{"id":8818,"date":"2026-04-17T14:39:58","date_gmt":"2026-04-17T12:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/04\/17\/les-plantes-du-jardin-qui-profitent-le-plus-de-lazote-des-eleagnus-et-des-legumineuses\/"},"modified":"2026-04-17T14:49:58","modified_gmt":"2026-04-17T12:49:58","slug":"les-plantes-du-jardin-qui-profitent-le-plus-de-lazote-des-eleagnus-et-des-legumineuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/04\/17\/les-plantes-du-jardin-qui-profitent-le-plus-de-lazote-des-eleagnus-et-des-legumineuses\/","title":{"rendered":"Les plantes du jardin qui profitent le plus de l&rsquo;azote des \u00e9l\u00e9agnus et des l\u00e9gumineuses"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Introduction<\/h2>\n\n\n\n<p>Dans un jardin-for&ecirc;t ou tout syst&egrave;me de culture fond&eacute; sur les principes de l&rsquo;&eacute;cologie, la fertilit&eacute; du sol ne repose pas sur des apports ext&eacute;rieurs mais sur des <strong>m&eacute;canismes biologiques internes<\/strong>. Parmi ces m&eacute;canismes, la <strong>fixation biologique de l&rsquo;azote atmosph&eacute;rique<\/strong> occupe une place pr&eacute;pond&eacute;rante. Deux groupes de v&eacute;g&eacute;taux en sont les artisans&nbsp;: les <strong>&eacute;l&eacute;agnus<\/strong> (<em>Elaeagnus<\/em> spp., famille des Elaeagnaceae) gr&acirc;ce &agrave; leur symbiose actinorhizienne avec <em>Frankia<\/em>, et les <strong>l&eacute;gumineuses<\/strong> (famille des Fabaceae) gr&acirc;ce &agrave; leur symbiose rhizobienne avec <em>Rhizobium<\/em> et genres apparent&eacute;s.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais toutes les plantes du jardin ne tirent pas le m&ecirc;me b&eacute;n&eacute;fice de cet azote rendu disponible. Certaines esp&egrave;ces, par leur physiologie et leurs besoins nutritionnels, y r&eacute;pondent de fa&ccedil;on spectaculaire. Comprendre lesquelles &mdash; et pourquoi &mdash; permet d&rsquo;optimiser les associations v&eacute;g&eacute;tales et de tirer le meilleur parti de cette fertilit&eacute; naturelle.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/leprincedulac.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/trefle-photo.jpg\" alt=\"Trefle au jardin-foret\" width=\"400\" height=\"533\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tr&egrave;fle au jardin &mdash; l&eacute;gumineuse fixatrice d&rsquo;azote<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Le m&eacute;canisme de la fixation biologique de l&rsquo;azote<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1.1. Principe biochimique<\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;atmosph&egrave;re terrestre contient 78&nbsp;% d&rsquo;azote mol&eacute;culaire (N&#8322;), une forme chimiquement tr&egrave;s stable en raison de la triple liaison covalente qui unit ses deux atomes. Cette stabilit&eacute; rend le diazote atmosph&eacute;rique <strong>inaccessible &agrave; l&rsquo;immense majorit&eacute; des organismes vivants<\/strong>. Seuls certains procaryotes (bact&eacute;ries et arch&eacute;es) poss&egrave;dent l&rsquo;enzyme <strong>nitrog&eacute;nase<\/strong>, capable de rompre cette triple liaison selon la r&eacute;action globale&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>N&#8322; + 8H&#8314; + 8e&#8315; + 16 ATP &rarr; 2NH&#8323; + H&#8322; + 16 ADP + 16 Pi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;ammoniac (NH&#8323;) ainsi produit est imm&eacute;diatement converti en <strong>ammonium<\/strong> (NH&#8324;&#8314;) au pH physiologique, puis int&eacute;gr&eacute; dans des acides amin&eacute;s via la voie de la <strong>glutamine synth&eacute;tase \/ glutamate synthase<\/strong> (voie GS-GOGAT). Ces acides amin&eacute;s sont ensuite export&eacute;s vers la plante h&ocirc;te en &eacute;change de photosynth&eacute;sats (sucres issus de la photosynth&egrave;se).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1.2. Deux symbioses, un m&ecirc;me r&eacute;sultat<\/h3>\n\n\n\n<p>Les deux syst&egrave;mes symbiotiques diff&egrave;rent par leur biologie, mais convergent dans leur fonction&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Caract&eacute;ristique<\/th><th>L&eacute;gumineuses (Fabaceae)<\/th><th>&Eacute;l&eacute;agnus (Elaeagnaceae)<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Micro-organisme partenaire<\/td><td><em>Rhizobium<\/em>, <em>Bradyrhizobium<\/em>, <em>Sinorhizobium<\/em><\/td><td><em>Frankia<\/em> (actinobact&eacute;rie filamenteuse)<\/td><\/tr><tr><td>Type de symbiose<\/td><td>Rhizobienne<\/td><td>Actinorhizienne<\/td><\/tr><tr><td>Structure<\/td><td>Nodules racinaires sph&eacute;riques<\/td><td>Nodules corallo&iuml;des (actinorhizes)<\/td><\/tr><tr><td>Fixation estim&eacute;e<\/td><td>50 &agrave; 300 kg N\/ha\/an<\/td><td>40 &agrave; 300 kg N\/ha\/an<\/td><\/tr><tr><td>Dynamique<\/td><td>Rapide, saisonni&egrave;re<\/td><td>Continue, pluriannuelle<\/td><\/tr><tr><td>Exemples au jardin<\/td><td>Tr&egrave;fle, luzerne, f&egrave;ve, pois<\/td><td><em>E.&nbsp;ebbingei<\/em>, <em>E.&nbsp;umbellata<\/em>, <em>E.&nbsp;angustifolia<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Les l&eacute;gumineuses lib&egrave;rent l&rsquo;azote de fa&ccedil;on <strong>rapide et localis&eacute;e<\/strong>, principalement lors de leur d&eacute;composition (engrais vert) ou par leurs exsudats racinaires. Les &eacute;l&eacute;agnus, arbustes p&eacute;rennes, assurent une fertilisation <strong>diffuse et continue<\/strong> sur le long terme, via la liti\u00e8re foliaire, le renouvellement racinaire et les r&eacute;seaux mycorhiziens qui redistribuent l&rsquo;azote aux plantes voisines.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1.3. Les voies de restitution de l&rsquo;azote au sol<\/h3>\n\n\n\n<p>L&rsquo;azote fix&eacute; par les symbiontes ne profite pas directement aux plantes voisines. Il est restitu&eacute; au sol par plusieurs voies&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Exsudats racinaires<\/strong>&nbsp;: les racines lib&egrave;rent en continu des acides amin&eacute;s, des amides et de l&rsquo;ammonium dans la rhizosph&egrave;re. Ce ph&eacute;nom&egrave;ne repr&eacute;sente 5 &agrave; 20&nbsp;% de l&rsquo;azote fix&eacute; (Jones <em>et al.<\/em>, 2009)<\/li>\n<li><strong>Chute et d&eacute;composition des feuilles<\/strong>&nbsp;: les feuilles des fixateurs d&rsquo;azote ont un <strong>rapport C\/N bas<\/strong> (15 &agrave; 25), ce qui acc&eacute;l&egrave;re leur min&eacute;ralisation par les micro-organismes du sol et la lib&eacute;ration d&rsquo;azote min&eacute;ral<\/li>\n<li><strong>Turnover racinaire<\/strong>&nbsp;: le renouvellement naturel des radicelles lib&egrave;re de la mati&egrave;re organique azot&eacute;e en profondeur<\/li>\n<li><strong>R&eacute;seaux mycorhiziens<\/strong>&nbsp;: les champignons mycorhiziens &agrave; arbuscules (MA) forment des <em>common mycorrhizal networks<\/em> (CMN) qui peuvent transf&eacute;rer de l&rsquo;azote d&rsquo;une plante fixatrice vers une plante receveuse (He <em>et al.<\/em>, 2003)<\/li>\n<li><strong>D&eacute;composition du bois de taille<\/strong>&nbsp;: la technique du <em>chop and drop<\/em> (tailles laiss&eacute;es au sol) restitue de la biomasse azot&eacute;e sous forme de paillis<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Les &eacute;l&eacute;agnus&nbsp;: fertilisateurs discrets et durables<\/h2>\n\n\n\n<p>Les esp&egrave;ces du genre <em>Elaeagnus<\/em> utilis&eacute;es au jardin-for&ecirc;t pr&eacute;sentent un profil de fertilisation particuli&egrave;rement int&eacute;ressant&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Elaeagnus<\/em> &times; <em>ebbingei<\/em><\/strong> (Chalef d&rsquo;Ebbing)&nbsp;: le plus r&eacute;pandu au jardin. Persistant, vigoureux, production abondante de biomasse. Feuillage argent&eacute; riche en azote, id&eacute;al en paillage<\/li>\n<li><strong><em>Elaeagnus umbellata<\/em><\/strong> (Olivier d&rsquo;automne)&nbsp;: caduc, fruits comestibles riches en lycop&egrave;ne, fixation tr&egrave;s active<\/li>\n<li><strong><em>Elaeagnus angustifolia<\/em><\/strong> (Olivier de Boh&ecirc;me)&nbsp;: caduc, grande rusticit&eacute;, tol\u00e8re les sols les plus ingrats<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Leurs atouts sp&eacute;cifiques par rapport aux l&eacute;gumineuses&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Fixation <strong>p&eacute;renne<\/strong>&nbsp;: l&rsquo;arbuste fixe l&rsquo;azote ann&eacute;e apr&egrave;s ann&eacute;e sans besoin de ressemer<\/li>\n<li>Production de <strong>biomasse taill&eacute;e<\/strong>&nbsp;: les tailles r&eacute;guli&egrave;res fournissent un paillis riche en azote (rapport C\/N de 20 &agrave; 25)<\/li>\n<li><strong>Enracinement profond<\/strong>&nbsp;: l&rsquo;azote est inject&eacute; en profondeur, l&agrave; o&ugrave; les racines des arbres fruitiers vont le chercher<\/li>\n<li><strong>Brise-vent<\/strong> et <strong>habitat faunistique<\/strong> en prime<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Les l&eacute;gumineuses&nbsp;: fertilit&eacute; rapide et cibl&eacute;e<\/h2>\n\n\n\n<p>Les l&eacute;gumineuses herbac&eacute;es constituent le deuxi&egrave;me pilier de la fertilisation azot&eacute;e au jardin&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Trifolium repens<\/em><\/strong> (tr&egrave;fle blanc)&nbsp;: couvre-sol vivace, fixation continue, excelle en association sous les arbres fruitiers. Fixe 100 &agrave; 200 kg N\/ha\/an en prairie<\/li>\n<li><strong><em>Medicago sativa<\/em><\/strong> (luzerne)&nbsp;: vivace, enracinement tr&egrave;s profond (jusqu&rsquo;&agrave; 5 m), fixation exceptionnelle (200 &agrave; 300 kg N\/ha\/an), am&eacute;liore la structure du sol<\/li>\n<li><strong><em>Vicia faba<\/em><\/strong> (f&egrave;ve)&nbsp;: annuelle, id&eacute;ale en engrais vert d&rsquo;hiver, fixation de 80 &agrave; 150 kg N\/ha\/an<\/li>\n<li><strong><em>Pisum sativum<\/em><\/strong> (pois)&nbsp;: annuel, fixation mod&eacute;r&eacute;e mais rapide, culture de rotation<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Leur mode d&rsquo;action est <strong>rapide et intense<\/strong> mais <strong>saisonnier<\/strong>&nbsp;: l&rsquo;azote est lib&eacute;r&eacute; en masse lors de la fauche ou de l&rsquo;enfouissement de la biomasse, puis min&eacute;ralis&eacute; en quelques semaines par l&rsquo;activit&eacute; microbienne du sol. C&rsquo;est le principe de l&rsquo;<strong>engrais vert<\/strong>&nbsp;: on cultive la l&eacute;gumineuse, puis on la fauche et la laisse se d&eacute;composer sur place avant d&rsquo;installer la culture suivante.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Les plantes qui profitent le plus de cet azote<\/h2>\n\n\n\n<p>Toutes les plantes b&eacute;n&eacute;ficient d&rsquo;un sol enrichi en azote, mais certaines y r&eacute;pondent de fa&ccedil;on particuli&egrave;rement marqu&eacute;e en raison de leur physiologie. L&rsquo;azote est un constituant essentiel de la <strong>chlorophylle<\/strong>, des <strong>prot&eacute;ines<\/strong>, des <strong>acides nucl&eacute;iques<\/strong> (ADN, ARN) et de nombreuses <strong>enzymes<\/strong>. Les plantes dont la croissance d&eacute;pend fortement de ces mol&eacute;cules sont celles qui r&eacute;pondent le mieux &agrave; un apport azot&eacute;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4.1. Les l&eacute;gumes-feuilles&nbsp;: les grands b&eacute;n&eacute;ficiaires<\/h3>\n\n\n\n<p>Les l&eacute;gumes dont on consomme les feuilles sont, par d&eacute;finition, des plantes dont la valeur repose sur le d&eacute;veloppement de l&rsquo;<strong>appareil v&eacute;g&eacute;tatif<\/strong> &mdash; c&rsquo;est-&agrave;-dire les organes non reproducteurs (feuilles, tiges, racines). Or, la croissance foliaire est directement corr&eacute;l&eacute;e &agrave; la disponibilit&eacute; en azote&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Lactuca sativa<\/em><\/strong> (laitue)&nbsp;: r&eacute;ponse spectaculaire &agrave; l&rsquo;azote. En sol bien pourvu, les laitues forment des pommes denses et volumineuses en un temps r&eacute;duit. L&rsquo;azote stimule la division cellulaire dans les m&eacute;rist&egrave;mes foliaires et l&rsquo;expansion des cellules par turgescence<\/li>\n<li><strong><em>Brassica oleracea<\/em><\/strong> (choux&nbsp;: chou p&eacute;doncul&eacute;, chou-fleur, brocoli, chou kale)&nbsp;: les Brassicac&eacute;es sont parmi les plantes les plus exigeantes en azote du potager. Leur m&eacute;tabolisme secondaire (glucosinolates) n&eacute;cessite &eacute;galement du soufre, mais c&rsquo;est l&rsquo;azote qui conditionne le volume foliaire<\/li>\n<li><strong><em>Spinacia oleracea<\/em><\/strong> (&eacute;pinard)&nbsp;: l&rsquo;&eacute;pinard accumule des quantit&eacute;s consid&eacute;rables de chlorophylle et de prot&eacute;ines foliaires (RuBisCO notamment), ce qui explique sa forte teneur en prot&eacute;ines pour un l&eacute;gume (2,9 g\/100 g). L&rsquo;azote est le facteur limitant principal de sa croissance<\/li>\n<li><strong><em>Beta vulgaris<\/em> var. <em>cicla<\/em><\/strong> (blette, poiri&eacute;e)&nbsp;: grandes feuilles, croissance rapide, forte r&eacute;ponse &agrave; la fertilisation azot&eacute;e<\/li>\n<li><strong><em>Petroselinum crispum<\/em><\/strong> (persil)&nbsp;: bien que class&eacute; parmi les aromatiques, le persil est un l&eacute;gume-feuille gourmand en azote pour produire un feuillage dense et vert fonc&eacute;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>M&eacute;canisme biochimique cl&eacute;<\/strong>&nbsp;: l&rsquo;azote est le constituant central de la <strong>chlorophylle<\/strong> (chaque mol&eacute;cule contient 4 atomes d&rsquo;azote au c&oelig;ur du noyau porphyrique). Un apport azot&eacute; suffisant permet une synth&egrave;se optimale de chlorophylle, donc une photosynth&egrave;se maximale, donc une croissance foliaire acc&eacute;l&eacute;r&eacute;e. C&rsquo;est un cercle vertueux&nbsp;: plus de chlorophylle &rarr; plus de photosynth&egrave;se &rarr; plus de carbone fix&eacute; &rarr; plus de croissance.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4.2. Les Solanac&eacute;es&nbsp;: croissance vigoureuse et rendement<\/h3>\n\n\n\n<p>Les Solanac&eacute;es cultiv&eacute;es au potager combinent une croissance v&eacute;g&eacute;tative rapide et une production de fruits abondante, ce qui en fait des plantes particuli&egrave;rement gourmandes&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Solanum lycopersicum<\/em><\/strong> (tomate)&nbsp;: la tomate est l&rsquo;une des cultures les plus exigeantes en azote du potager. L&rsquo;azote est essentiel durant la phase v&eacute;g&eacute;tative pour &eacute;tablir une charpente foliaire suffisante (surface photosynth\u00e9tique) capable de nourrir ensuite les fruits. Les vari&eacute;t&eacute;s ind&eacute;termin&eacute;es, qui continuent de cro&icirc;tre et de fructifier simultan&eacute;ment, sont particuli&egrave;rement exigeantes<\/li>\n<li><strong><em>Capsicum annuum<\/em><\/strong> (poivron, piment)&nbsp;: croissance plus lente mais besoins azot&eacute;s &eacute;lev&eacute;s pour soutenir une longue p&eacute;riode de fructification<\/li>\n<li><strong><em>Solanum melongena<\/em><\/strong> (aubergine)&nbsp;: exigence azot&eacute;e comparable &agrave; la tomate, avec une sensibilit&eacute; plus marqu&eacute;e aux carences (jaunissement pr&eacute;coce du feuillage inf&eacute;rieur)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Point de vigilance essentiel<\/strong>&nbsp;: chez les Solanac&eacute;es fruiti&egrave;res, un <strong>exc&egrave;s d&rsquo;azote<\/strong> provoque un d&eacute;s&eacute;quilibre bien connu des jardiniers&nbsp;: la plante produit un feuillage luxuriant au d&eacute;triment de la floraison et de la fructification. C&rsquo;est le ph&eacute;nom&egrave;ne de <strong>&laquo;&nbsp;coulure&nbsp;&raquo;<\/strong>&nbsp;: l&rsquo;exc&egrave;s d&rsquo;azote favorise la production de gibb&eacute;rellines et d&rsquo;auxines au d&eacute;triment des cytokinines, perturbant l&rsquo;&eacute;quilibre hormonal n&eacute;cessaire &agrave; la nouation des fruits. L&rsquo;azote doit donc &ecirc;tre <strong>&eacute;quilibr&eacute; avec le potassium (K) et le phosphore (P)<\/strong> d&egrave;s le d&eacute;but de la floraison.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4.3. Les Gramin&eacute;es cultiv&eacute;es&nbsp;: une faim d&rsquo;azote structurelle<\/h3>\n\n\n\n<p>Les Gramin&eacute;es (Poaceae) poss&egrave;dent un m&eacute;tabolisme photosynth\u00e9tique extr&ecirc;mement productif &mdash; de nombreuses esp&egrave;ces sont en C4 &mdash; et une croissance rapide qui g&eacute;n&egrave;re des besoins azot&eacute;s consid&eacute;rables&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Zea mays<\/em><\/strong> (ma&iuml;s)&nbsp;: plante en C4 &agrave; croissance explosive. Le ma&iuml;s absorbe jusqu&rsquo;&agrave; <strong>200 kg N\/ha<\/strong> pour une culture compl&egrave;te. En jardin, il tire un b&eacute;n&eacute;fice consid&eacute;rable de la proximit&eacute; d&rsquo;un &eacute;l&eacute;agnus ou d&rsquo;un pr&eacute;c&eacute;dent l&eacute;gumineuse<\/li>\n<li><strong><em>Triticum aestivum<\/em><\/strong> (bl&eacute;)&nbsp;: en C3, mais &agrave; besoins azot&eacute;s &eacute;lev&eacute;s pour la formation du grain (les prot&eacute;ines de r&eacute;serve du grain &mdash; gliadines et glut&eacute;nines &mdash; repr&eacute;sentent 10 &agrave; 15&nbsp;% de la mati&egrave;re s&egrave;che)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L&rsquo;association traditionnelle <strong>ma&iuml;s + haricot grimpant<\/strong> (la <em>milpa<\/em> m&eacute;soam&eacute;ricaine) illustre parfaitement cette compl&eacute;mentarit&eacute;&nbsp;: le haricot (<em>Phaseolus vulgaris<\/em>) fixe l&rsquo;azote dont le ma&iuml;s a besoin, tandis que le ma&iuml;s fournit au haricot le tuteur n&eacute;cessaire &agrave; sa croissance. Cette association trimill&eacute;naire, souvent compl&eacute;t&eacute;e par la courge (<em>Cucurbita<\/em> spp.) en couvre-sol, est connue sous le nom des <strong>&laquo;&nbsp;Trois S&oelig;urs&nbsp;&raquo;<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4.4. Les arbres fruitiers&nbsp;: un b&eacute;n&eacute;fice &agrave; moyen et long terme<\/h3>\n\n\n\n<p>Les arbres fruitiers repr&eacute;sentent un cas particulier. Leur r&eacute;ponse &agrave; l&rsquo;azote est moins imm&eacute;diate que celle des l&eacute;gumes mais <strong>profonde et durable<\/strong>&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Malus domestica<\/em><\/strong> (pommier)&nbsp;: l&rsquo;azote favorise la croissance des jeunes arbres, l&rsquo;&eacute;tablissement de la ramure et la mise &agrave; fruit. Des &eacute;tudes ont montr&eacute; que la proximit&eacute; d&rsquo;aulnes (<em>Alnus<\/em> spp., autre genre actinorhizien) augmente la croissance des pommiers de 20 &agrave; 40&nbsp;% dans les premi&egrave;res ann&eacute;es (Dawson, 2008)<\/li>\n<li><strong><em>Pyrus communis<\/em><\/strong> (poirier)&nbsp;: m&ecirc;me dynamique que le pommier, avec une sensibilit&eacute; particuli&egrave;re au <strong>feu bact&eacute;rien<\/strong> (<em>Erwinia amylovora<\/em>) en cas d&rsquo;exc&egrave;s azot&eacute; &mdash; les tissus jeunes et tendres &eacute;tant plus vuln&eacute;rables<\/li>\n<li><strong><em>Prunus domestica<\/em><\/strong> (prunier)&nbsp;: b&eacute;n&eacute;ficie fortement d&rsquo;un sol enrichi pour sa croissance vigoureuse et sa mise &agrave; fruit<\/li>\n<li><strong>Petits fruits<\/strong>&nbsp;: les groseilliers (<em>Ribes rubrum<\/em>), cassissiers (<em>Ribes nigrum<\/em>) et framboisiers (<em>Rubus idaeus<\/em>) tirent un excellent parti d&rsquo;un sous-&eacute;tage enrichi en azote par un &eacute;l&eacute;agnus voisin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Point de vigilance<\/strong>&nbsp;: chez les arbres fruitiers, un <strong>exc&egrave;s d&rsquo;azote<\/strong> est particuli&egrave;rement probl&eacute;matique. Il provoque&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Une croissance v&eacute;g&eacute;tative excessive au d&eacute;triment de la fructification<\/li>\n<li>Un bois jeune, gorg&eacute; d&rsquo;eau, plus sensible au gel et aux maladies cryptogamiques<\/li>\n<li>Une pr&eacute;disposition accrue &agrave; la tavelure (<em>Venturia inaequalis<\/em> chez le pommier) et au feu bact&eacute;rien<\/li>\n<li>Des fruits moins color&eacute;s, moins sucr&eacute;s et de moins bonne conservation<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>L&rsquo;int&eacute;r&ecirc;t des &eacute;l&eacute;agnus par rapport &agrave; un engrais min&eacute;ral r&eacute;side pr&eacute;cis&eacute;ment dans la <strong>progressivit&eacute; de la lib&eacute;ration azot&eacute;e<\/strong>&nbsp;: l&rsquo;azote est mis &agrave; disposition lentement, au rythme de la min&eacute;ralisation de la mati&egrave;re organique, ce qui &eacute;vite les &agrave;-coups de fertilisation.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4.5. Les Cucurbitac&eacute;es&nbsp;: les gourmandes m&eacute;connues<\/h3>\n\n\n\n<p>Les Cucurbitac&eacute;es m&eacute;ritent une mention particuli&egrave;re&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><em>Cucurbita maxima<\/em><\/strong> (potimarron, potiron)&nbsp;: croissance extr&ecirc;mement rapide, grandes feuilles, fruits volumineux &mdash; des besoins azot&eacute;s consid&eacute;rables<\/li>\n<li><strong><em>Cucumis sativus<\/em><\/strong> (concombre)&nbsp;: croissance rapide en saison chaude, forte demande en azote durant la phase v&eacute;g&eacute;tative<\/li>\n<li><strong><em>Cucurbita pepo<\/em><\/strong> (courgette)&nbsp;: l&rsquo;une des plantes les plus productrices du potager, avec une exigence azot&eacute;e &eacute;lev&eacute;e et continue<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Les Cucurbitac&eacute;es sont d&rsquo;excellentes candidates &agrave; l&rsquo;installation &agrave; proximit&eacute; d&rsquo;un compost de taille d&rsquo;&eacute;l&eacute;agnus ou sur une parcelle ayant re&ccedil;u un engrais vert de l&eacute;gumineuses.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Organisation optimale des associations au jardin<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5.1. Le mod&egrave;le en cercles concentriques<\/h3>\n\n\n\n<p>Pour maximiser le transfert d&rsquo;azote des fixateurs vers les plantes receveuses, l&rsquo;organisation spatiale est d&eacute;terminante. Le mod&egrave;le le plus efficace s&rsquo;inspire des <strong>guildes de permaculture<\/strong>&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Centre<\/strong>&nbsp;: un &eacute;l&eacute;agnus (fixateur principal, brise-vent, producteur de biomasse)<\/li>\n<li><strong>Sous-&eacute;tage<\/strong>&nbsp;: couvre-sol de tr&egrave;fle blanc (fixation compl&eacute;mentaire, protection du sol)<\/li>\n<li><strong>P&eacute;riph&eacute;rie imm&eacute;diate<\/strong>&nbsp;: l&eacute;gumes gourmands en azote (choux, &eacute;pinards, blettes)<\/li>\n<li><strong>Proximit&eacute;<\/strong>&nbsp;: arbres fruitiers qui b&eacute;n&eacute;ficient de l&rsquo;enrichissement &agrave; moyen terme<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5.2. Techniques pratiques de transfert<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Paillage des tailles d&rsquo;&eacute;l&eacute;agnus<\/strong>&nbsp;: tailler l&rsquo;arbuste 1 &agrave; 2 fois par an et laisser les rameaux broy&eacute;s au pied des plantes gourmandes. La d&eacute;composition lib&egrave;re l&rsquo;azote en 3 &agrave; 6 mois<\/li>\n<li><strong>Fauche des l&eacute;gumineuses<\/strong>&nbsp;: faucher le tr&egrave;fle ou la luzerne et laisser la biomasse se d&eacute;composer sur place (<em>mulch<\/em> vivant)<\/li>\n<li><strong>Plantation en proximit&eacute; racinaire<\/strong>&nbsp;: installer les plantes receveuses &agrave; moins de 3 m&egrave;tres du fixateur, dans la zone d&rsquo;influence de son syst&egrave;me racinaire<\/li>\n<li><strong>Rotation avec engrais vert<\/strong>&nbsp;: cultiver une l&eacute;gumineuse (f&egrave;ve, tr&egrave;fle incarnat, vesce) avant d&rsquo;installer les cultures gourmandes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">6. Limites et &eacute;quilibres &agrave; respecter<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;azote n&rsquo;est qu&rsquo;un des &eacute;l&eacute;ments n&eacute;cessaires &agrave; la croissance v&eacute;g&eacute;tale. Un sol exclusivement enrichi en azote sans attention aux autres &eacute;l&eacute;ments nutritifs aboutit &agrave; des d&eacute;s&eacute;quilibres pr&eacute;judiciables&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>D&eacute;ficit en phosphore (P)<\/strong>&nbsp;: le phosphore est essentiel &agrave; la floraison, la fructification et l&rsquo;enracinement. Un ratio N\/P trop &eacute;lev&eacute; donne des plantes vigoureuses mais peu productives<\/li>\n<li><strong>D&eacute;ficit en potassium (K)<\/strong>&nbsp;: le potassium intervient dans la r&eacute;gulation hydrique, la r&eacute;sistance aux maladies et la qualit&eacute; des fruits. Il est le compl&eacute;ment indispensable de l&rsquo;azote chez les fruitiers et les Solanac&eacute;es<\/li>\n<li><strong>Acidification du sol<\/strong>&nbsp;: la nitrification bact&eacute;rienne (conversion de NH&#8324;&#8314; en NO&#8323;&#8315;) lib&egrave;re des protons H&#8314; qui acidifient progressivement le sol. Dans les syst&egrave;mes tr&egrave;s actifs en fixation, un chaulage p&eacute;riodique peut &ecirc;tre n&eacute;cessaire<\/li>\n<li><strong>Lessivage des nitrates<\/strong>&nbsp;: les nitrates (NO&#8323;&#8315;), tr&egrave;s solubles, sont entra&icirc;n&eacute;s par les pluies. Le maintien d&rsquo;un couvert v&eacute;g&eacute;tal permanent (tr&egrave;fle, couvre-sol) limite ce ph&eacute;nom&egrave;ne<\/li>\n<li><strong>Distance d&rsquo;efficacit&eacute;<\/strong>&nbsp;: l&rsquo;effet fertilisant des fixateurs diminue avec la distance. Au-del&agrave; de 3 &agrave; 5 m&egrave;tres, le b&eacute;n&eacute;fice devient n&eacute;gligeable sans paillage ni transfert de biomasse<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">7. Vision globale&nbsp;: l&rsquo;azote dans l&rsquo;&eacute;cosyst&egrave;me du sol<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;azote issu des &eacute;l&eacute;agnus et des l&eacute;gumineuses ne nourrit pas directement les plantes voisines. Il alimente d&rsquo;abord l&rsquo;<strong>&eacute;cosyst&egrave;me du sol<\/strong> dans sa globalit&eacute;&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Les micro-organismes<\/strong>&nbsp;: bact&eacute;ries, champignons saprophytes et mycorhiziens, qui min&eacute;ralisent l&rsquo;azote organique et le rendent assimilable<\/li>\n<li><strong>La micro-faune<\/strong>&nbsp;: protozoaires, n&eacute;matodes bact&eacute;rivores, qui lib&egrave;rent l&rsquo;azote immobilis&eacute; dans la biomasse microbienne (boucle microbienne)<\/li>\n<li><strong>La macro-faune<\/strong>&nbsp;: vers de terre (notamment les an&eacute;ciques), qui brassent la mati&egrave;re organique et am&eacute;liorent la structure du sol<\/li>\n<li><strong>Les plantes<\/strong>&nbsp;: qui absorbent finalement l&rsquo;azote min&eacute;ral (NH&#8324;&#8314; et NO&#8323;&#8315;) par leurs racines<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Cette cha&icirc;ne trophique explique pourquoi la fertilisation biologique est intrins&egrave;quement <strong>plus lente mais plus durable<\/strong> que la fertilisation min&eacute;rale&nbsp;: elle construit la fertilit&eacute; du sol plut&ocirc;t que de simplement nourrir les plantes.<\/p>\n\n\n\n<p>C&rsquo;est toute la diff&eacute;rence entre <strong>nourrir le sol<\/strong> et <strong>nourrir la plante<\/strong>. Les &eacute;l&eacute;agnus et les l&eacute;gumineuses font le premier&nbsp;; le sol, une fois vivant et fertile, se charge du second.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusion<\/h2>\n\n\n\n<p>Les &eacute;l&eacute;agnus et les l&eacute;gumineuses sont les <strong>piliers invisibles de la fertilit&eacute;<\/strong> d&rsquo;un jardin-for&ecirc;t. Leur valeur ne r&eacute;side pas seulement dans leur capacit&eacute; &agrave; fixer l&rsquo;azote atmosph&eacute;rique, mais dans leur aptitude &agrave; <strong>nourrir un &eacute;cosyst&egrave;me entier<\/strong> &mdash; micro-organismes, faune du sol, champignons mycorhiziens &mdash; qui &agrave; son tour nourrit les plantes cultiv&eacute;es.<\/p>\n\n\n\n<p>En associant intelligemment ces fixateurs avec les esp&egrave;ces les plus r&eacute;ceptives &mdash; l&eacute;gumes-feuilles pour un rendement imm&eacute;diat, Solanac&eacute;es pour la production estivale, Gramin&eacute;es pour les cultures c&eacute;r&eacute;ali&egrave;res, arbres fruitiers pour la productivit&eacute; &agrave; long terme &mdash; on b&acirc;tit un jardin <strong>plus fertile, plus r&eacute;silient et surtout profond&eacute;ment autonome<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\" \/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R&eacute;f&eacute;rences bibliographiques<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dawson, J.O. (2008). &laquo;&nbsp;Ecology of actinorhizal plants&nbsp;&raquo;. In&nbsp;: <em>Nitrogen-fixing Actinorhizal Symbioses<\/em>, Springer, pp.&nbsp;199-234.<\/li>\n<li>He, X. <em>et al.<\/em> (2003). &laquo;&nbsp;Net nitrogen transfer from an N&#8322;-fixing tree to a non-N&#8322;-fixing tree via common mycorrhizal networks&nbsp;&raquo;. <em>New Phytologist<\/em>, 157(3):&nbsp;539-548.<\/li>\n<li>Hopkins, W.G. &amp; H&uuml;ner, N.P.A. (2008). <em>Introduction to Plant Physiology<\/em>. 4th ed., John Wiley &amp; Sons.<\/li>\n<li>Jones, D.L. <em>et al.<\/em> (2009). &laquo;&nbsp;Carbon flow in the rhizosphere&nbsp;&raquo;. <em>Plant and Soil<\/em>, 321(1-2):&nbsp;5-33.<\/li>\n<li>Marschner, P. (2012). <em>Marschner&rsquo;s Mineral Nutrition of Higher Plants<\/em>. 3rd ed., Academic Press.<\/li>\n<li>Schwintzer, C.R. &amp; Tjepkema, J.D. (1990). <em>The Biology of Frankia and Actinorhizal Plants<\/em>. Academic Press, San Diego.<\/li>\n<li>Crawford, M. (2010). <em>Creating a Forest Garden<\/em>. Green Books, Totnes.<\/li>\n<li>Whitefield, P. (2002). <em>How to Make a Forest Garden<\/em>. Permanent Publications.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduction Dans un jardin-for&ecirc;t ou tout syst&egrave;me de culture fond&eacute; sur les principes de l&rsquo;&eacute;cologie, la fertilit&eacute; du sol ne repose pas sur des apports [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[142],"tags":[],"class_list":["post-8818","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-chimie-du-sol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8818","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8818"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8818\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8822,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8818\/revisions\/8822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8818"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8818"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8818"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}