{"id":4791,"date":"2026-03-28T17:19:53","date_gmt":"2026-03-28T16:19:53","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/28\/poireau-de-vigne\/"},"modified":"2026-06-24T17:36:16","modified_gmt":"2026-06-24T15:36:16","slug":"poireau-de-vigne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/28\/poireau-de-vigne\/","title":{"rendered":"POIREAU DE VIGNE"},"content":{"rendered":"<div class=\"planche-botanique\" style=\"text-align:center;margin:0 0 2em 0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/dessins\/Poireau%20de%20vigne.jpg\" alt=\"Planche botanique Poireau de vigne\" class=\"planche-zoom\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:8px\" \/><\/div>\n<p>Anc\u00eatre sauvage du poireau cultiv\u00e9, l&rsquo;ail des vignes \u00e0 grandes ombelles \u2014 le poireau de vigne \u2014 est l&rsquo;une des esp\u00e8ces les plus robustes et les plus polymorphes du genre <em>Allium<\/em>. Pr\u00e9sent dans les vignobles, les cultures, les talus calcaires et les friches m\u00e9diterran\u00e9ennes, il d\u00e9veloppe un bulbe volumineux entour\u00e9 de nombreux ca\u00efeux qui lui conf\u00e8rent une vigueur v\u00e9g\u00e9tative remarquable. Sa phytochimie, domin\u00e9e par les <strong>compos\u00e9s soufr\u00e9s organiques<\/strong> (thiosulfinates, ajo\u00e8nes, polysulfures) et les <strong>saponines st\u00e9ro\u00efdiennes<\/strong>, le rattache au grand complexe pharmacologique des Allium, avec des propri\u00e9t\u00e9s cardiovasculaires, antimicrobiennes et antioxydantes bien document\u00e9es dans le genre.<\/p>\n<p><em>Allium ampeloprasum<\/em> L.<\/p>\n<p>Famille : Amaryllidaceae (anciennement Alliaceae \/ Liliaceae)<\/p>\n<hr>\n<h2>I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Famille :<\/strong> Amaryllidaceae<\/li>\n<li><strong>Sous-famille :<\/strong> Allioideae<\/li>\n<li><strong>Genre :<\/strong> <em>Allium<\/em><\/li>\n<li><strong>Esp\u00e8ce :<\/strong> <em>Allium ampeloprasum<\/em> L.<\/li>\n<li><strong>Noms vernaculaires :<\/strong> Poireau de vigne, Poireau d&rsquo;\u00e9t\u00e9, Ail faux-poireau, Carambole, Ail des vignes, Ail \u00e0 grosse t\u00eate. En anglais : <em>wild leek<\/em>, <em>broadleaf wild leek<\/em>, <em>elephant garlic<\/em> (pour la vari\u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00c9tymologie :<\/strong> L&rsquo;\u00e9pith\u00e8te <em>ampeloprasum<\/em> combine le grec <em>ampelos<\/em> (vigne) et <em>prason<\/em> (poireau) : litt\u00e9ralement \u00ab poireau des vignes \u00bb, r\u00e9f\u00e9rence directe \u00e0 son habitat de pr\u00e9dilection dans les terrains viticoles m\u00e9diterran\u00e9ens. Le poireau cultiv\u00e9 (<em>A. porrum<\/em> ou <em>A. ampeloprasum<\/em> var. <em>porrum<\/em>) est consid\u00e9r\u00e9 comme une forme domestiqu\u00e9e de cette esp\u00e8ce sauvage.<\/p>\n<p>Le complexe <em>A. ampeloprasum<\/em> est remarquablement polymorphe. Outre le poireau cultiv\u00e9, il englobe le kurrat (<em>var. kurrat<\/em>, cultiv\u00e9 au Proche-Orient pour ses feuilles), l&rsquo;ail \u00e9l\u00e9phant (<em>var. ampeloprasum<\/em>, \u00e0 bulbe g\u00e9ant, cultiv\u00e9 en Am\u00e9rique du Nord) et la forme sauvage europ\u00e9enne \u00e0 ca\u00efeux multiples.<\/p>\n<hr>\n<h2>II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n<h3>Port et appareil v\u00e9g\u00e9tatif<\/h3>\n<p><em>Allium ampeloprasum<\/em> sauvage est une plante herbac\u00e9e vivace robuste, de 50 \u00e0 180 cm de hauteur \u2014 l&rsquo;une des plus grandes esp\u00e8ces du genre <em>Allium<\/em> en Europe. Le bulbe est ovo\u00efde, volumineux (3-6 cm de diam\u00e8tre), entour\u00e9 de nombreux ca\u00efeux (bulbilles) sessiles, durs, anguleux, enferm\u00e9s dans une tunique papyrac\u00e9e blanch\u00e2tre. Cette production abondante de ca\u00efeux assure une multiplication v\u00e9g\u00e9tative efficace.<\/p>\n<h3>Feuilles<\/h3>\n<p>Les feuilles sont basales et caulinaires, largement lin\u00e9aires, planes, car\u00e9n\u00e9es, longues de 30 \u00e0 60 cm, larges de 1 \u00e0 4 cm, d&rsquo;un vert glauque. Elles engainent la tige sur le tiers inf\u00e9rieur. Froiss\u00e9es, elles d\u00e9gagent une odeur alliac\u00e9e prononc\u00e9e.<\/p>\n<h3>Fleurs et inflorescence<\/h3>\n<p>L&rsquo;inflorescence est une grande ombelle sph\u00e9rique et dense, de 5 \u00e0 10 cm de diam\u00e8tre, port\u00e9e au sommet d&rsquo;une hampe florale cylindrique et solide. Avant l&rsquo;anth\u00e8se, l&rsquo;ombelle est envelopp\u00e9e d&rsquo;une spathe membraneuse \u00e0 bec long et pointu. Les fleurs sont nombreuses (100 \u00e0 500), petites (5-7 mm), rose lilac\u00e9 \u00e0 pourpre p\u00e2le, \u00e0 six t\u00e9pales oblongs. Les \u00e9tamines internes portent des appendices lat\u00e9raux caract\u00e9ristiques. Des bulbilles peuvent \u00eatre pr\u00e9sentes dans l&rsquo;ombelle, en nombre variable selon les populations.<\/p>\n<h3>Fruits et graines<\/h3>\n<p>Le fruit est une capsule triloculaire contenant des graines noires anguleuses. La reproduction est \u00e0 la fois sexu\u00e9e (graines) et asexu\u00e9e (ca\u00efeux souterrains et bulbilles de l&rsquo;ombelle), ce qui conf\u00e8re \u00e0 la plante une grande capacit\u00e9 de colonisation.<\/p>\n<p><strong>Floraison :<\/strong> juin \u00e0 ao\u00fbt.<\/p>\n<hr>\n<h3>HABITAT, \u00c9COLOGIE ET R\u00c9PARTITION<\/h3>\n<p>Le poireau de vigne est une esp\u00e8ce m\u00e9diterran\u00e9enne et subatlantique. Son habitat de pr\u00e9dilection comprend les vignobles, les vergers, les cultures sarcl\u00e9es, les talus calcaires, les friches, les garrigues et les pelouses s\u00e8ches. Il affectionne les sols calcaires ou neutres, secs \u00e0 mod\u00e9r\u00e9ment frais, bien drain\u00e9s. C&rsquo;est une plante de pleine lumi\u00e8re, thermophile, indicatrice de sols riches et perturb\u00e9s.<\/p>\n<p>Son aire naturelle couvre le bassin m\u00e9diterran\u00e9en dans son ensemble (du Portugal \u00e0 l&rsquo;Iran), remontant le long de la fa\u00e7ade atlantique jusqu&rsquo;au sud de l&rsquo;Angleterre et \u00e0 la Bretagne. En France, il est commun dans le Midi, la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, le littoral atlantique jusqu&rsquo;en Vend\u00e9e, et plus rare ou adventice dans le Nord. Il est naturalis\u00e9 dans de nombreuses r\u00e9gions temp\u00e9r\u00e9es et subtropicales du monde.<\/p>\n<hr>\n<h3>DIFF\u00c9RENCIATION AVEC LES ESP\u00c8CES PROCHES<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Avec <em>Allium polyanthum<\/em> (ail \u00e0 nombreuses fleurs) :<\/strong> esp\u00e8ce voisine, souvent confondue, \u00e0 spathe ne d\u00e9passant pas l&rsquo;ombelle et \u00e0 \u00e9tamines sans appendices lat\u00e9raux. Parfois consid\u00e9r\u00e9 comme une sous-esp\u00e8ce.<\/li>\n<li><strong>Avec <em>Allium sphaerocephalon<\/em> (ail \u00e0 t\u00eate ronde) :<\/strong> ombelle plus petite et plus dense, pourpre fonc\u00e9, feuilles cylindriques creuses (non planes). Taille inf\u00e9rieure.<\/li>\n<li><strong>Avec le poireau cultiv\u00e9 (<em>A. porrum<\/em>) :<\/strong> le cultivar ne produit pas de ca\u00efeux, poss\u00e8de un faux-bulbe allong\u00e9 et blanc, et est beaucoup plus charnu.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n<p>Le <strong>bulbe<\/strong> (avec ses ca\u00efeux) constitue la partie principalement utilis\u00e9e, tant en alimentation qu&rsquo;en m\u00e9decine traditionnelle. Les <strong>feuilles<\/strong> fra\u00eeches sont \u00e9galement consomm\u00e9es et utilis\u00e9es en pr\u00e9paration domestique. Les <strong>bulbilles de l&rsquo;ombelle<\/strong>, quand elles sont pr\u00e9sentes, sont comestibles et reproductives.<\/p>\n<hr>\n<h2>IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n<h3>A. Compos\u00e9s organo-soufr\u00e9s<\/h3>\n<p>Comme tous les <em>Allium<\/em>, <em>A. ampeloprasum<\/em> est riche en compos\u00e9s soufr\u00e9s d\u00e9riv\u00e9s de la <strong>cyst\u00e9ine sulfoxyde<\/strong>. Le principal pr\u00e9curseur est l&rsquo;<strong>alliine<\/strong> (S-allyl-L-cyst\u00e9ine sulfoxyde), qui, sous l&rsquo;action de l&rsquo;<strong>alliinase<\/strong> lib\u00e9r\u00e9e lors du broyage cellulaire, g\u00e9n\u00e8re de l&rsquo;<strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/allicine\/\">allicine<\/a><\/strong> (thiosulfinate). L&rsquo;allicine est instable et se transforme rapidement en <strong>ajo\u00e8ne<\/strong>, <strong>disulfure de diallyle<\/strong>, <strong>trisulfure de diallyle<\/strong> et autres polysulfures responsables de l&rsquo;odeur caract\u00e9ristique et d&rsquo;une part importante de l&rsquo;activit\u00e9 biologique.<\/p>\n<h3>B. Saponines st\u00e9ro\u00efdiennes<\/h3>\n<p>Des <strong>saponines st\u00e9ro\u00efdiennes furostanoliques et spirostanoliques<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es dans le bulbe, en concentrations sup\u00e9rieures \u00e0 celles de l&rsquo;ail cultiv\u00e9 (<em>A. sativum<\/em>). Ces compos\u00e9s contribuent \u00e0 l&rsquo;activit\u00e9 antifongique et potentiellement anticholest\u00e9rol\u00e9mique de la plante.<\/p>\n<h3>C. Flavono\u00efdes et compos\u00e9s ph\u00e9noliques<\/h3>\n<p>Les feuilles et le bulbe contiennent de la <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/quercetine\/\">querc\u00e9tine<\/a><\/strong>, du <strong>kaempf\u00e9rol<\/strong> et des acides ph\u00e9noliques (<strong>acide caf\u00e9ique<\/strong>, <strong>acide f\u00e9rulique<\/strong>). Ces compos\u00e9s participent \u00e0 l&rsquo;activit\u00e9 antioxydante globale.<\/p>\n<h3>D. Fructanes et polysaccharides<\/h3>\n<p>Le bulbe accumule des <strong>fructo-oligosaccharides<\/strong> (<a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/inuline\/\">inuline<\/a> et d\u00e9riv\u00e9s) qui exercent un effet pr\u00e9biotique favorable au microbiote intestinal, propri\u00e9t\u00e9 commune aux Allium mais particuli\u00e8rement marqu\u00e9e chez <em>A. ampeloprasum<\/em>.<\/p>\n<hr>\n<h2>V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n<h3>Activit\u00e9 cardiovasculaire<\/h3>\n<p>Les compos\u00e9s soufr\u00e9s, en particulier l&rsquo;ajo\u00e8ne et les polysulfures de diallyle, exercent une activit\u00e9 antiplaquettaire document\u00e9e par inhibition de la thromboxane synth\u00e9tase. L&rsquo;allicine poss\u00e8de un effet hypotenseur mod\u00e9r\u00e9 par vasorelaxation endoth\u00e9lium-d\u00e9pendante (voie du NO) et par inhibition de l&rsquo;enzyme de conversion de l&rsquo;angiotensine (ECA). Les saponines contribuent \u00e0 la r\u00e9duction du cholest\u00e9rol total et du LDL par interf\u00e9rence avec l&rsquo;absorption intestinale et par modulation de la synth\u00e8se h\u00e9patique.<\/p>\n<h3>Activit\u00e9 antimicrobienne<\/h3>\n<p>L&rsquo;allicine et ses d\u00e9riv\u00e9s poss\u00e8dent un large spectre antibact\u00e9rien, antifongique et antiviral <em>in vitro<\/em>. L&rsquo;activit\u00e9 antibact\u00e9rienne est document\u00e9e contre <em>Staphylococcus aureus<\/em>, <em>Escherichia coli<\/em>, <em>Helicobacter pylori<\/em> et plusieurs esp\u00e8ces de <em>Salmonella<\/em>. L&rsquo;activit\u00e9 antifongique concerne notamment <em>Candida albicans<\/em> et les dermatophytes.<\/p>\n<h3>Activit\u00e9 antioxydante<\/h3>\n<p>La synergie entre les compos\u00e9s soufr\u00e9s (ch\u00e9lation des m\u00e9taux, pi\u00e9geage direct des radicaux), les flavono\u00efdes et les acides ph\u00e9noliques conf\u00e8re au poireau de vigne une activit\u00e9 antioxydante significative, comparable \u00e0 celle de l&rsquo;ail cultiv\u00e9.<\/p>\n<hr>\n<h3>PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h3>\n<ul style=\"padding-left:0\">\n<li><strong>\u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/strong> Antimicrobien<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2605\u2606\u2606<\/strong> Antioxydant<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Hypotenseur<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Hypolip\u00e9miant<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antiplaquettaire<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2606\u2606\u2606\u2606<\/strong> Diur\u00e9tique<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n<p>Les \u00e9tudes cliniques sp\u00e9cifiquement consacr\u00e9es \u00e0 <em>Allium ampeloprasum<\/em> sont peu nombreuses, la plupart des travaux sur les effets cardiovasculaires et antimicrobiens des Allium portant sur l&rsquo;ail cultiv\u00e9 (<em>A. sativum<\/em>). Cependant, la communaut\u00e9 de profil phytochimique (compos\u00e9s soufr\u00e9s, saponines) permet une extrapolation raisonnable. Quelques \u00e9tudes iraniennes et turques r\u00e9centes ont explor\u00e9 les effets hypoglyc\u00e9miants et hypolip\u00e9miants d&rsquo;extraits de bulbe de <em>A. ampeloprasum<\/em> sur mod\u00e8les animaux, avec des r\u00e9sultats encourageants.<\/p>\n<p>Le niveau de preuve clinique humaine direct reste faible. La plante rel\u00e8ve donc principalement de l&rsquo;usage traditionnel et alimentaire.<\/p>\n<hr>\n<h2>VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Compos\u00e9<\/th>\n<th>Classe<\/th>\n<th>Action principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Cyst\u00e9ine sulfoxyde<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Alliine<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Alliinase<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ajo\u00e8ne<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Disulfure de diallyle<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2>VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n<p>Aucune forme gal\u00e9nique standardis\u00e9e n&rsquo;existe pour <em>A. ampeloprasum<\/em> sp\u00e9cifiquement. L&rsquo;usage est essentiellement alimentaire et culinaire. En phytoth\u00e9rapie traditionnelle, le bulbe frais est consomm\u00e9 cru (1-2 gousses par jour) ou en d\u00e9coction. Les m\u00eames formes gal\u00e9niques que pour l&rsquo;ail cultiv\u00e9 (g\u00e9lules d&rsquo;extrait, mac\u00e9rat huileux, teinture) pourraient \u00eatre envisag\u00e9es mais ne sont pas disponibles commercialement pour cette esp\u00e8ce sauvage.<\/p>\n<hr>\n<h2>IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n<p>Le poireau de vigne est comestible et ne pr\u00e9sente pas de toxicit\u00e9 notable aux doses alimentaires. Comme les autres Allium, la consommation en grande quantit\u00e9 peut provoquer des troubles digestifs (flatulences, br\u00fblures gastriques) et une odeur corporelle caract\u00e9ristique.<\/p>\n<p><strong>Prudence :<\/strong> les compos\u00e9s soufr\u00e9s sont potentiellement irritants pour les muqueuses digestives chez les sujets sensibles. Le contact prolong\u00e9 avec la peau du bulbe frais peut provoquer une dermite de contact chez certaines personnes. Les personnes sous anticoagulants doivent \u00eatre inform\u00e9es de l&rsquo;effet antiplaquettaire des Allium (risque additif).<\/p>\n<hr>\n<h2>X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n<p>Le poireau de vigne est consomm\u00e9 depuis l&rsquo;Antiquit\u00e9 dans l&rsquo;ensemble du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Th\u00e9ophraste et Dioscoride mentionnent <em>ampeloprason<\/em> comme l\u00e9gume des campagnes et plante diur\u00e9tique. Pline l&rsquo;Ancien (<em>Historia naturalis<\/em>, XIX) le d\u00e9crit comme un aliment populaire des r\u00e9gions viticoles, appr\u00e9ci\u00e9 cuit ou confit au vinaigre.<\/p>\n<p>En France m\u00e9ridionale, les ca\u00efeux sont r\u00e9colt\u00e9s au d\u00e9but de l&rsquo;\u00e9t\u00e9 dans les vignobles et confits au vinaigre (tradition proven\u00e7ale et languedocienne). En Italie du Sud, les bulbes sont consomm\u00e9s cuits ou grill\u00e9s. Au Proche-Orient, le kurrat (vari\u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e pour les feuilles) est un l\u00e9gume courant dans la cuisine libanaise et \u00e9gyptienne.<\/p>\n<p>L&rsquo;usage m\u00e9dicinal populaire est celui des Allium en g\u00e9n\u00e9ral : diur\u00e9tique, vermifuge, antiseptique intestinal, fluidifiant sanguin, \u00ab d\u00e9puratif de printemps \u00bb.<\/p>\n<hr>\n<h3>USAGE ALIMENTAIRE<\/h3>\n<p>Le poireau de vigne est un aliment de cueillette appr\u00e9ci\u00e9 dans les r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes. Les <strong>ca\u00efeux<\/strong> se consomment confits au vinaigre, cuits \u00e0 l&rsquo;eau ou grill\u00e9s. Leur saveur, plus forte et plus piquante que celle du poireau cultiv\u00e9, se situe entre l&rsquo;ail et le poireau. Les <strong>jeunes feuilles<\/strong> sont consomm\u00e9es crues en salade ou cuites comme l\u00e9gume vert. Les <strong>bulbilles de l&rsquo;ombelle<\/strong> sont parfois utilis\u00e9es comme condiment.<\/p>\n<p>L&rsquo;ail \u00e9l\u00e9phant (vari\u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e \u00e0 gros bulbe) est commercialis\u00e9 comme condiment \u00e0 saveur douce, interm\u00e9diaire entre ail et poireau, particuli\u00e8rement populaire en Am\u00e9rique du Nord et en Australie.<\/p>\n<hr>\n<h2>XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n<p><em>Allium ampeloprasum<\/em> est \u00e0 la fois un aliment de cueillette m\u00e9diterran\u00e9en et un r\u00e9servoir phytochimique de premi\u00e8re importance au sein du genre <em>Allium<\/em>. Sa richesse en compos\u00e9s soufr\u00e9s et en saponines st\u00e9ro\u00efdiennes lui conf\u00e8re un profil pharmacologique proche de celui de l&rsquo;ail cultiv\u00e9, avec des propri\u00e9t\u00e9s cardiovasculaires, antimicrobiennes et antioxydantes solidement \u00e9tay\u00e9es au niveau du genre. L&rsquo;int\u00e9r\u00eat sp\u00e9cifique de cette esp\u00e8ce r\u00e9side dans sa robustesse \u00e9cologique, sa facilit\u00e9 de cueillette et son potentiel agronomique comme l\u00e9gume ancien \u00e0 red\u00e9couvrir, dans le contexte actuel de diversification alimentaire et de valorisation des esp\u00e8ces sauvages apparent\u00e9es aux cultivars.<\/p>\n<hr>\n<h2>XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n<ul>\n<li>Bruneton, J. \u2014 <em>Pharmacognosie, phytochimie, plantes m\u00e9dicinales<\/em>, 5<sup>e<\/sup> \u00e9d., Lavoisier, 2016.<\/li>\n<li>Fritsch, R.M. et Friesen, N. \u2014 Evolution, domestication and taxonomy, in Rabinowitch, H.D. et Currah, L. (\u00e9d.), <em>Allium Crop Science<\/em>, CABI, 2002.<\/li>\n<li>Lanzotti, V. \u2014 The analysis of onion and garlic, <em>Journal of Chromatography A<\/em>, 1112, 2006.<\/li>\n<li>Block, E. \u2014 <em>Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science<\/em>, RSC Publishing, 2010.<\/li>\n<li>Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew : <em>Allium ampeloprasum<\/em>.<\/li>\n<li>Tela Botanica, eFlore : <em>Allium ampeloprasum<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h2>\n<ul style=\"padding-left:0\">\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Diur\u00e9tique (usage traditionnel)<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antiseptique<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> D\u00e9puratif<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antioxydant<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Anc\u00eatre sauvage du poireau cultiv\u00e9, l&rsquo;ail des vignes \u00e0 grandes ombelles \u2014 le poireau de vigne \u2014 est l&rsquo;une des esp\u00e8ces les plus robustes et [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-4791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-amaryllidacees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4791"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13996,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4791\/revisions\/13996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}