{"id":1397,"date":"2026-03-26T11:42:29","date_gmt":"2026-03-26T10:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/piment\/"},"modified":"2026-06-24T17:36:10","modified_gmt":"2026-06-24T15:36:10","slug":"piment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/piment\/","title":{"rendered":"PIMENT"},"content":{"rendered":"
\"Planche<\/div>\n
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I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n

Le Piment<\/strong> (Capsicum annuum<\/em> L.) appartient \u00e0 la famille des Solanac\u00e9es<\/strong>. Le nom g\u00e9n\u00e9rique Capsicum<\/em> d\u00e9rive soit du grec kapto<\/em> (mordre), en allusion \u00e0 la saveur br\u00fblante, soit du latin capsa<\/em> (bo\u00eete), en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la forme creuse du fruit. L’\u00e9pith\u00e8te annuum<\/em> (annuel) est inexacte, la plante \u00e9tant vivace sous les tropiques. Synonymes : Capsicum frutescens<\/em> L. (parfois consid\u00e9r\u00e9 comme esp\u00e8ce distincte). Noms vernaculaires : piment, poivron (vari\u00e9t\u00e9s douces), piment de Cayenne, chili, paprika.<\/p>\n

Plante herbac\u00e9e annuelle (sous climat temp\u00e9r\u00e9) \u00e0 vivace (sous les tropiques), de 30 \u00e0 120 cm. La tige est dress\u00e9e, rameuse, sub-ligneuse \u00e0 la base. Les feuilles sont alternes, ovales-lanc\u00e9ol\u00e9es, de 5 \u00e0 12 cm, enti\u00e8res, glabres. Les fleurs, solitaires ou par 2-3 aux aisselles, poss\u00e8dent un calice \u00e0 5 dents, une corolle rotac\u00e9e blanche (parfois violac\u00e9e) \u00e0 5-7 lobes, et 5 \u00e9tamines \u00e0 anth\u00e8res bleut\u00e9es. Le fruit est une baie charnue, creuse, de forme tr\u00e8s variable (conique, allong\u00e9e, globuleuse, campanul\u00e9e), de 1 \u00e0 30 cm, passant du vert au rouge, jaune, orange ou violet \u00e0 maturit\u00e9. Les graines sont nombreuses, aplaties, r\u00e9niformes, fix\u00e9es au placenta central.<\/p>\n

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II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n

Capsicum annuum<\/em> est originaire d’Am\u00e9rique centrale et m\u00e9ridionale (Mexique, Guatemala, Colombie). Les plus anciens vestiges arch\u00e9ologiques de piment cultiv\u00e9 datent d’environ 7 000 ans avant notre \u00e8re, dans la vall\u00e9e de Tehuac\u00e1n (Mexique). Apr\u00e8s la d\u00e9couverte des Am\u00e9riques par Christophe Colomb (1492), le piment fut introduit en Europe, puis diffus\u00e9 dans le monde entier par les Portugais et les Espagnols. Il est aujourd’hui cultiv\u00e9 sur tous les continents, des zones tropicales aux r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es chaudes.<\/p>\n

La production mondiale d\u00e9passe 40 millions de tonnes par an, les principaux producteurs \u00e9tant la Chine, l’Inde, le Mexique, la Turquie et l’Espagne. Le piment n\u00e9cessite chaleur, lumi\u00e8re et un sol riche, bien drain\u00e9. Sous climat temp\u00e9r\u00e9, il est cultiv\u00e9 en annuelle, en plein champ ou sous serre. Quelques populations subspontan\u00e9es existent dans le Midi de la France et le pourtour m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n

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\u00c9cologie et conservation<\/h3>\n

Les esp\u00e8ces sauvages de Capsicum<\/em> (une trentaine d’esp\u00e8ces) sont originaires des Am\u00e9riques. Certaines sont menac\u00e9es par la d\u00e9forestation et l’\u00e9rosion g\u00e9n\u00e9tique. Capsicum annuum<\/em> var. glabriusculum<\/em>, l’anc\u00eatre sauvage du piment cultiv\u00e9 (\u00ab chiltep\u00edn \u00bb), est prot\u00e9g\u00e9 dans certains \u00c9tats du Mexique et du sud des \u00c9tats-Unis.<\/p>\n

La diversit\u00e9 g\u00e9n\u00e9tique des piments cultiv\u00e9s est consid\u00e9rable, avec des milliers de vari\u00e9t\u00e9s locales (landraces) maintenues par les paysans du monde entier. Les banques de g\u00e8nes internationales (AVRDC, USDA, COMAV) conservent plus de 50 000 accessions de Capsicum<\/em>. Cette diversit\u00e9 est menac\u00e9e par l’uniformisation vari\u00e9tale li\u00e9e \u00e0 l’agriculture industrielle.<\/p>\n

En culture, le piment attire de nombreux pollinisateurs (abeilles, syrphes) bien que la plante soit principalement autogame. Les fruits m\u00fbrs constituent une ressource alimentaire pour les oiseaux, qui sont insensibles \u00e0 la capsa\u00efcine (absence du r\u00e9cepteur TRPV1 aviaire) et assurent la dispersion des graines.<\/p>\n

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III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n

Parties a\u00e9riennes (usage traditionnel).<\/p>\n

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IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n

La composition du piment est domin\u00e9e par les capsa\u00efcino\u00efdes<\/strong>, responsables de la pungence, et par une richesse exceptionnelle en vitamines et carot\u00e9no\u00efdes<\/a> :<\/p>\n

Capsa\u00efcino\u00efdes<\/strong> : la capsa\u00efcine<\/strong> (8-m\u00e9thyl-N-vanillyl-6-non\u00e9namide) est le compos\u00e9 majeur (60-70 % des capsa\u00efcino\u00efdes totaux), suivie de la dihydrocapsa\u00efcine<\/strong> (20-30 %), de la nordhydrocapsa\u00efcine<\/strong>, de l’homodihydrocapsa\u00efcine<\/strong> et de l’homocapsa\u00efcine<\/strong>. La teneur varie consid\u00e9rablement selon les cultivars (0 % dans les poivrons doux \u00e0 > 2 % dans les piments les plus forts).<\/p>\n

Carot\u00e9no\u00efdes<\/strong> : la capsanthine<\/strong> et la capsorubine<\/strong> (carot\u00e9no\u00efdes sp\u00e9cifiques du genre Capsicum<\/em>), le \u03b2-carot\u00e8ne<\/strong>, la \u03b2-cryptoxanthine<\/strong>, la z\u00e9axanthine<\/strong> et la lut\u00e9ine<\/strong>. Ces pigments sont responsables de la couleur rouge \u00e0 orange des fruits m\u00fbrs.<\/p>\n

Vitamines<\/strong> : le piment est l’une des sources v\u00e9g\u00e9tales les plus riches en vitamine C<\/strong> (jusqu’\u00e0 300 mg\/100 g frais), devant les agrumes. La vitamine A<\/strong> (via les carot\u00e9no\u00efdes provitaminiques), les vitamines E<\/strong>, K<\/strong>, B6<\/strong> et l’acide folique<\/strong> sont \u00e9galement abondants.<\/p>\n

Flavono\u00efdes<\/strong> : querc\u00e9tine<\/a><\/strong>, lut\u00e9oline<\/strong>, apig\u00e9nine<\/a><\/strong> et leurs glycosides.<\/p>\n

Autres<\/strong> : saponines st\u00e9ro\u00efdiennes<\/strong> (capsicosides), acides ph\u00e9noliques<\/strong>, st\u00e9rols<\/strong>, huile essentielle<\/strong> (traces).<\/p>\n

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V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n

Activit\u00e9 analg\u00e9sique<\/strong> : la capsa\u00efcine<\/strong> se lie au r\u00e9cepteur TRPV1<\/strong> (Transient Receptor Potential Vanilloid 1), canal cationique sensible \u00e0 la chaleur et \u00e0 la douleur. L’activation initiale provoque une sensation de br\u00fblure, suivie d’une d\u00e9sensibilisation prolong\u00e9e par d\u00e9pl\u00e9tion de la substance P<\/strong> dans les fibres C nociceptives. Cet effet de \u00ab d\u00e9functionalization \u00bb est la base de l’analg\u00e9sie topique.<\/p>\n

Activit\u00e9 thermog\u00e9nique et m\u00e9tabolique<\/strong> : la capsa\u00efcine augmente la thermogen\u00e8se et la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique via l’activation du syst\u00e8me nerveux sympathique<\/strong> et du tissu adipeux brun. Elle favorise l’oxydation des graisses et r\u00e9duit l’app\u00e9tit, avec un effet modeste mais significatif sur le contr\u00f4le pond\u00e9ral.<\/p>\n

Activit\u00e9 gastro-protectrice<\/strong> : contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, la capsa\u00efcine \u00e0 faible dose stimule la production de mucus gastrique et augmente le flux sanguin muqueux, exer\u00e7ant un effet protecteur contre les ulc\u00e8res induits par l’\u00e9thanol et les AINS chez le rat.<\/p>\n

Activit\u00e9 cardiovasculaire<\/strong> : la capsa\u00efcine am\u00e9liore la fonction endoth\u00e9liale, r\u00e9duit l’agr\u00e9gation plaquettaire et exerce un effet hypotenseur via la lib\u00e9ration de CGRP<\/strong> (Calcitonin Gene-Related Peptide) et de NO<\/strong>.<\/p>\n

Activit\u00e9 anticanc\u00e9reuse<\/strong> : des effets antiprolif\u00e9ratifs et pro-apoptotiques sont d\u00e9montr\u00e9s in vitro sur de nombreuses lign\u00e9es tumorales (prostate, sein, pancr\u00e9as, leuc\u00e9mie), via l’induction de l’apoptose mitochondriale et l’inhibition du NF-\u03baB<\/strong>.<\/p>\n

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VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n

Douleurs neuropathiques<\/strong> : la capsa\u00efcine topique est un traitement reconnu des n\u00e9vralgies post-herp\u00e9tiques, de la neuropathie diab\u00e9tique, de la n\u00e9vralgie du trijumeau, des douleurs post-chirurgicales et du syndrome de la douleur r\u00e9gionale complexe.<\/p>\n

Douleurs musculo-squelettiques<\/strong> : arthrose, polyarthrite rhumato\u00efde, lombalgies, douleurs cervicales. Les patchs et cr\u00e8mes \u00e0 base de capsa\u00efcine sont largement utilis\u00e9s.<\/p>\n

Psoriasis<\/strong> : la capsa\u00efcine topique (0,025-0,075 %) r\u00e9duit le prurit, l’\u00e9ryth\u00e8me et la desquamation par d\u00e9pl\u00e9tion de la substance P.<\/p>\n

Rhinite non allergique<\/strong> : la capsa\u00efcine intranasale d\u00e9sensibilise les fibres C de la muqueuse nasale, r\u00e9duisant la rhinorrh\u00e9e, les \u00e9ternuements et la congestion.<\/p>\n

Troubles digestifs<\/strong> : en usage alimentaire, le piment stimule l’app\u00e9tit, facilite la digestion et poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s carminatives.<\/p>\n

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Donn\u00e9es cliniques<\/h3>\n

Le corpus clinique sur la capsa\u00efcine est l’un des plus \u00e9toff\u00e9s en phytoth\u00e9rapie :<\/p>\n

Douleurs neuropathiques<\/strong> : une m\u00e9ta-analyse Cochrane (2017) portant sur 8 essais contr\u00f4l\u00e9s (2 488 patients) a confirm\u00e9 l’efficacit\u00e9 du patch de capsa\u00efcine \u00e0 8 % dans la r\u00e9duction de 30 % ou plus de la douleur neuropathique, avec un NNT (Number Needed to Treat) de 8,8 pour la n\u00e9vralgie post-herp\u00e9tique.<\/p>\n

Arthrose<\/strong> : des essais contr\u00f4l\u00e9s ont montr\u00e9 une r\u00e9duction significative de la douleur avec la cr\u00e8me de capsa\u00efcine \u00e0 0,025 % appliqu\u00e9e 4 fois par jour, compar\u00e9e au placebo, dans l’arthrose du genou et des mains.<\/p>\n

Rhinite non allergique<\/strong> : un essai contr\u00f4l\u00e9 randomis\u00e9 (Blom et al., 1997) a d\u00e9montr\u00e9 une r\u00e9duction de 72 % des sympt\u00f4mes de rhinite vasomotrice apr\u00e8s capsa\u00efcine intranasale, avec maintien de l’effet \u00e0 9 mois.<\/p>\n

Contr\u00f4le pond\u00e9ral<\/strong> : une m\u00e9ta-analyse (Whiting et al., 2012) de 20 essais a montr\u00e9 que la consommation de capsa\u00efcine augmentait la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique de 50 kcal\/jour en moyenne et r\u00e9duisait l’app\u00e9tit.<\/p>\n

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Recherche contemporaine<\/h3>\n

La recherche sur Capsicum<\/em> et la capsa\u00efcine est tr\u00e8s dynamique :<\/p>\n

Oncologie<\/strong> : les agonistes et antagonistes du TRPV1<\/strong> sont d\u00e9velopp\u00e9s comme agents anticanc\u00e9reux. La capsa\u00efcine induit l’apoptose de cellules canc\u00e9reuses via la g\u00e9n\u00e9ration de ROS, l’activation de caspases et l’inhibition de l’angiogen\u00e8se tumorale. Des essais cliniques de phase I\/II sont en cours dans le cancer de la prostate.<\/p>\n

Ob\u00e9sit\u00e9 et diab\u00e8te<\/strong> : la capsino\u00efdes<\/strong> (dihydrocapsiate), analogues non pungents de la capsa\u00efcine, sont d\u00e9velopp\u00e9s comme compl\u00e9ments alimentaires pour augmenter la thermogen\u00e8se sans la sensation de br\u00fblure. Des essais cliniques montrent une augmentation modeste mais significative de la d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique.<\/p>\n

Nouvelles formulations analg\u00e9siques<\/strong> : des nanoparticules lipidiques, des liposomes et des hydrogels charg\u00e9s en capsa\u00efcine sont d\u00e9velopp\u00e9s pour am\u00e9liorer la p\u00e9n\u00e9tration cutan\u00e9e et prolonger la dur\u00e9e d’action.<\/p>\n

G\u00e9nomique du piment<\/strong> : le s\u00e9quen\u00e7age complet du g\u00e9nome de Capsicum annuum<\/em> (2014) a permis d’identifier les g\u00e8nes de la voie de biosynth\u00e8se des capsa\u00efcino\u00efdes (Pun1<\/strong>, pAMT<\/strong>, CS<\/strong>), ouvrant la voie \u00e0 l’ing\u00e9nierie m\u00e9tabolique pour moduler la pungence.<\/p>\n

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VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Compos\u00e9<\/th>\nClasse<\/th>\nAction principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Capsa\u00efcino\u00efdes<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Capsa\u00efcine<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Dihydrocapsa\u00efcine<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Nordhydrocapsa\u00efcine<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n
Homodihydrocapsa\u00efcine<\/td>\nM\u00e9tabolite<\/td>\nConstituant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
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VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n

Capsa\u00efcine topique cr\u00e8me<\/strong> : \u00e0 0,025-0,075 %, application 3 \u00e0 4 fois par jour sur la zone douloureuse. L’effet analg\u00e9sique se manifeste apr\u00e8s 1 \u00e0 2 semaines d’application r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>\n

Patch haute concentration<\/strong> : Qutenza\u00ae (capsa\u00efcine 8 %, 179 mg) : application unique de 30 \u00e0 60 minutes par un professionnel de sant\u00e9, renouvelable tous les 3 mois. Indiqu\u00e9 dans les douleurs neuropathiques p\u00e9riph\u00e9riques.<\/p>\n

Capsa\u00efcine intranasale<\/strong> : solution \u00e0 4 \u00b5g\/dose, 5 applications par narine, 1 \u00e0 2 s\u00e9ances \u00e0 2 semaines d’intervalle (protocole de recherche).<\/p>\n

Usage alimentaire<\/strong> : 1 \u00e0 3 g de poudre de piment sec par jour dans l’alimentation. L’apport de capsa\u00efcine varie selon le cultivar (piment doux : 50 mg\/g).<\/p>\n

Teinture<\/strong> : 0,25 \u00e0 1 ml de teinture de Capsicum<\/em> (1:10 dans l’\u00e9thanol \u00e0 70 %), 3 fois par jour.<\/p>\n

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IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n

Contre-indications<\/strong> : application sur peau l\u00e9s\u00e9e, muqueuses, yeux. Hypersensibilit\u00e9 connue \u00e0 la capsa\u00efcine. L’utilisation topique est contre-indiqu\u00e9e chez les enfants de moins de 2 ans (cr\u00e8me) ou 18 ans (patch 8 %).<\/p>\n

Pr\u00e9cautions d’emploi<\/strong> : lavage soigneux des mains apr\u00e8s application (ou port de gants). \u00c9viter le contact avec les yeux et les muqueuses. La sensation de br\u00fblure initiale est normale et diminue avec l’usage. Le patch \u00e0 8 % doit \u00eatre appliqu\u00e9 par un professionnel de sant\u00e9, avec anesth\u00e9sie locale pr\u00e9alable de la zone.<\/p>\n

Interactions m\u00e9dicamenteuses<\/strong> : les inhibiteurs de l’ECA (IECA) peuvent voir leur effet de toux major\u00e9 par la capsa\u00efcine. Interaction th\u00e9orique avec les antiagr\u00e9gants plaquettaires et les anticoagulants (inhibition de l’agr\u00e9gation plaquettaire par la capsa\u00efcine).<\/p>\n

Usage alimentaire excessif<\/strong> : la consommation de piments extr\u00eamement forts (Carolina Reaper, Trinidad Scorpion) peut provoquer des douleurs abdominales s\u00e9v\u00e8res, des vomissements et, dans de rares cas, un syndrome de vasoconstriction c\u00e9r\u00e9brale r\u00e9versible (RCVS).<\/p>\n

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Toxicologie<\/h3>\n

La toxicit\u00e9 aigu\u00eb de la capsa\u00efcine est mod\u00e9r\u00e9e. La DL50 orale chez la souris est de 47,2 mg\/kg (capsa\u00efcine pure), ce qui correspond \u00e0 l’ingestion d’environ 3 g de capsa\u00efcine pure pour un adulte de 70 kg, soit une quantit\u00e9 pratiquement impossible \u00e0 atteindre par voie alimentaire.<\/p>\n

Toxicit\u00e9 aigu\u00eb<\/strong> : l’ingestion massive de piment provoque des douleurs oropharyng\u00e9es et abdominales intenses, des naus\u00e9es, des vomissements, une diarrh\u00e9e et une sensation de br\u00fblure anorectale. Ces sympt\u00f4mes sont autolimitatifs. Les accidents graves sont exceptionnels.<\/p>\n

Carcinogen\u00e8se<\/strong> : le potentiel canc\u00e9rog\u00e8ne de la capsa\u00efcine est d\u00e9battu. Certaines \u00e9tudes \u00e9pid\u00e9miologiques ont sugg\u00e9r\u00e9 un lien entre consommation \u00e9lev\u00e9e de piment et cancer gastrique (Mexique, Inde), tandis que d’autres montrent un effet protecteur. Le CIRC (IARC) classe la capsa\u00efcine en groupe 3 (non classifiable quant \u00e0 sa canc\u00e9rog\u00e9nicit\u00e9 pour l’humain).<\/p>\n

Toxicit\u00e9 chronique<\/strong> : l’application cutan\u00e9e prolong\u00e9e de capsa\u00efcine peut provoquer une atrophie r\u00e9versible des fibres nerveuses \u00e9pidermiques. La r\u00e9versibilit\u00e9 compl\u00e8te apr\u00e8s l’arr\u00eat est document\u00e9e.<\/p>\n

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X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n

Le piment est l’une des plus anciennes \u00e9pices cultiv\u00e9es par l’humanit\u00e9. Les civilisations pr\u00e9colombiennes (Mayas, Azt\u00e8ques, Incas) l’utilisaient \u00e0 la fois comme aliment, condiment, m\u00e9dicament et m\u00eame instrument de punition. Les Azt\u00e8ques traitaient les maux de dents, les infections de la gorge et les troubles digestifs par des pr\u00e9parations \u00e0 base de piment.<\/p>\n

En m\u00e9decine traditionnelle asiatique, le piment est employ\u00e9 comme stimulant digestif, carminatif, rub\u00e9fiant et antalgique externe depuis le XVIe si\u00e8cle. En Ayurveda, il est prescrit pour stimuler agni<\/em> (le feu digestif) et contre les troubles circulatoires. En m\u00e9decine traditionnelle chinoise, il dissipe le \u00ab froid interne \u00bb et stimule l’app\u00e9tit.<\/p>\n

En Europe, le piment fut rapidement adopt\u00e9 comme \u00e9pice et comme rem\u00e8de rub\u00e9fiant. Les empl\u00e2tres au capsicum \u00e9taient officiels dans les pharmacop\u00e9es du XIXe si\u00e8cle pour le traitement des douleurs rhumatismales, des lumbagos et des n\u00e9vralgies. Le \u00ab paprika \u00bb devint un ingr\u00e9dient culinaire incontournable en Hongrie et dans les Balkans.<\/p>\n

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Statut r\u00e9glementaire et pharmacop\u00e9e<\/h3>\n

Le fruit de Capsicum annuum<\/em> (Capsici fructus) est inscrit \u00e0 la Pharmacop\u00e9e europ\u00e9enne (Ph. Eur.) avec des monographies distinctes pour le fruit (Capsici fructus acer), la teinture normalis\u00e9e (Capsici tinctura normata) et l’ol\u00e9or\u00e9sine (Capsici oleoresina). La monographie fixe une teneur minimale en capsa\u00efcino\u00efdes totaux.<\/p>\n

La capsa\u00efcine<\/strong> est un principe actif pharmaceutique utilis\u00e9 comme topique analg\u00e9sique. Le patch Qutenza\u00ae (capsa\u00efcine 8 %) est un m\u00e9dicament soumis \u00e0 AMM, prescrit par les sp\u00e9cialistes de la douleur.<\/p>\n

En alimentation, le piment et la capsa\u00efcine sont des ingr\u00e9dients alimentaires r\u00e9glement\u00e9s. L’ol\u00e9or\u00e9sine de Capsicum<\/em> est autoris\u00e9e comme additif aromatisant (E 160c pour la capsanthine en tant que colorant). La capsa\u00efcine est \u00e9galement l’ingr\u00e9dient actif du spray au poivre (OC spray), class\u00e9 comme arme de cat\u00e9gorie D en France.<\/p>\n

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XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n

PIMENT pr\u00e9sente un int\u00e9r\u00eat phytoth\u00e9rapeutique surtout traditionnel, \u00e0 confirmer faute de donn\u00e9es cliniques propres ; sa lecture demande de la prudence.<\/p>\n

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XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n

Bonnier G., Layens G. \u2014 Flore compl\u00e8te portative de la France, de la Suisse et de la Belgique<\/em>, Belin, Paris.
\nBruneton J. \u2014 Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes m\u00e9dicinales<\/em>, 5e \u00e9d., Lavoisier Tec & Doc, 2016.
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PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h2>\n
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  • \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Digestif (usage traditionnel)<\/li>\n
  • \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Carminatif<\/li>\n
  • \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antalgique<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE Le Piment (Capsicum annuum L.) appartient \u00e0 la famille des Solanac\u00e9es. Le nom g\u00e9n\u00e9rique Capsicum d\u00e9rive soit du grec kapto (mordre), […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[97],"tags":[],"class_list":["post-1397","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-solanacees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1397"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1397\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13571,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1397\/revisions\/13571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}