{"id":624,"date":"2026-03-26T11:24:15","date_gmt":"2026-03-26T10:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/bunium-bulbocastanum\/"},"modified":"2026-06-24T17:36:11","modified_gmt":"2026-06-24T15:36:11","slug":"bunium-bulbocastanum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/bunium-bulbocastanum\/","title":{"rendered":"BUNIUM BULBOCASTANUM"},"content":{"rendered":"<p><em>Bunium bulbocastanum<\/em> L.<\/p>\n<figure class=\"botanical-commons-figure botanical-commons-figure--bunium-bulbocastanum botanical-commons-figure--pissenlit-officinal\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/bunium-bulbocastanum-683x1024-std-transparent.png\" alt=\"Planche botanique couleur de Bunium bulbocastanum L.\"><\/figure>\n<p><strong>Famille :<\/strong> Apiaceae.<\/p>\n<p><strong>Noms vernaculaires :<\/strong> noix de terre, ch\u00e2taigne de terre, bunium noix-de-terre, terre-noix.<\/p>\n<p>Le bunium, ou noix de terre, est une petite Apiac\u00e9e vivace des pelouses s\u00e8ches et des champs calcaires, remarquable par son tubercule souterrain globuleux, comestible, \u00e0 saveur de noisette ou de ch\u00e2taigne. Plante discr\u00e8te par sa stature et ses ombelles blanches modestes, elle a pourtant jou\u00e9 un r\u00f4le alimentaire non n\u00e9gligeable dans les communaut\u00e9s rurales europ\u00e9ennes, comme ressource de cueillette et aliment de disette. Ses tubercules \u00e9taient d\u00e9terr\u00e9s et consomm\u00e9s crus ou cuits, \u00e0 la mani\u00e8re de petites ch\u00e2taignes.<\/p>\n<p>Le bunium n&rsquo;a pas d&rsquo;usage m\u00e9dicinal \u00e9tabli. Son int\u00e9r\u00eat est essentiellement botanique (morphologie souterraine originale chez les Apiac\u00e9es), alimentaire (l\u00e9gume sauvage oubli\u00e9) et ethnobotanique (plante des savoirs paysans). Sa phytochimie, domin\u00e9e par des huiles essentielles, des flavono\u00efdes et des polyac\u00e9tyl\u00e8nes, est modestement document\u00e9e et ne r\u00e9v\u00e8le pas de profil pharmacologique exploitable.<\/p>\n<hr>\n<h2>I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>R\u00e8gne :<\/strong> Plantae<\/li>\n<li><strong>Division :<\/strong> Magnoliophyta<\/li>\n<li><strong>Classe :<\/strong> Magnoliopsida<\/li>\n<li><strong>Ordre :<\/strong> Apiales<\/li>\n<li><strong>Famille :<\/strong> Apiaceae<\/li>\n<li><strong>Genre :<\/strong> <em>Bunium<\/em> L.<\/li>\n<li><strong>Esp\u00e8ce :<\/strong> <em>Bunium bulbocastanum<\/em> L.<\/li>\n<li><strong>Noms vernaculaires :<\/strong> noix de terre, ch\u00e2taigne de terre, terre-noix.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00c9tymologie :<\/strong> <em>Bunium<\/em> d\u00e9rive du grec <em>bounion<\/em> (\u03b2\u03bf\u03cd\u03bd\u03b9\u03bf\u03bd), nom d&rsquo;un tubercule comestible chez les Anciens. <em>Bulbocastanum<\/em> est un compos\u00e9 latin de <em>bulbus<\/em> (bulbe) et <em>castaneum<\/em> (ch\u00e2taigne), d\u00e9crivant le tubercule \u00e0 saveur de ch\u00e2taigne. Le genre <em>Bunium<\/em> comprend une vingtaine d&rsquo;esp\u00e8ces, principalement m\u00e9diterran\u00e9ennes et ouest-asiatiques.<\/p>\n<p>La d\u00e9limitation du genre a \u00e9t\u00e9 r\u00e9vis\u00e9e plusieurs fois. Certaines esp\u00e8ces anciennement rattach\u00e9es \u00e0 <em>Bunium<\/em> ont \u00e9t\u00e9 transf\u00e9r\u00e9es dans <em>Carum<\/em> ou <em>Geocaryum<\/em>. <em>B. bulbocastanum<\/em> reste stable dans le genre et constitue l&rsquo;esp\u00e8ce type.<\/p>\n<hr>\n<h2>II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n<p>Plante herbac\u00e9e vivace de 30 \u00e0 60 cm, \u00e0 tubercule souterrain <strong>globuleux<\/strong>, de 1 \u00e0 3 cm de diam\u00e8tre, brun noir\u00e2tre \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur, blanc et ferme \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur, \u00e0 saveur de noisette ou de ch\u00e2taigne. Le tubercule est en position profonde (5 \u00e0 15 cm sous la surface), ce qui rend sa r\u00e9colte laborieuse mais le prot\u00e8ge du gel et du broutage.<\/p>\n<p>La tige est dress\u00e9e, gr\u00eale, finement stri\u00e9e, glabre, ramifi\u00e9e dans la partie sup\u00e9rieure. Les feuilles basales sont <strong>bipennatis\u00e9qu\u00e9es<\/strong> \u00e0 <strong>tripennatis\u00e9qu\u00e9es<\/strong>, \u00e0 segments ultimes lin\u00e9aires, tr\u00e8s \u00e9troits (1 \u00e0 2 mm de large), ce qui donne \u00e0 la plante un aspect filiforme, a\u00e9rien et discret. Les feuilles caulinaires sont r\u00e9duites, \u00e0 gaine d\u00e9velopp\u00e9e. L&rsquo;ensemble \u00e9voque un petit fenouil ou un carvi tr\u00e8s fin.<\/p>\n<p>L&rsquo;inflorescence est une <strong>ombelle compos\u00e9e<\/strong>, petite \u00e0 moyenne, \u00e0 6-12 rayons in\u00e9gaux. L&rsquo;involucre est absent ou r\u00e9duit \u00e0 1-3 bract\u00e9es lin\u00e9aires caduques. L&rsquo;involucelle comporte quelques bract\u00e9oles lin\u00e9aires. Les fleurs sont blanches, petites (2 \u00e0 3 mm), \u00e0 5 p\u00e9tales incurv\u00e9s. Le fruit est un diak\u00e8ne ovo\u00efde-oblong, de 3 \u00e0 4 mm, \u00e0 c\u00f4tes fines et r\u00e9guli\u00e8res, \u00e0 vittae bien d\u00e9velopp\u00e9es.<\/p>\n<p>Floraison : juin \u00e0 ao\u00fbt. La pollinisation est entomophile (petits dipt\u00e8res, hym\u00e9nopt\u00e8res). La plante dispara\u00eet compl\u00e8tement en hiver, ne laissant que le tubercule souterrain en dormance.<\/p>\n<hr>\n<h3>HABITAT, \u00c9COLOGIE ET R\u00c9PARTITION<\/h3>\n<p>Le bunium fr\u00e9quente les pelouses s\u00e8ches calcaires, les prairies maigres, les champs cultiv\u00e9s sur sol calcaire, les bords de chemin et les talus herbeux en exposition ensoleill\u00e9e. Il pr\u00e9f\u00e8re les sols calcaires, secs \u00e0 frais, bien drain\u00e9s, l\u00e9gers (limons, argilo-calcaires). C&rsquo;est une esp\u00e8ce de pleine lumi\u00e8re, thermophile mod\u00e9r\u00e9e, souvent associ\u00e9e aux communaut\u00e9s de pelouses calcicoles du <em>Mesobromion<\/em> ou aux friches prairiales.<\/p>\n<p>Sa r\u00e9partition couvre l&rsquo;Europe temp\u00e9r\u00e9e, de l&rsquo;Espagne \u00e0 l&rsquo;Europe centrale, et l&rsquo;Afrique du Nord. En France, il est surtout pr\u00e9sent dans les r\u00e9gions calcaires du nord, du centre et du sud-est (Bassin parisien, Champagne, Bourgogne, Jura, sud des Alpes). Il est rare ou absent dans les r\u00e9gions acides (Massif armoricain, Landes, Vosges gr\u00e9seuses) et dans le Midi m\u00e9diterran\u00e9en sec.<\/p>\n<p>L&rsquo;esp\u00e8ce a r\u00e9gress\u00e9 avec l&rsquo;intensification agricole (labours profonds, herbicides, retournement des prairies permanentes) et figure sur les listes de plantes patrimoniales dans plusieurs r\u00e9gions. C&rsquo;est une esp\u00e8ce indicatrice des pratiques agricoles extensives et des sols non perturb\u00e9s.<\/p>\n<hr>\n<h2>III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Tubercule :<\/strong> usage alimentaire principal (consomm\u00e9 cru ou cuit, \u00e0 saveur de noisette-ch\u00e2taigne).<\/li>\n<li><strong>Fruits (graines) :<\/strong> usage condimentaire marginal (saveur aromatique proche du carvi).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le tubercule se r\u00e9colte en automne-hiver, apr\u00e8s la disparition des parties a\u00e9riennes, ce qui n\u00e9cessite un rep\u00e9rage pr\u00e9alable des stations en saison de v\u00e9g\u00e9tation. Sa localisation en profondeur impose l&rsquo;usage d&rsquo;un outil (couteau, b\u00e2ton de cueillette). L&rsquo;identification doit \u00eatre formelle avant consommation, comme pour toutes les Apiac\u00e9es.<\/p>\n<hr>\n<h2>IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n<h3>A. Huiles essentielles<\/h3>\n<p>Les fruits du bunium contiennent une <strong>huile essentielle<\/strong> dont la composition est proche de celle du carvi (<em>Carum carvi<\/em>) : <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/carvone\/\">carvone<\/a><\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/limonene\/\">limon\u00e8ne<\/a><\/strong>, <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/thymol\/\">thymol<\/a> et d&rsquo;autres <a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/monoterpenes\/\">monoterp\u00e8nes<\/a>. Le tubercule contient des compos\u00e9s aromatiques contribuant \u00e0 sa saveur caract\u00e9ristique de noisette.<\/p>\n<h3>B. Polyac\u00e9tyl\u00e8nes<\/h3>\n<p>Des <strong>polyac\u00e9tyl\u00e8nes<\/strong> (falcarinol, falcarindiol) sont pr\u00e9sents dans le tubercule, comme chez de nombreuses Apiac\u00e9es \u00e0 organes souterrains. Ces compos\u00e9s ont des propri\u00e9t\u00e9s antifongiques et cytotoxiques d\u00e9montr\u00e9es in vitro.<\/p>\n<h3>C. Flavono\u00efdes et compos\u00e9s ph\u00e9noliques<\/h3>\n<p>Des <strong>flavono\u00efdes<\/strong> et des <strong>acides ph\u00e9noliques<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9s dans les parties a\u00e9riennes, sans originalit\u00e9 majeure par rapport aux autres Apiac\u00e9es herbac\u00e9es.<\/p>\n<h3>D. Nutriments<\/h3>\n<p>Le tubercule est riche en <strong>amidon<\/strong> (source d&rsquo;\u00e9nergie), en <strong>prot\u00e9ines<\/strong> (pour un tubercule) et en <strong>lipides<\/strong> (teneur plus \u00e9lev\u00e9e que chez la plupart des tubercules, contribuant \u00e0 la saveur de noisette). Il contient \u00e9galement du <strong>potassium<\/strong>, du <strong>phosphore<\/strong> et des <strong>fibres<\/strong>.<\/p>\n<hr>\n<h2>V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n<p>Le bunium ne pr\u00e9sente pas de profil pharmacodynamique m\u00e9dicinal exploitable. Les effets suivants sont document\u00e9s \u00e0 titre informatif :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Carminatif :<\/strong> l&rsquo;huile essentielle des fruits (carvone, limon\u00e8ne) exerce un effet spasmolytique digestif l\u00e9ger, comparable \u00e0 celui du carvi.<\/li>\n<li><strong>Antifongique :<\/strong> les polyac\u00e9tyl\u00e8nes du tubercule poss\u00e8dent une activit\u00e9 antifongique in vitro, sans application clinique document\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>Nutritionnel :<\/strong> la richesse en amidon et en lipides fait du tubercule un aliment \u00e9nerg\u00e9tique non n\u00e9gligeable dans un contexte de cueillette.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h3>PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h3>\n<ul style=\"padding-left:0\">\n<li><strong>\u2605\u2605\u2605\u2605\u2606<\/strong> Int\u00e9r\u00eat alimentaire (tubercule comestible)<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2606\u2606\u2606\u2606<\/strong> Carminatif (fruits, par analogie avec le carvi)<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n<p>Aucune donn\u00e9e clinique n&rsquo;est disponible pour le bunium. La plante n&rsquo;a fait l&rsquo;objet d&rsquo;aucun essai clinique ni d&rsquo;aucune monographie r\u00e9glementaire. Son usage est exclusivement alimentaire et ethnobotanique.<\/p>\n<hr>\n<h3>TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Compos\u00e9<\/th>\n<th>Classe chimique<\/th>\n<th>Organe<\/th>\n<th>Int\u00e9r\u00eat<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Carvone, limon\u00e8ne<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/terpenes\/\">Terp\u00e8nes<\/a> (huile essentielle)<\/td>\n<td>Fruits<\/td>\n<td>Carminatif, aromatique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Falcarinol<\/td>\n<td>Polyac\u00e9tyl\u00e8ne<\/td>\n<td>Tubercule<\/td>\n<td>Antifongique in vitro<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Amidon, lipides<\/td>\n<td>Glucides, lipides<\/td>\n<td>Tubercule<\/td>\n<td>Valeur nutritionnelle<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Flavono\u00efdes<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/phytochimie\/polyphenols\/\">Polyph\u00e9nols<\/a><\/td>\n<td>Parties a\u00e9riennes<\/td>\n<td>Antioxydant modeste<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2>VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Compos\u00e9<\/th>\n<th>Classe<\/th>\n<th>Action principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Huile essentielle<\/td>\n<td>Huile essentielle<\/td>\n<td>Aromatique<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polyac\u00e9tyl\u00e8nes<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Flavono\u00efdes<\/td>\n<td>Flavono\u00efde<\/td>\n<td>Antioxydant, anti-inflammatoire<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Acides ph\u00e9noliques<\/td>\n<td>M\u00e9tabolite<\/td>\n<td>Constituant<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Amidon<\/td>\n<td>Polysaccharide<\/td>\n<td>R\u00e9serve glucidique<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2>VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n<p>Aucune forme gal\u00e9nique officinale. L&rsquo;usage se r\u00e9sume \u00e0 la consommation alimentaire du tubercule (cru en grignotage, cuit en accompagnement, r\u00f4ti). Les fruits ont pu \u00eatre utilis\u00e9s comme condiment (substitut du carvi) dans certaines traditions locales.<\/p>\n<hr>\n<h2>IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n<p>Le bunium est consid\u00e9r\u00e9 comme <strong>non toxique<\/strong> aux doses alimentaires. Aucun cas d&rsquo;intoxication n&rsquo;a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9. Toutefois, comme pour toutes les Apiac\u00e9es sauvages consomm\u00e9es, le risque principal n&rsquo;est pas la toxicit\u00e9 de la plante elle-m\u00eame mais la <strong>confusion botanique<\/strong> avec des esp\u00e8ces toxiques \u00e0 tubercules ou \u00e0 feuilles finement d\u00e9coup\u00e9es.<\/p>\n<p>Les esp\u00e8ces de confusion les plus dangereuses sont l&rsquo;\u0153nanthe safran\u00e9e (<em>Oenanthe crocata<\/em>), dont les tubercules fascicul\u00e9s sont extr\u00eamement toxiques, et la petite cigu\u00eb (<em>Aethusa cynapium<\/em>). L&rsquo;identification certaine de la plante en fleur et en fruit, avant le rep\u00e9rage du tubercule, est imp\u00e9rative.<\/p>\n<hr>\n<h2>X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n<p>Le bunium est cit\u00e9 par les auteurs anciens (Dioscoride, Pline) sous le nom de <em>bounion<\/em>. Son tubercule comestible \u00e9tait appr\u00e9ci\u00e9 dans les communaut\u00e9s rurales m\u00e9diterran\u00e9ennes et europ\u00e9ennes comme ressource alimentaire de cueillette et aliment de disette. Les bergers, les paysans et les enfants d\u00e9terraient les \u00ab noix de terre \u00bb pour les grignoter crus ou les cuire sous la cendre, \u00e0 la mani\u00e8re de petites ch\u00e2taignes.<\/p>\n<p>En Grande-Bretagne, le bunium (ou plut\u00f4t <em>Conopodium majus<\/em>, esp\u00e8ce voisine souvent confondue) \u00e9tait connu sous le nom de \u00ab pig-nut \u00bb et faisait l&rsquo;objet d&rsquo;une cueillette enfantine traditionnelle. En France, l&rsquo;usage a pratiquement disparu avec la modernisation alimentaire, mais la plante conserve un int\u00e9r\u00eat pour les passionn\u00e9s de cueillette sauvage et de survie alimentaire.<\/p>\n<p>Le bunium illustre la cat\u00e9gorie des \u00ab aliments de cueillette \u00bb \u2014 ressources v\u00e9g\u00e9tales sauvages, accessibles, nutritives, mais oubli\u00e9es par l&rsquo;agriculture moderne et les circuits commerciaux. Sa red\u00e9couverte s&rsquo;inscrit dans le mouvement plus large de valorisation des plantes sauvages comestibles.<\/p>\n<hr>\n<h3>CONFUSIONS ET DISTINCTIONS<\/h3>\n<ul>\n<li><strong><em>Conopodium majus<\/em> (conopode d\u00e9nud\u00e9) :<\/strong> esp\u00e8ce tr\u00e8s proche, souvent confondue, \u00e0 tubercule similaire mais \u00e0 feuilles basales rapidement caduques et \u00e0 tige nue. Comestible. La distinction repose sur des crit\u00e8res de d\u00e9tail (involucre, forme du fruit).<\/li>\n<li><strong><em>Oenanthe crocata<\/em> (\u0153nanthe safran\u00e9e) :<\/strong> confusion mortelle possible sur les tubercules. L&rsquo;\u0153nanthe a des racines fascicul\u00e9es (en faisceau, pas un tubercule unique globuleux), une s\u00e8ve jaunissant \u00e0 l&rsquo;air et un habitat humide (foss\u00e9s, berges). Ne jamais consommer un tubercule d&rsquo;Apiac\u00e9e sans identification formelle de la plante en fleur.<\/li>\n<li><strong><em>Carum carvi<\/em> (carvi) :<\/strong> autre Apiac\u00e9e \u00e0 racine charnue (mais fusiforme, pas globuleuse), \u00e0 feuilles finement d\u00e9coup\u00e9es. Non toxique, comestible et officinal.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n<p><em>Bunium bulbocastanum<\/em> est une petite Apiac\u00e9e vivace des pelouses calcaires s\u00e8ches, remarquable par son tubercule globuleux comestible \u00e0 saveur de noisette. Son profil phytochimique (huiles essentielles type carvi, polyac\u00e9tyl\u00e8nes, flavono\u00efdes) ne r\u00e9v\u00e8le pas de propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales exploitables. La plante est un l\u00e9gume sauvage oubli\u00e9, d&rsquo;int\u00e9r\u00eat alimentaire, ethnobotanique et \u00e9cologique (indicateur de prairies extensives non perturb\u00e9es).<\/p>\n<p>L&rsquo;identification certaine est imp\u00e9rative avant consommation, en raison du risque de confusion avec des Apiac\u00e9es \u00e0 tubercules toxiques. Le bunium illustre la richesse des savoirs paysans li\u00e9s aux plantes sauvages comestibles et la n\u00e9cessit\u00e9 de conserver ces connaissances face \u00e0 l&rsquo;\u00e9rosion des pratiques de cueillette traditionnelles.<\/p>\n<hr>\n<h2>XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n<ul>\n<li>Plants of the World Online (POWO), Royal Botanic Gardens, Kew. <em>Bunium bulbocastanum<\/em> L.<\/li>\n<li>Tison J.-M., de Foucault B. <em>Flora Gallica \u2014 Flore de France<\/em>. Biotope \u00c9ditions, 2014.<\/li>\n<li>Bruneton J. <em>Pharmacognosie \u2014 Phytochimie, Plantes m\u00e9dicinales<\/em>. 5<sup>e<\/sup> \u00e9d., Lavoisier Tec &amp; Doc, 2016.<\/li>\n<li>Tela Botanica \u2014 <em>Bunium bulbocastanum<\/em>.<\/li>\n<li>Couplan F. <em>Le r\u00e9gal v\u00e9g\u00e9tal \u2014 Plantes sauvages comestibles<\/em>. \u00c9ditions Sang de la Terre, 2009.<\/li>\n<li>Fournier P. <em>Le Livre des plantes m\u00e9dicinales et v\u00e9n\u00e9neuses de France<\/em>. Lechevalier, 1947-1948.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2>PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h2>\n<ul style=\"padding-left:0\">\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Digestif (usage traditionnel)<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Carminatif<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antioxydant<\/li>\n<li><strong>\u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antifongique<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bunium bulbocastanum L. Famille : Apiaceae. Noms vernaculaires : noix de terre, ch\u00e2taigne de terre, bunium noix-de-terre, terre-noix. 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