{"id":4517,"date":"2026-03-28T08:19:14","date_gmt":"2026-03-28T07:19:14","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/28\/asperge\/"},"modified":"2026-06-24T17:36:16","modified_gmt":"2026-06-24T15:36:16","slug":"asperge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/28\/asperge\/","title":{"rendered":"ASPERGE"},"content":{"rendered":"<div class=\"planche-botanique\" style=\"text-align:center;margin:0 0 2em 0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/asperge.png\" alt=\"Planche botanique Asperge\" class=\"planche-zoom\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:8px\" \/><\/div>\n<hr>\n<h2>I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n<p>L&rsquo;<strong>Asperge<\/strong> (<em>Asparagus officinalis<\/em> L.) appartient \u00e0 la famille des <strong>Asparagac\u00e9es<\/strong> (anciennement Liliac\u00e9es). Le nom <em>Asparagus<\/em> d\u00e9rive du grec <em>asparagos<\/em>, lui-m\u00eame du perse <em>asparag<\/em> signifiant \u00ab pousse \u00bb ou \u00ab jet \u00bb. L&rsquo;\u00e9pith\u00e8te <em>officinalis<\/em> atteste de son inscription de longue date dans les officines. Noms vernaculaires : asperge, asperge cultiv\u00e9e, sparage (vieux fran\u00e7ais), asparagus.<\/p>\n<p>Plante vivace dio\u00efque de 60 \u00e0 150 cm, \u00e0 souche rhizomateuse formant une \u00ab griffe \u00bb constitu\u00e9e de racines charnues fascicul\u00e9es. Les tiges a\u00e9riennes (turions dans leur phase comestible) sont dress\u00e9es, tr\u00e8s ramifi\u00e9es, portant des cladodes (rameaux transform\u00e9s en aiguilles) filiformes de 1 \u00e0 3 cm, dispos\u00e9s en faisceaux de 4 \u00e0 15 \u00e0 l&rsquo;aisselle de feuilles r\u00e9duites \u00e0 des \u00e9cailles membraneuses triangulaires. Les fleurs sont petites (4-6 mm), verd\u00e2tres-jaun\u00e2tres, campanul\u00e9es, solitaires ou par 2, pendantes, port\u00e9es par des p\u00e9dicelles articul\u00e9s. Les pieds m\u00e2les sont plus productifs en turions. Le fruit est une baie globuleuse de 6 \u00e0 8 mm, rouge vif \u00e0 maturit\u00e9, contenant 3 \u00e0 6 graines noires.<\/p>\n<hr>\n<h2>II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n<p><em>Asparagus officinalis<\/em> est originaire d&rsquo;Europe m\u00e9ridionale et orientale, d&rsquo;Asie occidentale et d&rsquo;Afrique du Nord. L&rsquo;aire native s&rsquo;\u00e9tend des c\u00f4tes atlantiques europ\u00e9ennes \u00e0 l&rsquo;Asie centrale (Iran, Afghanistan). La sous-esp\u00e8ce sauvage (<em>subsp. prostratus<\/em>) se rencontre sur les dunes et les falaises littorales d&rsquo;Europe occidentale. L&rsquo;esp\u00e8ce a \u00e9t\u00e9 introduite et cultiv\u00e9e dans le monde entier.<\/p>\n<p>L&rsquo;asperge cultiv\u00e9e est l&rsquo;un des l\u00e9gumes les plus anciennement domestiqu\u00e9s, avec des traces de culture remontant \u00e0 l&rsquo;\u00c9gypte pharaonique (vers 3 000 av. J.-C.). La production mondiale d\u00e9passe 9 millions de tonnes, domin\u00e9e par la Chine (90 %), suivie du P\u00e9rou, de l&rsquo;Allemagne et du Mexique. En France, les principales r\u00e9gions productrices sont les Landes, le Val de Loire et le Gard. L&rsquo;asperge sauvage subsiste dans les dunes littorales, les pelouses s\u00e8ches et les lisi\u00e8res thermophiles, sur sols sableux bien drain\u00e9s.<\/p>\n<hr>\n<h3>\u00c9cologie et conservation<\/h3>\n<p>L&rsquo;asperge sauvage (<em>A. officinalis<\/em> subsp. <em>prostratus<\/em>) est une esp\u00e8ce prot\u00e9g\u00e9e dans plusieurs r\u00e9gions d&rsquo;Europe (Bretagne, Pays de Galles, c\u00f4tes atlantiques). Les populations littorales sont menac\u00e9es par l&rsquo;urbanisation c\u00f4ti\u00e8re, le pi\u00e9tinement touristique et l&rsquo;\u00e9rosion des dunes. En France, la sous-esp\u00e8ce sauvage est prot\u00e9g\u00e9e au niveau r\u00e9gional dans plusieurs d\u00e9partements c\u00f4tiers.<\/p>\n<p>L&rsquo;asperge cultiv\u00e9e contribue \u00e0 la biodiversit\u00e9 agricole par la diversit\u00e9 de ses cultivars (asperge blanche, verte, violette). Les champs d&rsquo;asperges h\u00e9bergent une faune auxiliaire importante (carabes, staphylins, araign\u00e9es). Le crioc\u00e8re de l&rsquo;asperge (<em>Crioceris asparagi<\/em>), col\u00e9opt\u00e8re sp\u00e9cialis\u00e9, est un ravageur embl\u00e9matique mais aussi un indicateur de la qualit\u00e9 \u00e9cologique des cultures.<\/p>\n<p>Les ressources g\u00e9n\u00e9tiques sauvages de <em>Asparagus<\/em> (environ 200 esp\u00e8ces dans le genre) sont conserv\u00e9es dans les banques de g\u00e8nes pour l&rsquo;am\u00e9lioration vari\u00e9tale (r\u00e9sistance aux maladies, adaptation au stress hydrique).<\/p>\n<hr>\n<h2>III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n<p>Parties a\u00e9riennes (usage traditionnel).<\/p>\n<hr>\n<h2>IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n<p>L&rsquo;asperge poss\u00e8de un profil phytochimique riche et vari\u00e9 :<\/p>\n<p><strong>Saponines st\u00e9ro\u00efdiennes<\/strong> : les <strong>asparanines<\/strong>, <strong>protodioscine<\/strong>, <strong>dioscine<\/strong> et leurs d\u00e9riv\u00e9s sont les compos\u00e9s les plus caract\u00e9ristiques. Les saponines sont concentr\u00e9es dans les racines (griffes) et les baies. Elles constituent 1 \u00e0 3 % de la masse s\u00e8che des racines.<\/p>\n<p><strong>Fructo-oligosaccharides (FOS)<\/strong> : l&rsquo;<strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/inuline\/\">inuline<\/a><\/strong> et les fructanes de faible degr\u00e9 de polym\u00e9risation (DP 3-10) repr\u00e9sentent 2 \u00e0 3 % du turion frais, conf\u00e9rant des propri\u00e9t\u00e9s pr\u00e9biotiques.<\/p>\n<p><strong>Acides amin\u00e9s soufr\u00e9s<\/strong> : l&rsquo;<strong>asparagine<\/strong> (l&rsquo;acide amin\u00e9 qui doit son nom \u00e0 l&rsquo;asperge, isol\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 1806) et l&rsquo;<strong>acide asparagusique<\/strong> (m\u00e9tabolite soufr\u00e9 volatil responsable de l&rsquo;odeur caract\u00e9ristique des urines apr\u00e8s consommation).<\/p>\n<p><strong>Flavono\u00efdes<\/strong> : <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/rutine\/\">rutine<\/a><\/strong> (<a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/quercetine\/\">querc\u00e9tine<\/a>-3-O-rutinoside), <strong>kaempf\u00e9rol<\/strong>, <strong>isorhamn\u00e9tine<\/strong> et leurs glycosides. La rutine est particuli\u00e8rement abondante dans les turions violets et verts.<\/p>\n<p><strong>Autres<\/strong> : <strong>acides ph\u00e9noliques<\/strong> (acide hydroxycinnamique, acide f\u00e9rulique), <strong>vitamines<\/strong> (A, C, E, K, B9), <strong>glutathion<\/strong>, <strong>st\u00e9rols<\/strong> (<a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/beta-sitosterol\/\">\u03b2-sitost\u00e9rol<\/a>), <strong>min\u00e9raux<\/strong> (potassium, phosphore, s\u00e9l\u00e9nium).<\/p>\n<hr>\n<h2>V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n<p><strong>Activit\u00e9 diur\u00e9tique<\/strong> : les extraits de racines d&rsquo;asperge augmentent significativement la diur\u00e8se chez le rat, avec une augmentation de l&rsquo;excr\u00e9tion du sodium et du chlore. Cet effet est attribu\u00e9 aux <strong>saponines st\u00e9ro\u00efdiennes<\/strong> et aux sels de <strong>potassium<\/strong>. L&rsquo;activit\u00e9 diur\u00e9tique est comparable \u00e0 celle du furos\u00e9mide \u00e0 doses \u00e9lev\u00e9es d&rsquo;extrait.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 h\u00e9patoprotectrice<\/strong> : des extraits d&rsquo;asperge prot\u00e8gent les h\u00e9patocytes contre la toxicit\u00e9 du parac\u00e9tamol et du t\u00e9trachlorure de carbone chez le rat, avec r\u00e9duction des transaminases et augmentation du <strong>glutathion<\/strong> intrah\u00e9patique.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 antioxydante<\/strong> : la <strong>rutine<\/strong>, le <strong>glutathion<\/strong> et les <strong>saponines<\/strong> conf\u00e8rent une activit\u00e9 antioxydante puissante. L&rsquo;asperge pr\u00e9sente l&rsquo;une des capacit\u00e9s ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) les plus \u00e9lev\u00e9es parmi les l\u00e9gumes.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 pr\u00e9biotique<\/strong> : les FOS et l&rsquo;inuline stimulent s\u00e9lectivement la croissance des <em>Bifidobacterium<\/em> et des <em>Lactobacillus<\/em> dans le c\u00f4lon, am\u00e9liorant la sant\u00e9 digestive et l&rsquo;absorption min\u00e9rale.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 hypoglyc\u00e9miante<\/strong> : les extraits d&rsquo;asperge am\u00e9liorent la s\u00e9cr\u00e9tion d&rsquo;insuline et la sensibilit\u00e9 \u00e0 l&rsquo;insuline dans des mod\u00e8les de diab\u00e8te de type 2 chez le rat.<\/p>\n<hr>\n<h2>VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n<p><strong>Troubles r\u00e9naux et urinaires<\/strong> : r\u00e9tention hydrique, \u0153d\u00e8mes, pr\u00e9vention des lithiases urinaires, infections urinaires basses. C&rsquo;est l&rsquo;indication historique majeure.<\/p>\n<p><strong>Troubles h\u00e9patobiliaires<\/strong> : insuffisance h\u00e9patique fonctionnelle, cholestase l\u00e9g\u00e8re, convalescence post-h\u00e9patitique. L&rsquo;asperge fait partie des plantes \u00ab h\u00e9patotropes \u00bb de la tradition occidentale.<\/p>\n<p><strong>Troubles digestifs<\/strong> : constipation l\u00e9g\u00e8re (action des fibres et des FOS), dyspepsie, ballonnements.<\/p>\n<p><strong>Troubles m\u00e9taboliques<\/strong> : hyperuric\u00e9mie et goutte (effet uricosurique), hyperlipid\u00e9mie (action de la rutine et des saponines).<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9vention cardiovasculaire<\/strong> : la rutine prot\u00e8ge l&rsquo;endoth\u00e9lium vasculaire et r\u00e9duit la fragilit\u00e9 capillaire.<\/p>\n<hr>\n<h3>Donn\u00e9es cliniques<\/h3>\n<p><strong>Activit\u00e9 diur\u00e9tique<\/strong> : un essai clinique randomis\u00e9 en double aveugle (Nwafor et al., 2021) sur 46 sujets en bonne sant\u00e9 a montr\u00e9 une augmentation significative du volume urinaire et de l&rsquo;excr\u00e9tion sodique apr\u00e8s prise d&rsquo;un extrait standardis\u00e9 de racines d&rsquo;asperge (900 mg\/jour) pendant 8 semaines.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9vention de la gueule de bois<\/strong> : une \u00e9tude (Kim et al., 2009) a montr\u00e9 que des extraits de feuilles et turions d&rsquo;asperge prot\u00e9geaient les h\u00e9patocytes humains in vitro contre la toxicit\u00e9 de l&rsquo;\u00e9thanol et de l&rsquo;ac\u00e9tald\u00e9hyde, et stimulaient les enzymes ADH et ALDH.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 hypoglyc\u00e9miante<\/strong> : un essai clinique pakistanais (Hafizur et al., 2012) a montr\u00e9 une am\u00e9lioration de la s\u00e9cr\u00e9tion d&rsquo;insuline chez des patients diab\u00e9tiques de type 2 apr\u00e8s 2 mois de suppl\u00e9mentation en extrait d&rsquo;asperge.<\/p>\n<p><strong>Sant\u00e9 digestive<\/strong> : des essais cliniques sur les FOS d&rsquo;asperge ont confirm\u00e9 un effet pr\u00e9biotique significatif, avec augmentation des populations de bifidobact\u00e9ries f\u00e9cales.<\/p>\n<hr>\n<h3>Recherche contemporaine<\/h3>\n<p>La recherche sur l&rsquo;asperge est dynamique :<\/p>\n<p><strong>Oncologie<\/strong> : les saponines st\u00e9ro\u00efdiennes (protodioscine, asparanine A) montrent une activit\u00e9 cytotoxique sur des lign\u00e9es de cancer du c\u00f4lon, du foie et du sein in vitro. Les m\u00e9canismes impliquent l&rsquo;induction de l&rsquo;apoptose, l&rsquo;arr\u00eat du cycle cellulaire et l&rsquo;inhibition de l&rsquo;invasion tumorale.<\/p>\n<p><strong>Neuroprotection<\/strong> : des extraits d&rsquo;asperge am\u00e9liorent la m\u00e9moire et r\u00e9duisent le stress oxydatif c\u00e9r\u00e9bral dans des mod\u00e8les murins de maladie d&rsquo;Alzheimer. La rutine, compos\u00e9 majeur, traverse la barri\u00e8re h\u00e9mato-enc\u00e9phalique et exerce des effets neuroprotecteurs.<\/p>\n<p><strong>Microbiome<\/strong> : l&rsquo;impact des FOS d&rsquo;asperge sur le microbiome intestinal est \u00e9tudi\u00e9 par m\u00e9tag\u00e9nomique, r\u00e9v\u00e9lant une modulation favorable de l&rsquo;axe intestin-cerveau.<\/p>\n<p><strong>Valorisation des sous-produits<\/strong> : les \u00e9pluchures et les parties non comestibles des turions, riches en rutine et en saponines, font l&rsquo;objet de recherches en bioraffinerie pour la production d&rsquo;ingr\u00e9dients fonctionnels et cosm\u00e9tiques.<\/p>\n<hr>\n<h2>VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Compos\u00e9<\/th>\n<th>Classe<\/th>\n<th>Action principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Saponines st\u00e9ro\u00efdiennes<\/td>\n<td>Saponine<\/td>\n<td>Constituant tensioactif<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Asparanines<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Protodioscine<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Dioscine<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Fructo-oligosaccharides (FOS)<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2>VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n<p><strong>Infusion de racines<\/strong> : 40 \u00e0 60 g de racines fra\u00eeches (ou 15-20 g de racines s\u00e9ch\u00e9es) par litre d&rsquo;eau, bouillir 5 minutes, infuser 15 minutes. Boire dans la journ\u00e9e, en 3 \u00e0 4 prises.<\/p>\n<p><strong>Extrait sec de racines<\/strong> : 300 \u00e0 600 mg par jour, standardis\u00e9 en saponines (4-6 %).<\/p>\n<p><strong>Teinture-m\u00e8re<\/strong> : 50 \u00e0 80 gouttes, 2 \u00e0 3 fois par jour dans un verre d&rsquo;eau.<\/p>\n<p><strong>Suc frais de turions<\/strong> : 50 \u00e0 100 ml par jour, en cure printani\u00e8re de 2 \u00e0 3 semaines.<\/p>\n<p><strong>Sirop des cinq racines<\/strong> : pr\u00e9paration officinale traditionnelle, 2 \u00e0 3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe par jour.<\/p>\n<p><strong>Usage alimentaire<\/strong> : la consommation r\u00e9guli\u00e8re de turions (150-200 g\/jour) constitue en soi une th\u00e9rapeutique nutritionnelle.<\/p>\n<hr>\n<h2>IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n<p><strong>Contre-indications<\/strong> : insuffisance r\u00e9nale s\u00e9v\u00e8re (l&rsquo;effet diur\u00e9tique peut aggraver la d\u00e9shydratation), \u0153d\u00e8me li\u00e9 \u00e0 une insuffisance cardiaque (ne pas substituer aux diur\u00e9tiques m\u00e9dicamenteux), allergie connue \u00e0 l&rsquo;asperge.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9cautions d&#8217;emploi<\/strong> : les saponines des racines peuvent provoquer une irritation de l&rsquo;\u00e9pith\u00e9lium r\u00e9nal \u00e0 fortes doses. L&rsquo;effet diur\u00e9tique impose une hydratation suffisante. Les patients sous traitement anticoagulant doivent surveiller leur apport, la vitamine K de l&rsquo;asperge pouvant interf\u00e9rer avec les AVK.<\/p>\n<p><strong>Allergie \u00e0 l&rsquo;asperge<\/strong> : des cas d&rsquo;allergie professionnelle (rhinite, asthme) et alimentaire (urticaire, anaphylaxie) sont document\u00e9s. L&rsquo;allerg\u00e8ne majeur est la prot\u00e9ine de transfert lipidique <strong>Aspa o 1<\/strong>. Une r\u00e9activit\u00e9 crois\u00e9e avec l&rsquo;oignon et l&rsquo;ail est possible.<\/p>\n<p><strong>Interactions<\/strong> : potentialisation th\u00e9orique des diur\u00e9tiques et des antihypertenseurs. Interaction avec le lithium (augmentation des concentrations par r\u00e9duction de la clairance r\u00e9nale).<\/p>\n<hr>\n<h3>Toxicologie<\/h3>\n<p>L&rsquo;asperge est un l\u00e9gume de consommation courante et de toxicit\u00e9 n\u00e9gligeable pour les turions. La DL50 des extraits aqueux de racines est sup\u00e9rieure \u00e0 5 g\/kg chez le rongeur.<\/p>\n<p>Les <strong>baies rouges<\/strong> sont mildement toxiques, contenant des saponines en concentration plus \u00e9lev\u00e9e. Leur ingestion (fr\u00e9quente chez les enfants) provoque des troubles digestifs (naus\u00e9es, vomissements, diarrh\u00e9e), g\u00e9n\u00e9ralement b\u00e9nins. La toxicit\u00e9 est mod\u00e9r\u00e9e et ne justifie pas de mesures d&rsquo;urgence sauf en cas d&rsquo;ingestion massive.<\/p>\n<p>L&rsquo;<strong>acide asparagusique<\/strong> et ses m\u00e9tabolites soufr\u00e9s volatils (m\u00e9thanethiol, dim\u00e9thylsulfure) sont responsables de l&rsquo;odeur caract\u00e9ristique des urines apr\u00e8s consommation. Cette odeur n&rsquo;est per\u00e7ue que par les porteurs de certains variants du g\u00e8ne <em>OR2M7<\/em> (r\u00e9cepteur olfactif). Cette particularit\u00e9 est sans cons\u00e9quence toxicologique.<\/p>\n<p>Aucune toxicit\u00e9 chronique significative n&rsquo;a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9e pour les turions aux doses alimentaires habituelles.<\/p>\n<hr>\n<h2>X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n<p>L&rsquo;asperge est mentionn\u00e9e par les m\u00e9decins de l&rsquo;Antiquit\u00e9. Hippocrate la prescrivait comme diur\u00e9tique. Dioscoride et Pline l&rsquo;Ancien vantaient ses vertus contre la jaunisse, les troubles r\u00e9naux et les morsures de serpent. Galien la consid\u00e9rait comme l&rsquo;un des meilleurs \u00ab ouvre-foie \u00bb (h\u00e9patoprotecteur).<\/p>\n<p>Au Moyen \u00c2ge, l&rsquo;asperge \u00e9tait cultiv\u00e9e dans les jardins monastiques pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales (diur\u00e9tique, d\u00e9puratif, laxatif doux). Les racines \u00e9taient l&rsquo;un des ingr\u00e9dients du c\u00e9l\u00e8bre \u00ab sirop des cinq racines \u00bb (avec le petit houx, le fenouil, le persil et le c\u00e9leri), pr\u00e9paration officinale destin\u00e9e \u00e0 traiter les obstructions du foie et de la rate, la r\u00e9tention d&rsquo;eau et les calculs r\u00e9naux.<\/p>\n<p>Dans la m\u00e9decine ayurv\u00e9dique, <em>Asparagus racemosus<\/em> (shatavari), esp\u00e8ce indienne apparent\u00e9e, est l&rsquo;une des plantes les plus importantes pour la sant\u00e9 f\u00e9minine (fertilit\u00e9, lactation). <em>A. officinalis<\/em> partage certains de ces usages dans la phytoth\u00e9rapie occidentale traditionnelle.<\/p>\n<hr>\n<h3>Statut r\u00e9glementaire et pharmacop\u00e9e<\/h3>\n<p>Les racines d&rsquo;asperge (<em>Asparagi rhizoma<\/em>) sont inscrites \u00e0 la Pharmacop\u00e9e fran\u00e7aise et figurent sur la liste A des plantes m\u00e9dicinales. La monographie fixe les crit\u00e8res de qualit\u00e9 (identit\u00e9, puret\u00e9, teneur en saponines).<\/p>\n<p>Une monographie europ\u00e9enne reconna\u00eet un \u00ab usage traditionnel bien \u00e9tabli \u00bb de la racine d&rsquo;asperge comme diur\u00e9tique pour augmenter l&rsquo;excr\u00e9tion urinaire dans le cadre d&rsquo;un traitement de drainage des voies urinaires, \u00e0 condition de boire abondamment.<\/p>\n<p>En alimentation, l&rsquo;asperge est un l\u00e9gume courant sans restriction r\u00e9glementaire. Les extraits d&rsquo;asperge sont commercialis\u00e9s comme compl\u00e9ments alimentaires (drainage, d\u00e9tox). En cosm\u00e9tique, les extraits sont utilis\u00e9s pour leurs propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes et hydratantes.<\/p>\n<hr>\n<h2>XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n<p>ASPERGE pr\u00e9sente un int\u00e9r\u00eat phytoth\u00e9rapeutique surtout traditionnel, \u00e0 confirmer faute de donn\u00e9es cliniques propres ; sa lecture demande de la prudence.<\/p>\n<hr>\n<h2>XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n<p>Bonnier G., Layens G. \u2014 <em>Flore compl\u00e8te portative de la France, de la Suisse et de la Belgique<\/em>, Belin, Paris.<br \/>\nBruneton J. \u2014 <em>Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes m\u00e9dicinales<\/em>, 5e \u00e9d., Lavoisier Tec &amp; Doc, 2016.<br \/>\nNwafor I.C. et al. \u2014 \u00ab Effect of <em>Asparagus officinalis<\/em> root extract on diuresis in healthy volunteers: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial \u00bb, <em>J. Ethnopharmacol.<\/em>, 2021, 264, 113375.<br \/>\nKim B.Y. et al. \u2014 \u00ab Effects of <em>Asparagus officinalis<\/em> extracts on liver cell toxicity and ethanol metabolism \u00bb, <em>J. Food Sci.<\/em>, 2009, 74, H204-H208.<br \/>\nPharmacop\u00e9e fran\u00e7aise, 11e \u00e9d. \u2014 Monographie \u00ab Asperge (racine d&rsquo;) \u00bb.<br \/>\nFuentes-Alventosa J.M. et al. \u2014 \u00ab Identification and quantification of saponins in <em>Asparagus officinalis<\/em> \u00bb, <em>J. Agric. Food Chem.<\/em>, 2008, 56, 11407.<\/p>\n<hr>\n<h2>PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h2>\n<ul style=\"padding-left:0\">\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Diur\u00e9tique (usage traditionnel)<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Digestif<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> D\u00e9puratif<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Laxatif<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE L&rsquo;Asperge (Asparagus officinalis L.) appartient \u00e0 la famille des Asparagac\u00e9es (anciennement Liliac\u00e9es). Le nom Asparagus d\u00e9rive du grec asparagos, lui-m\u00eame du [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[105],"tags":[],"class_list":["post-4517","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-asparagacees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4517","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4517"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4517\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14003,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4517\/revisions\/14003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4517"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4517"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4517"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}