{"id":4906,"date":"2026-03-28T18:44:10","date_gmt":"2026-03-28T17:44:10","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/28\/ail-a-trois-angles\/"},"modified":"2026-06-24T17:36:16","modified_gmt":"2026-06-24T15:36:16","slug":"ail-a-trois-angles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/28\/ail-a-trois-angles\/","title":{"rendered":"AIL \u00c0 TROIS ANGLES"},"content":{"rendered":"<div class=\"planche-botanique\" style=\"text-align:center;margin:0 0 2em 0\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/ail-a-trois-angles.png\" alt=\"Planche botanique Ail \u00e0 trois angles\" class=\"planche-zoom\" style=\"max-width:100%;height:auto;border-radius:8px\" \/><\/div>\n<p>L&rsquo;ail \u00e0 trois angles (<em>Allium triquetrum<\/em>) est une plante bulbeuse vivace de la famille des Amaryllidac\u00e9es (anciennement Liliac\u00e9es), originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en occidental. Reconnaissable \u00e0 sa tige \u00e0 section nettement triangulaire \u2014 caract\u00e8re qui lui vaut son nom \u2014 et \u00e0 ses grappes pendantes de fleurs blanches ray\u00e9es de vert, il forme des colonies denses et parfum\u00e9es dans les sous-bois humides, les haies et les bords de ruisseaux des r\u00e9gions \u00e0 climat doux.<\/p>\n<p>Comme tous les aulx, <em>Allium triquetrum<\/em> poss\u00e8de la signature chimique du genre : les compos\u00e9s organosoufr\u00e9s responsables de l&rsquo;odeur alliac\u00e9e caract\u00e9ristique. Plante comestible et parfois culinaire dans les traditions m\u00e9diterran\u00e9ennes, il partage avec ses cong\u00e9n\u00e8res des propri\u00e9t\u00e9s antimicrobiennes et cardiovasculaires document\u00e9es. Cependant, sa capacit\u00e9 de multiplication v\u00e9g\u00e9tative tr\u00e8s efficace en fait une esp\u00e8ce consid\u00e9r\u00e9e comme envahissante dans de nombreuses r\u00e9gions du monde hors de son aire d&rsquo;origine.<\/p>\n<hr>\n<h2>I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n<p><strong>R\u00e8gne :<\/strong> Plantae<br \/>\n<strong>Division :<\/strong> Magnoliophyta<br \/>\n<strong>Classe :<\/strong> Liliopsida<br \/>\n<strong>Ordre :<\/strong> Asparagales<br \/>\n<strong>Famille :<\/strong> Amaryllidaceae (sous-famille Allioideae)<br \/>\n<strong>Genre :<\/strong> <em>Allium<\/em> L., 1753<br \/>\n<strong>Esp\u00e8ce :<\/strong> <em>Allium triquetrum<\/em> L., 1753<\/p>\n<p>Le genre <em>Allium<\/em> est l&rsquo;un des plus vastes du r\u00e8gne v\u00e9g\u00e9tal, avec environ 900 esp\u00e8ces r\u00e9parties dans l&rsquo;h\u00e9misph\u00e8re nord. <em>A. triquetrum<\/em> appartient \u00e0 la section <em>Codonoprasum<\/em>, caract\u00e9ris\u00e9e par des fleurs campanul\u00e9es et pendantes. Le nom sp\u00e9cifique <em>triquetrum<\/em> (\u00e0 trois ar\u00eates) fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la section triangulaire de la tige florale, caract\u00e8re peu commun dans le genre. La classification APG a transf\u00e9r\u00e9 les Alliac\u00e9es dans les Amaryllidac\u00e9es, sous-famille Allioideae.<\/p>\n<hr>\n<h2>II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n<h3>A. Appareil v\u00e9g\u00e9tatif<\/h3>\n<p>L&rsquo;ail \u00e0 trois angles est une plante bulbeuse vivace de 20 \u00e0 50 cm de hauteur. Le bulbe est ovo\u00efde, de 1 \u00e0 2 cm de diam\u00e8tre, recouvert de tuniques membraneuses blanch\u00e2tres, produisant souvent des bulbilles lat\u00e9raux qui assurent la multiplication v\u00e9g\u00e9tative. La tige (hampe florale) est le caract\u00e8re le plus distinctif : elle est nettement triangulaire en section, \u00e0 trois angles vifs, creuse, glabre, dress\u00e9e puis courb\u00e9e au sommet. Les feuilles sont basales, au nombre de 2 \u00e0 4, lin\u00e9aires, planes, car\u00e9n\u00e9es, de 10 \u00e0 30 cm de longueur et 5 \u00e0 15 mm de largeur, d&rsquo;un vert vif, d\u00e9gageant une forte odeur alliac\u00e9e au froissement.<\/p>\n<h3>B. Appareil reproducteur<\/h3>\n<p>L&rsquo;inflorescence est une ombelle unilat\u00e9rale (tourn\u00e9e d&rsquo;un seul c\u00f4t\u00e9), pendante, portant 5 \u00e0 15 fleurs. La spathe est membraneuse, bivalve, persistante. Les fleurs sont campanul\u00e9es, pendantes, de 10 \u00e0 18 mm de longueur, \u00e0 6 t\u00e9pales blancs, chacun orn\u00e9 d&rsquo;une nervure m\u00e9diane verte bien visible. Les \u00e9tamines sont au nombre de 6, incluses dans le p\u00e9rianthe. L&rsquo;ovaire est sup\u00e8re, triloculaire. La floraison a lieu d&rsquo;avril \u00e0 juin, pr\u00e9coce dans les r\u00e9gions atlantiques douces. La pollinisation est entomogame, assur\u00e9e par les abeilles et les syrphes, attir\u00e9s par le nectar abondant. L&rsquo;autopollinisation est \u00e9galement possible.<\/p>\n<h3>C. Fruit et graine<\/h3>\n<p>Le fruit est une capsule globuleuse triloculaire, contenant des graines noires, anguleuses, de 2 \u00e0 3 mm. La multiplication est cependant principalement v\u00e9g\u00e9tative par bulbilles et division des bulbes, ce qui explique la formation de colonies clonales denses.<\/p>\n<h3>D. Variabilit\u00e9<\/h3>\n<p>L&rsquo;esp\u00e8ce est relativement homog\u00e8ne. La taille varie selon les conditions d&rsquo;ombrage et d&rsquo;humidit\u00e9. Des individus plus robustes se d\u00e9veloppent en sous-bois frais et riches. Aucune sous-esp\u00e8ce n&rsquo;est reconnue. Des formes \u00e0 fleurs enti\u00e8rement blanches (sans strie verte visible) sont occasionnellement observ\u00e9es.<\/p>\n<hr>\n<h3>\u00c9cologie et r\u00e9partition<\/h3>\n<p><em>Allium triquetrum<\/em> est originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en occidental : p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique, sud de la France, Italie, Sardaigne, Corse, Sicile, Afrique du Nord. En France, il est indig\u00e8ne dans le Midi m\u00e9diterran\u00e9en, en Corse et sur la c\u00f4te atlantique sud (Aquitaine, Charentes). Il est naturalis\u00e9 dans de nombreuses r\u00e9gions \u00e0 climat doux : Bretagne, littoral atlantique, parfois en ville dans le Centre et le Nord.<\/p>\n<p>C&rsquo;est une esp\u00e8ce sciaphile \u00e0 h\u00e9mi-sciaphile, affectionnant les sous-bois frais, les bords de ruisseaux, les haies, les talus ombrag\u00e9s, les jardins et les friches humides. Il pr\u00e9f\u00e8re les sols frais, humif\u00e8res, bien drain\u00e9s, neutres \u00e0 l\u00e9g\u00e8rement acides. Sa p\u00e9riode de v\u00e9g\u00e9tation est hivernale et printani\u00e8re : les feuilles apparaissent en automne, la floraison a lieu au printemps, puis la plante entre en repos estival.<\/p>\n<p>Hors de son aire d&rsquo;origine, l&rsquo;ail \u00e0 trois angles est consid\u00e9r\u00e9 comme envahissant en Australie, en Nouvelle-Z\u00e9lande, en Grande-Bretagne, en Californie et dans plusieurs \u00eeles atlantiques (A\u00e7ores, Bermudes). Sa capacit\u00e9 de multiplication v\u00e9g\u00e9tative rapide par bulbilles lui permet de former des tapis denses qui \u00e9touffent la v\u00e9g\u00e9tation indig\u00e8ne.<\/p>\n<hr>\n<h2>III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n<p>Toutes les parties de la plante sont comestibles et partagent les propri\u00e9t\u00e9s du genre <em>Allium<\/em>. Les feuilles et les tiges florales sont les parties les plus couramment r\u00e9colt\u00e9es, en hiver et au printemps, avant la floraison. Les bulbes peuvent \u00e9galement \u00eatre consomm\u00e9s. La r\u00e9colte se fait par cueillette manuelle dans les populations abondantes.<\/p>\n<p>En phytoth\u00e9rapie, les bulbes et les feuilles sont les parties potentiellement utilisables, par analogie avec l&rsquo;ail cultiv\u00e9 (<em>A. sativum<\/em>). Aucune drogue officinale n&rsquo;est d\u00e9finie pour cette esp\u00e8ce.<\/p>\n<hr>\n<h2>IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n<p>La phytochimie de <em>Allium triquetrum<\/em> est caract\u00e9ristique du genre <em>Allium<\/em> :<\/p>\n<p><strong>Compos\u00e9s organosoufr\u00e9s<\/strong> : la plante contient de l&rsquo;<strong>alliine<\/strong> (S-allyl-L-cyst\u00e9ine sulfoxyde) et, lors du broyage des tissus, l&rsquo;enzyme <strong>alliinase<\/strong> convertit l&rsquo;alliine en <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/allicine\/\">allicine<\/a><\/strong> (diallyl thiosulfinate), compos\u00e9 volatil responsable de l&rsquo;odeur alliac\u00e9e et de la majorit\u00e9 des propri\u00e9t\u00e9s biologiques. L&rsquo;allicine se d\u00e9compose ensuite en <strong>ajo\u00e8ne<\/strong>, en <strong>disulfure de diallyle<\/strong> et en <strong>trisulfure de diallyle<\/strong>. Les concentrations sont inf\u00e9rieures \u00e0 celles de l&rsquo;ail cultiv\u00e9 mais significatives.<\/p>\n<p><strong>Flavono\u00efdes<\/strong> : d\u00e9riv\u00e9s de la <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/quercetine\/\">querc\u00e9tine<\/a><\/strong> et du <strong>kaempf\u00e9rol<\/strong>.<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/saponines-steroidiques\/\">Saponines st\u00e9ro\u00efdiques<\/a><\/strong> : pr\u00e9sence de saponines \u00e0 g\u00e9nine de type diosg\u00e9nine, caract\u00e9ristiques de nombreux Allium.<\/p>\n<p><strong>Polysaccharides<\/strong> : fructanes de type <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/inuline\/\">inuline<\/a>, contribuant aux propri\u00e9t\u00e9s pr\u00e9biotiques.<\/p>\n<p><strong>Lectines<\/strong> : les bulbes contiennent des lectines sp\u00e9cifiques du genre <em>Allium<\/em>.<\/p>\n<hr>\n<h2>V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n<p><strong>Activit\u00e9 antimicrobienne<\/strong> : l&rsquo;<strong>allicine<\/strong> et ses d\u00e9riv\u00e9s soufr\u00e9s exercent une activit\u00e9 antibact\u00e9rienne \u00e0 large spectre, document\u00e9e contre <em>Staphylococcus aureus<\/em>, <em>Escherichia coli<\/em>, <em>Helicobacter pylori<\/em> et <em>Candida albicans<\/em>. Cette activit\u00e9 est commune \u00e0 l&rsquo;ensemble du genre <em>Allium<\/em> et a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9e in vitro pour <em>A. triquetrum<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 antioxydante<\/strong> : les extraits montrent une activit\u00e9 antioxydante significative dans les tests DPPH et FRAP, attribu\u00e9e aux compos\u00e9s soufr\u00e9s, aux flavono\u00efdes et aux compos\u00e9s ph\u00e9noliques.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 cardiovasculaire<\/strong> : par analogie avec l&rsquo;ail cultiv\u00e9, les compos\u00e9s soufr\u00e9s de <em>A. triquetrum<\/em> poss\u00e8dent th\u00e9oriquement des propri\u00e9t\u00e9s hypotensives, hypocholest\u00e9rol\u00e9miantes et antiagr\u00e9gantes plaquettaires. Des \u00e9tudes pr\u00e9liminaires ont montr\u00e9 un effet vasorelaxant des extraits in vitro.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 anti-inflammatoire<\/strong> : les d\u00e9riv\u00e9s soufr\u00e9s et les flavono\u00efdes contribuent \u00e0 une activit\u00e9 anti-inflammatoire mod\u00e9r\u00e9e document\u00e9e in vitro.<\/p>\n<p><strong>Activit\u00e9 cytotoxique<\/strong> : les saponines st\u00e9ro\u00efdiques et certains compos\u00e9s soufr\u00e9s montrent une activit\u00e9 cytotoxique in vitro contre des lign\u00e9es cellulaires tumorales.<\/p>\n<hr>\n<h2>VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n<p>Aucun essai clinique n&rsquo;a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 avec <em>Allium triquetrum<\/em>. Les donn\u00e9es cliniques disponibles concernent l&rsquo;ail cultiv\u00e9 (<em>A. sativum<\/em>) et ne sont pas directement transposables \u00e0 cette esp\u00e8ce sauvage, dont la teneur en principes actifs est moindre.<\/p>\n<p>L&rsquo;usage m\u00e9dicinal de l&rsquo;ail \u00e0 trois angles se limite \u00e0 la tradition populaire m\u00e9diterran\u00e9enne et \u00e0 l&rsquo;alimentation. La plante n&rsquo;est inscrite dans aucune pharmacop\u00e9e. Son int\u00e9r\u00eat th\u00e9rapeutique est davantage nutritionnel que pharmaceutique : la consommation r\u00e9guli\u00e8re d&rsquo;aulx sauvages dans l&rsquo;alimentation participe aux effets protecteurs cardiovasculaires et antimicrobiens attribu\u00e9s au r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n<hr>\n<h2>VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Compos\u00e9<\/th>\n<th>Classe<\/th>\n<th>Action principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Alliine<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Alliinase<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ajo\u00e8ne<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Disulfure de diallyle<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Trisulfure de diallyle<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2>VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n<p><strong>Usage alimentaire<\/strong> : feuilles et tiges fra\u00eeches consomm\u00e9es crues en salade, ou ajout\u00e9es en fin de cuisson comme condiment. Bulbes utilis\u00e9s comme substitut de l&rsquo;ail cultiv\u00e9. C&rsquo;est le mode d&rsquo;utilisation principal et le plus pertinent.<\/p>\n<p><strong>Infusion<\/strong> (usage populaire) : quelques feuilles fra\u00eeches dans une tasse d&rsquo;eau chaude, comme tonique et antiseptique. Usage marginal.<\/p>\n<p><strong>Cataplasme<\/strong> (usage populaire) : feuilles fra\u00eeches broy\u00e9es appliqu\u00e9es sur les verrues et les cors, par analogie avec l&rsquo;usage de l&rsquo;ail cultiv\u00e9.<\/p>\n<hr>\n<h2>IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n<p>L&rsquo;ail \u00e0 trois angles est consid\u00e9r\u00e9 comme non toxique pour l&rsquo;homme aux doses alimentaires habituelles. Comme tous les Allium, une consommation excessive peut provoquer des troubles digestifs (br\u00fblures gastriques, flatulences, diarrh\u00e9e) et une haleine alliac\u00e9e persistante.<\/p>\n<p>L&rsquo;esp\u00e8ce est toxique pour les animaux domestiques, en particulier les chiens, les chats et les \u00e9quid\u00e9s, chez lesquels les compos\u00e9s organosoufr\u00e9s provoquent une an\u00e9mie h\u00e9molytique \u00e0 corps de Heinz par oxydation de l&rsquo;h\u00e9moglobine. Cette toxicit\u00e9 est commune \u00e0 tous les Allium et justifie de ne pas laisser les animaux domestiques consommer cette plante.<\/p>\n<p>Aucune interaction m\u00e9dicamenteuse n&rsquo;est document\u00e9e pour cette esp\u00e8ce, mais par analogie avec l&rsquo;ail cultiv\u00e9, une prudence est recommand\u00e9e en cas de traitement anticoagulant (potentialisation th\u00e9orique de l&rsquo;effet antiagr\u00e9gant plaquettaire).<\/p>\n<hr>\n<h2>X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n<p>L&rsquo;ail \u00e0 trois angles est consomm\u00e9 comme l\u00e9gume sauvage et condiment dans les traditions culinaires m\u00e9diterran\u00e9ennes. En Corse, il est connu sous le nom d&rsquo;<em>agliu salvaticu<\/em> et cueilli au printemps pour parfumer les omelettes, les salades et les soupes. En Sardaigne, en Sicile et en Provence, il entre dans des pr\u00e9parations similaires.<\/p>\n<p>En Angleterre, o\u00f9 il est naturalis\u00e9 depuis plusieurs si\u00e8cles, il est connu sous le nom de <em>three-cornered leek<\/em> et fait l&rsquo;objet d&rsquo;une cueillette sauvage croissante dans le cadre de la mode du <em>foraging<\/em> (cueillette alimentaire urbaine et p\u00e9riurbaine). Ses feuilles et ses fleurs sont utilis\u00e9es dans la cuisine cr\u00e9ative comme garniture et condiment.<\/p>\n<p>Les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales traditionnelles sont celles attribu\u00e9es \u00e0 l&rsquo;ensemble des aulx : tonique, vermifuge, antiseptique, hypotenseur. En m\u00e9decine populaire m\u00e9diterran\u00e9enne, les bulbes broy\u00e9s \u00e9taient appliqu\u00e9s sur les cors et les verrues.<\/p>\n<hr>\n<h3>Int\u00e9r\u00eat \u00e9cologique<\/h3>\n<p>L&rsquo;ail \u00e0 trois angles joue un r\u00f4le \u00e9cologique ambivalent. Dans son aire d&rsquo;origine m\u00e9diterran\u00e9enne, il participe \u00e0 la flore vernale des sous-bois et des haies, fleurissant t\u00f4t au printemps et offrant une ressource nectarif\u00e8re pr\u00e9coce aux pollinisateurs.<\/p>\n<p>Hors de son aire d&rsquo;origine, il est consid\u00e9r\u00e9 comme une esp\u00e8ce envahissante pr\u00e9occupante. En Australie, il figure sur les listes d&rsquo;esp\u00e8ces invasives de plusieurs \u00c9tats. En Grande-Bretagne, sa progression rapide dans les bois et les berges suscite des inqui\u00e9tudes pour la flore indig\u00e8ne vernale (jacinthes des bois, primev\u00e8res). Sa multiplication v\u00e9g\u00e9tative efficace par bulbilles, sa r\u00e9sistance aux herbicides et la dispersion des bulbilles par les eaux de ruissellement rendent sa gestion difficile.<\/p>\n<p>Les fleurs sont visit\u00e9es par les abeilles domestiques et sauvages, les syrphes et les bourdons pr\u00e9coces. Les capsules et les bulbilles sont dispers\u00e9s par l&rsquo;eau, les fourmis (myrm\u00e9cochorie) et par les mouvements de terre (anthropochorie).<\/p>\n<hr>\n<h3>Confusions possibles<\/h3>\n<p><em>Allium ursinum<\/em> (ail des ours) : esp\u00e8ce foresti\u00e8re \u00e0 feuilles larges, ovales-lanc\u00e9ol\u00e9es (non lin\u00e9aires), \u00e0 ombelle dress\u00e9e (non pendante) et \u00e0 tige cylindrique (non triangulaire). Pas de stries vertes sur les t\u00e9pales.<\/p>\n<p><em>Allium neapolitanum<\/em> (ail de Naples) : fleurs blanches en ombelle dress\u00e9e, \u00e0 tige cylindrique, sans strie verte sur les t\u00e9pales. Esp\u00e8ce m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n<p><em>Allium paradoxum<\/em> (ail paradoxal) : esp\u00e8ce invasive du Caucase, \u00e0 ombelle portant des bulbilles et souvent une seule fleur pendante. Tige cylindrique.<\/p>\n<p><em>Leucojum vernum<\/em> (niv\u00e9ole de printemps) : fleurs blanches pendantes \u00e0 tache verte, mais plante \u00e0 6 t\u00e9pales soud\u00e9s en clochette, sans odeur alliac\u00e9e.<\/p>\n<p>La tige triangulaire est le crit\u00e8re diagnostique le plus rapide et le plus s\u00fbr pour identifier <em>A. triquetrum<\/em>. L&rsquo;odeur alliac\u00e9e confirme l&rsquo;appartenance au genre <em>Allium<\/em>.<\/p>\n<hr>\n<h2>XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n<p>L&rsquo;ail \u00e0 trois angles est une plante \u00e0 la crois\u00e9e de plusieurs th\u00e9matiques : alimentaire par ses usages culinaires m\u00e9diterran\u00e9ens, pharmacologique par ses compos\u00e9s organosoufr\u00e9s partag\u00e9s avec l&rsquo;ail cultiv\u00e9, et \u00e9cologique par son caract\u00e8re envahissant hors de son aire d&rsquo;origine. Son int\u00e9r\u00eat m\u00e9dicinal propre est limit\u00e9 en l&rsquo;absence d&rsquo;\u00e9tudes sp\u00e9cifiques, mais sa consommation alimentaire contribue aux b\u00e9n\u00e9fices sanitaires associ\u00e9s au genre <em>Allium<\/em> dans le cadre du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n<p>Sa gestion \u00e9cologique, entre valorisation dans son aire d&rsquo;origine et contr\u00f4le dans les r\u00e9gions envahies, illustre la complexit\u00e9 des rapports entre l&rsquo;homme et les esp\u00e8ces v\u00e9g\u00e9tales mobiles, capables de franchir les barri\u00e8res g\u00e9ographiques gr\u00e2ce aux activit\u00e9s humaines et de prosp\u00e9rer dans de nouveaux environnements au d\u00e9triment de la flore locale.<\/p>\n<hr>\n<h2>XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n<p>Block E. <em>Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science<\/em>. Royal Society of Chemistry, Cambridge, 2010.<\/p>\n<p>Bonnier G., Layens G. de. <em>Flore compl\u00e8te portative de la France, de la Suisse et de la Belgique<\/em>. Belin, Paris, 1894.<\/p>\n<p>Corzo-Mart\u00ednez M. et al. Biological properties of onions and garlic. <em>Trends in Food Science and Technology<\/em>, 2007 ; 18 : 609-625.<\/p>\n<p>Fournier P. <em>Le Livre des plantes m\u00e9dicinales et v\u00e9n\u00e9neuses de France<\/em>. Lechevalier, Paris, 1947-1948.<\/p>\n<p>S\u00e1nchez-Jim\u00e9nez A. et al. Phytochemical and pharmacological overview of <em>Allium<\/em> species. <em>Molecules<\/em>, 2021 ; 26 : 4907.<\/p>\n<p>Tison J.-M., de Foucault B. (dir.). <em>Flora Gallica \u2013 Flore de France<\/em>. Biotope \u00c9ditions, M\u00e8ze, 2014.<\/p>\n<p>Tutin T.G. et al. (eds). <em>Flora Europaea<\/em>, vol. 5. Cambridge University Press, 1980.<\/p>\n<hr>\n<h2>PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h2>\n<ul style=\"padding-left:0\">\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Anti-inflammatoire (usage traditionnel)<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antiseptique<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Tonique<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antioxydant<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;ail \u00e0 trois angles (Allium triquetrum) est une plante bulbeuse vivace de la famille des Amaryllidac\u00e9es (anciennement Liliac\u00e9es), originaire du bassin m\u00e9diterran\u00e9en occidental. Reconnaissable \u00e0 [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-4906","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-amaryllidacees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4906"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13994,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4906\/revisions\/13994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}