1 \u00e0 2 semaines). La plante ne supporte pas le repiquage (racine pivotante). Un semis \u00e9chelonn\u00e9 prolonge la floraison.<\/p>\n

Elle pr\u00e9f\u00e8re un sol l\u00e9ger, drain\u00e9, en plein soleil, mais s’adapte \u00e0 presque tous les sols. Rustique, elle tol\u00e8re de l\u00e9g\u00e8res gel\u00e9es. La floraison est abondante et prolong\u00e9e. Les capsules gonfl\u00e9es persistent apr\u00e8s la floraison, prolongeant l’int\u00e9r\u00eat d\u00e9coratif. La plante se ress\u00e8me abondamment et se naturalise dans les jardins. Les cultivars ‘Miss Jekyll’ (bleu vif), ‘Persian Jewels’ (m\u00e9lange de couleurs) et ‘Albion’ (blanc pur) sont tr\u00e8s populaires.<\/p>\n

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III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n

Parties a\u00e9riennes (usage traditionnel).<\/p>\n

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IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n

La composition chimique de la nigelle de Damas diff\u00e8re significativement de celle de la nigelle cultiv\u00e9e. Les graines contiennent des alcalo\u00efdes diterp\u00e9niques<\/strong> caract\u00e9ristiques : damasc\u00e9nine<\/strong> (alcalo\u00efde principal, 0,2-0,5 %), nigellamine<\/strong> et d\u00e9riv\u00e9s. L’huile essentielle<\/strong> des graines (0,3-0,5 %) contient principalement du damasc\u00e9none<\/strong> (un norisopr\u00e9no\u00efde aromatique) et du p-cym\u00e8ne<\/strong>.<\/p>\n

Les graines renferment aussi des lipides<\/strong> (20-30 %, avec acide linol\u00e9ique, acide ol\u00e9ique et acide palmitique), des flavono\u00efdes<\/strong> (kaempf\u00e9rol<\/strong>, querc\u00e9tine<\/a><\/strong> et glycosides), des saponines<\/strong>, des tanins<\/strong> et des prot\u00e9ines<\/strong>. Contrairement \u00e0 N. sativa<\/em>, la nigelle de Damas ne contient pas de thymoquinone<\/strong> en quantit\u00e9 significative, ce qui la rend moins int\u00e9ressante pharmacologiquement. La damasc\u00e9nine<\/strong> est un alcalo\u00efde \u00e0 activit\u00e9 pharmacologique propre (antispasmodique, analg\u00e9sique).<\/p>\n

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V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n

La damasc\u00e9nine<\/strong> poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s antispasmodiques<\/strong> (relaxation des muscles lisses), analg\u00e9siques<\/strong> (mod\u00e9r\u00e9es) et s\u00e9datives<\/strong> l\u00e9g\u00e8res d\u00e9montr\u00e9es sur mod\u00e8les animaux. Des \u00e9tudes in vitro ont montr\u00e9 une activit\u00e9 antioxydante<\/strong> des extraits de graines, li\u00e9e aux flavono\u00efdes et aux compos\u00e9s ph\u00e9noliques.<\/p>\n

Des \u00e9tudes r\u00e9centes ont mis en \u00e9vidence une activit\u00e9 cytotoxique<\/strong> de certains compos\u00e9s de la nigelle de Damas sur des lign\u00e9es cellulaires tumorales in vitro. Les saponines poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires<\/strong> et immunomodulatrices<\/strong>. Cependant, le profil pharmacologique est nettement moins \u00e9tudi\u00e9 et moins puissant que celui de N. sativa<\/em>. La nigelle de Damas reste avant tout une plante ornementale avec un potentiel pharmacologique secondaire.<\/p>\n

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Utilisations en m\u00e9decine traditionnelle<\/h3>\n

L’usage m\u00e9dicinal de la nigelle de Damas est modeste et souvent confondu avec celui de N. sativa<\/em>. Dans la m\u00e9decine populaire m\u00e9diterran\u00e9enne, les graines \u00e9taient utilis\u00e9es comme digestif<\/strong>, carminatif<\/strong> et emm\u00e9nagogue<\/strong> (pour provoquer les r\u00e8gles). L’infusion de graines servait contre les ballonnements et les spasmes digestifs.<\/p>\n

Les graines \u00e9taient aussi utilis\u00e9es comme condiment aromatique dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne (pains, p\u00e2tisseries). En Afrique du Nord, les graines \u00e9taient m\u00e9lang\u00e9es aux fumigations aromatiques. L’usage comme galactog\u00e8ne<\/strong> (stimulation de la lactation) est attest\u00e9 dans certaines traditions. Ces usages restent empiriques et non valid\u00e9s par des \u00e9tudes cliniques. La confusion fr\u00e9quente avec N. sativa<\/em> dans les textes anciens rend l’attribution historique difficile.<\/p>\n

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VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n

Donn\u00e9es cliniques limit\u00e9es ; usage essentiellement traditionnel. Niveau de preuve :<\/strong> usage traditionnel.<\/p>\n

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VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Compos\u00e9<\/th>\nClasse<\/th>\nAction principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Alcalo\u00efdes diterp\u00e9niques<\/td>\nAlcalo\u00efde<\/td>\nConstituant actif<\/td>\n<\/tr>\n
Damasc\u00e9nine<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Nigellamine<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Huile essentielle<\/td>\nHuile essentielle<\/td>\nAromatique<\/td>\n<\/tr>\n
Damasc\u00e9none<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n

L’infusion de graines se pr\u00e9pare \u00e0 1 \u00e0 2 g pour 250 ml d’eau (d\u00e9part \u00e0 froid), infus\u00e9e 10 minutes. Le go\u00fbt est l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9 et aromatique. Les graines peuvent \u00eatre incorpor\u00e9es dans les pains et les p\u00e2tisseries comme condiment. L’huile des graines est utilis\u00e9e en cosm\u00e9tique artisanale.<\/p>\n

Aucune sp\u00e9cialit\u00e9 pharmaceutique ne contient de nigelle de Damas. La teinture-m\u00e8re est disponible en hom\u00e9opathie. En aromath\u00e9rapie, l’huile essentielle n’est pas commercialis\u00e9e couramment (rendement trop faible). La plante est principalement utilis\u00e9e comme ornementale et accessoirement comme condiment.<\/p>\n

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IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n

La nigelle de Damas est g\u00e9n\u00e9ralement consid\u00e9r\u00e9e comme peu toxique aux doses culinaires. La damasc\u00e9nine<\/strong>, \u00e0 forte dose, peut provoquer des naus\u00e9es, des vomissements et une somnolence. Des cas d’intoxication animale (bovins) par consommation massive de plantes contenant de la damasc\u00e9nine sont rapport\u00e9s.<\/p>\n

L’usage emm\u00e9nagogue traditionnel sugg\u00e8re un effet ut\u00e9rotonique potentiel, contre-indiquant l’usage \u00e0 dose \u00e9lev\u00e9e pendant la grossesse. Les saponines peuvent provoquer des irritations gastriques \u00e0 forte dose. Aux doses culinaires et phytoth\u00e9rapiques mod\u00e9r\u00e9es, la plante est consid\u00e9r\u00e9e comme s\u00fbre. Les graines ne doivent pas \u00eatre confondues avec celles de N. sativa<\/em> car les profils chimiques et toxicologiques diff\u00e8rent.<\/p>\n

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Interactions m\u00e9dicamenteuses<\/h3>\n

Aucune interaction m\u00e9dicamenteuse n’est document\u00e9e pour la nigelle de Damas. La damasc\u00e9nine, en tant qu’alcalo\u00efde \u00e0 propri\u00e9t\u00e9s s\u00e9datives, pourrait th\u00e9oriquement potentialiser les effets de m\u00e9dicaments s\u00e9datifs (benzodiaz\u00e9pines, antihistaminiques), mais aux doses culinaires, cet effet est n\u00e9gligeable.<\/p>\n

L’effet emm\u00e9nagogue potentiel impose une prudence th\u00e9orique avec les m\u00e9dicaments hormonaux (contraceptifs, THS) et les traitements de fertilit\u00e9. Aucune \u00e9tude d’interaction n’a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e sp\u00e9cifiquement sur cette esp\u00e8ce.<\/p>\n

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\u00c9tudes cliniques et scientifiques<\/h3>\n

Les \u00e9tudes sur Nigella damascena<\/em> sont principalement phytochimiques. La damasc\u00e9nine a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9e et ses propri\u00e9t\u00e9s pharmacologiques \u00e9valu\u00e9es sur mod\u00e8les animaux (antispasmodique, analg\u00e9sique). Des \u00e9tudes in vitro ont montr\u00e9 l’activit\u00e9 antioxydante et cytotoxique d’extraits de graines. L’huile des graines a \u00e9t\u00e9 caract\u00e9ris\u00e9e pour sa composition en acides gras.<\/p>\n

Aucune \u00e9tude clinique n’a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e. La recherche se concentre davantage sur N. sativa<\/em>, dont le profil pharmacologique (thymoquinone) est bien plus prometteur. La nigelle de Damas reste un parent pauvre de la recherche phytopharmacologique, malgr\u00e9 un int\u00e9r\u00eat potentiel pour ses alcalo\u00efdes originaux.<\/p>\n

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X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n

La nigelle de Damas n’est pas inscrite \u00e0 la Pharmacop\u00e9e europ\u00e9enne (qui reconna\u00eet N. sativa<\/em>). Elle n’est pas sp\u00e9cifiquement autoris\u00e9e dans les compl\u00e9ments alimentaires, bien que ses graines soient traditionnellement consomm\u00e9es comme condiment. La commercialisation des graines \u00e0 des fins culinaires est libre. L’esp\u00e8ce est tr\u00e8s largement disponible dans le commerce horticole. Elle n’est pas prot\u00e9g\u00e9e.<\/p>\n

Il est important de bien distinguer les deux esp\u00e8ces dans le commerce, les propri\u00e9t\u00e9s et la r\u00e9glementation de N. sativa<\/em> ne pouvant \u00eatre transpos\u00e9es \u00e0 N. damascena<\/em>.<\/p>\n

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Aspects culturels et historiques<\/h3>\n

La nigelle de Damas est cultiv\u00e9e dans les jardins europ\u00e9ens depuis au moins le XVIe si\u00e8cle. Elle figure dans les herbiers de Matthiole (1544), Dodoens (1583) et Gerard (1597). Son nom anglais \u00ab love-in-a-mist \u00bb (amour dans la brume) \u00e9voque la fleur cach\u00e9e dans son voile de bract\u00e9es filiformes. Le nom allemand \u00ab Jungfer im Gr\u00fcnen \u00bb (jeune fille dans la verdure) est tout aussi po\u00e9tique.<\/p>\n

Les graines \u00e9taient utilis\u00e9es en parfumerie et en p\u00e2tisserie m\u00e9diterran\u00e9enne. La capsule gonfl\u00e9e \u00e9tait s\u00e9ch\u00e9e et utilis\u00e9e en d\u00e9coration int\u00e9rieure. La plante symbolisait la perplexit\u00e9 et l’embarras dans le langage des fleurs victorien (la fleur cach\u00e9e dans sa brume \u00e9voquant le myst\u00e8re et la confusion). La nigelle de Damas est rest\u00e9e l’une des annuelles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des jardiniers depuis plus de quatre si\u00e8cles, t\u00e9moignant de son charme intemporel.<\/p>\n

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XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n

La nigelle de Damas est avant tout une plante ornementale de premier plan, dont le charme singulier s\u00e9duit les jardiniers depuis la Renaissance. Son potentiel pharmacologique, bien que secondaire par rapport \u00e0 celui de N. sativa<\/em>, m\u00e9rite n\u00e9anmoins une exploration plus approfondie, notamment pour la damasc\u00e9nine et ses propri\u00e9t\u00e9s antispasmodiques et analg\u00e9siques.<\/p>\n

Les perspectives portent sur la caract\u00e9risation chimique comparative des deux esp\u00e8ces de nigelle, sur l’\u00e9valuation du potentiel cytotoxique des compos\u00e9s sp\u00e9cifiques de N. damascena<\/em>, et sur la valorisation culinaire des graines dans le cadre du patrimoine gastronomique m\u00e9diterran\u00e9en. La nigelle de Damas rappelle que la beaut\u00e9 des plantes est en soi une forme de vertu th\u00e9rapeutique, contribuant au bien-\u00eatre par la contemplation et le plaisir esth\u00e9tique que procure un jardin fleuri.<\/p>\n

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XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n