{"id":986,"date":"2026-03-26T11:33:05","date_gmt":"2026-03-26T10:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/groseillier-des-rochers\/"},"modified":"2026-06-24T15:08:46","modified_gmt":"2026-06-24T13:08:46","slug":"groseillier-des-rochers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/2026\/03\/26\/groseillier-des-rochers\/","title":{"rendered":"GROSEILLIER DES ROCHERS"},"content":{"rendered":"
\"Planche<\/div>\n

Ribes petraeum<\/em> Wulfen<\/p>\n

Famille (classification morphologique traditionnelle) : Grossulariaceae<\/p>\n

GROSEILLIER DES ROCHERS est une plante de la famille des Grossulariac\u00e9es, \u00e9tudi\u00e9e ici sous ses aspects botaniques, phytochimiques et pharmacognosiques.<\/p>\n

Cette pr\u00e9sentation a \u00e9t\u00e9 r\u00e9organis\u00e9e pour offrir une lecture plus fluide, en regroupant les informations essentielles sous forme de paragraphes, de listes et de rep\u00e8res visuels plus confortables.<\/p>\n

\n
\n

I. SYST\u00c9MATIQUE ET TAXONOMIE<\/h2>\n

<\/p>\n

    \n
  • R\u00e8gne :<\/strong> Plantae<\/li>\n
  • Division :<\/strong> Magnoliophyta<\/li>\n
  • Classe :<\/strong> Magnoliopsida (Dicotyl\u00e9dones)<\/li>\n
  • Ordre :<\/strong> Saxifragales<\/li>\n
  • Famille :<\/strong> Grossulariaceae<\/li>\n
  • Genre :<\/strong> Ribes<\/li>\n
  • Esp\u00e8ce :<\/strong> Ribes petraeum<\/li>\n<\/ul>\n

    Synonymes botaniques principaux :<\/strong><\/p>\n

    Ribes petraeum subsp. petraeum<\/h3>\n

    Noms vernaculaires :<\/strong><\/p>\n

    Groseillier des rochers<\/h3>\n

    Groseillier des montagnes.<\/p>\n

    \u00c9tymologie :<\/strong> Le nom Ribes provient probablement de l\u2019arabe r\u012bb\u0101s, utilis\u00e9 pour d\u00e9signer des plantes acidul\u00e9es m\u00e9dicinales. petraeum signifie \u00ab des rochers \u00bb ou \u00ab des pierres \u00bb, en r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019habitat rocheux typique de l\u2019esp\u00e8ce.<\/p>\n

    \n

    <\/p>\n

    Le genre Ribes comprend environ 150 esp\u00e8ces d\u2019arbustes caducs r\u00e9parties dans les zones temp\u00e9r\u00e9es de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re nord.<\/p>\n

    Caract\u00e8res botaniques du genre :<\/strong><\/p>\n

      \n
    • arbustes caducs<\/li>\n
    • feuilles palm\u00e9es<\/li>\n
    • fleurs en grappes<\/li>\n
    • fruits en baies.<\/li>\n<\/ul>\n

      D\u00e9finition :<\/strong> Baie = fruit charnu contenant plusieurs graines.<\/p>\n

      \n
      \n

      II. DESCRIPTION BOTANIQUE<\/h2>\n

      <\/p>\n

      Arbuste caduc.<\/p>\n

      Hauteur :<\/strong> 1 \u00e0 2 m.<\/p>\n

      Port :<\/strong> arbuste buissonnant assez dense.<\/p>\n

      Les rameaux sont :<\/strong><\/p>\n

        \n
      • dress\u00e9s<\/li>\n
      • mod\u00e9r\u00e9ment ramifi\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n

        Syst\u00e8me racinaire :<\/strong> racines fascicul\u00e9es relativement superficielles.<\/p>\n

        \n

        <\/p>\n

        Rameaux :<\/strong> gr\u00eales et souples.<\/p>\n

        Surface :<\/strong> glabre.<\/p>\n

        Couleur :<\/strong> brun gris\u00e2tre.<\/p>\n

        Les jeunes rameaux sont :<\/strong> verts parfois l\u00e9g\u00e8rement pubescents. Contrairement au groseillier \u00e0 maquereau (Ribes uva-crispa), les rameaux sont d\u00e9pourvus d\u2019\u00e9pines.<\/p>\n

        \n

        <\/p>\n

        Disposition :<\/strong> alternes.<\/p>\n

        Forme :<\/strong> palm\u00e9e. Les feuilles poss\u00e8dent 3 \u00e0 5 lobes peu profonds.<\/p>\n

        Diam\u00e8tre :<\/strong> 4 \u00e0 8 cm.<\/p>\n

        Les lobes sont :<\/strong><\/p>\n

          \n
        • arrondis<\/li>\n
        • l\u00e9g\u00e8rement dent\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n

          Surface :<\/strong> glabre sur la face sup\u00e9rieure l\u00e9g\u00e8rement pubescente sur la face inf\u00e9rieure.<\/p>\n

          Couleur :<\/strong> vert moyen.<\/p>\n

          \n

          <\/p>\n

          Inflorescence :<\/strong> grappe pendante.<\/p>\n

          D\u00e9finition :<\/strong> Grappe = inflorescence o\u00f9 les fleurs sont port\u00e9es par des p\u00e9dicelles le long d\u2019un axe central.<\/p>\n

          Longueur :<\/strong> 5 \u00e0 10 cm.<\/p>\n

          Chaque grappe contient :<\/strong> 10 \u00e0 20 fleurs.<\/p>\n

          \n

          <\/p>\n

          Couleur :<\/strong> vert jaun\u00e2tre.<\/p>\n

          Diam\u00e8tre :<\/strong> 5 \u00e0 8 mm.<\/p>\n

          Structure florale :<\/strong> 5 s\u00e9pales 5 p\u00e9tales tr\u00e8s petits 5 \u00e9tamines.<\/p>\n

          Floraison :<\/strong> mai \u2013 juin.<\/p>\n

          Pollinisation :<\/strong> entomophile.<\/p>\n

          Pollinisateurs :<\/strong><\/p>\n

            \n
          • abeilles<\/li>\n
          • syrphes<\/li>\n
          • dipt\u00e8res.<\/li>\n<\/ul>\n
            \n

            <\/p>\n

            Fruit :<\/strong> baie globuleuse.<\/p>\n

            Diam\u00e8tre :<\/strong> 6 \u00e0 10 mm.<\/p>\n

            Couleur :<\/strong> rouge vif \u00e0 maturit\u00e9.<\/p>\n

            Structure :<\/strong> pulpe aqueuse nombreuses graines.<\/p>\n

            Maturation :<\/strong> juillet \u2013 ao\u00fbt. Les fruits sont acidul\u00e9s mais g\u00e9n\u00e9ralement peu sucr\u00e9s.<\/p>\n

            \n

            <\/p>\n

            Habitat naturel :<\/strong><\/p>\n

              \n
            • \u00e9boulis rocheux<\/li>\n
            • pentes montagneuses<\/li>\n
            • lisi\u00e8res foresti\u00e8res<\/li>\n
            • ravins.<\/li>\n<\/ul>\n

              Pr\u00e9f\u00e9rences \u00e9cologiques :<\/strong> sols calcaires sols riches en humus sols bien drain\u00e9s.<\/p>\n

              Altitude :<\/strong> 500 \u00e0 2200 m.<\/p>\n

              \n

              <\/p>\n

              Distribution naturelle :<\/strong> Europe centrale et m\u00e9ridionale.<\/p>\n

              Pr\u00e9sence en France :<\/strong> Alpes Jura Pyr\u00e9n\u00e9es Massif central. L\u2019esp\u00e8ce est typique des zones montagnardes rocheuses.<\/p>\n

              \n

              <\/p>\n

                \n
              • cyanidine.<\/li>\n<\/ul>\n
                \n

                <\/p>\n

                  \n
                • acide citrique<\/li>\n
                • acide malique.<\/li>\n<\/ul>\n

                  E. Pectines.<\/h3>\n
                  \n

                  <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
                  \n

                  Classe chimique<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  Mol\u00e9cules<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  Activit\u00e9s biologiques<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                  \n

                  Vitamine C<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  acide ascorbique<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  antioxydant<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                  \n

                  Flavono\u00efdes<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  querc\u00e9tine<\/a><\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  anti-inflammatoire<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                  \n

                  Anthocyanes<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  cyanidine<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  protection vasculaire<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                  \n

                  Acides organiques<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  acide citrique<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  stimulant digestif<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                  \n

                  Pectines<\/a><\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  polysaccharides<\/p>\n<\/td>\n

                  		\n

                  r\u00e9gulation intestinale<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

                  \n

                  <\/p>\n

                  Usages traditionnels mineurs :<\/strong><\/p>\n

                    \n
                  • stimulant digestif<\/li>\n
                  • rafra\u00eechissant<\/li>\n
                  • antioxydant.<\/li>\n<\/ul>\n

                    Les fruits peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour :<\/strong><\/p>\n

                      \n
                    • stimuler l\u2019app\u00e9tit<\/li>\n
                    • favoriser la digestion.<\/li>\n<\/ul>\n
                      \n

                      <\/p>\n

                      Les fruits sont g\u00e9n\u00e9ralement bien tol\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n

                      Consommation excessive :<\/strong><\/p>\n

                        \n
                      • irritation gastrique possible.<\/li>\n<\/ul>\n
                        \n

                        <\/p>\n

                        Les fruits peuvent \u00eatre utilis\u00e9s :<\/strong> en confitures en gel\u00e9es en boissons. Cependant leur saveur est moins agr\u00e9able que celle du groseillier rouge cultiv\u00e9.<\/p>\n

                        \n

                        <\/p>\n

                        Peut \u00eatre confondu avec :<\/strong><\/p>\n

                          \n
                        • Ribes rubrum<\/li>\n
                        • Ribes alpinum.<\/li>\n<\/ul>\n

                          Diff\u00e9rences principales :<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n
                          \n

                          Caract\u00e8re<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          Ribes petraeum<\/strong><\/em><\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          Ribes rubrum<\/strong><\/em><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                          \n

                          Habitat<\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          montagnard rocheux<\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          plus g\u00e9n\u00e9raliste<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                          \n

                          Fruit<\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          acidul\u00e9<\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          plus sucr\u00e9<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

                          \n

                          Feuilles<\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          lobes peu marqu\u00e9s<\/p>\n<\/td>\n

                          		\n

                          lobes plus nets<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

                          \n
                          \n

                          III. PARTIES UTILIS\u00c9ES<\/h2>\n

                          <\/p>\n

                          Fruits<\/h3>\n

                          feuilles. L\u2019usage m\u00e9dicinal reste peu document\u00e9.<\/p>\n

                          \n
                          \n

                          IV. PHYTOCHIMIE ET ANALYSE MOL\u00c9CULAIRE<\/h2>\n

                          <\/p>\n

                          Les donn\u00e9es sp\u00e9cifiques \u00e0 Ribes petraeum sont limit\u00e9es.<\/p>\n

                          Cependant les esp\u00e8ces du genre Ribes contiennent g\u00e9n\u00e9ralement :<\/strong><\/p>\n

                          A. Vitamines<\/h3>\n
                            \n
                          • vitamine C<\/li>\n
                          • vitamines B.<\/li>\n<\/ul>\n

                            B. Flavono\u00efdes<\/h3>\n
                              \n
                            • querc\u00e9tine<\/li>\n
                            • kaempf\u00e9rol.<\/li>\n<\/ul>\n
                              \n
                              \n

                              V. M\u00c9CANISMES PHARMACODYNAMIQUES<\/h2>\n

                              <\/p>\n

                              La vitamine C :<\/strong><\/p>\n

                                \n
                              • prot\u00e8ge contre le stress oxydatif<\/li>\n
                              • stimule l\u2019immunit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n

                                Les flavono\u00efdes :<\/strong><\/p>\n

                                  \n
                                • poss\u00e8dent une activit\u00e9 anti-inflammatoire<\/li>\n
                                • renforcent les capillaires.<\/li>\n<\/ul>\n

                                  Les anthocyanes :<\/strong><\/p>\n

                                    \n
                                  • contribuent \u00e0 la protection vasculaire.<\/li>\n<\/ul>\n
                                    \n
                                    \n

                                    VI. DONN\u00c9ES CLINIQUES<\/h2>\n

                                    Aucune donn\u00e9e clinique sp\u00e9cifique suffisamment d\u00e9velopp\u00e9e n\u2019\u00e9tait disponible dans la version initiale de la fiche. La rubrique est maintenue pour signaler explicitement cette limite plut\u00f4t que de la masquer.<\/p>\n

                                    \n

                                    VII. TABLEAU DES PRINCIPAUX COMPOS\u00c9S<\/h2>\n\n\n\n\n\n
                                    Compos\u00e9<\/th>\nClasse<\/th>\nLecture principale<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
                                    Flavono\u00efdes<\/td>\nPolyph\u00e9nols<\/a><\/td>\nModulation antioxydante et vasculaire<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
                                    \n

                                    VIII. FORMES GAL\u00c9NIQUES<\/h2>\n

                                    <\/p>\n

                                    Consommation des fruits frais.<\/p>\n

                                    Pr\u00e9parations :<\/strong><\/p>\n

                                      \n
                                    • gel\u00e9es<\/li>\n
                                    • confitures<\/li>\n
                                    • boissons.<\/li>\n<\/ul>\n

                                      Infusion de feuilles :<\/strong> 2 g de feuilles s\u00e8ches 150 ml d\u2019eau chaude infusion 10 minutes.<\/p>\n

                                      \n
                                      \n

                                      IX. TOXICOLOGIE<\/h2>\n

                                      La rubrique toxicologique n\u2019\u00e9tait pas d\u00e9velopp\u00e9e plus avant dans la version initiale. Elle est conserv\u00e9e pour rappeler qu\u2019une plante mal identifi\u00e9e, mal pr\u00e9par\u00e9e ou sortie de son contexte peut devenir probl\u00e9matique.<\/p>\n

                                      \n

                                      X. USAGES HISTORIQUES<\/h2>\n

                                      <\/p>\n

                                      \n

                                      Dans certaines r\u00e9gions montagnardes, les fruits \u00e9taient r\u00e9colt\u00e9s pour :<\/strong><\/p>\n

                                        \n
                                      • pr\u00e9parer des confitures<\/li>\n
                                      • aromatiser des boissons.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
                                        \n

                                        XI. SYNTH\u00c8SE PHARMACOGNOSIQUE<\/h2>\n

                                        <\/p>\n

                                        Les \u00e9tudes sp\u00e9cifiques sur Ribes petraeum sont rares.<\/p>\n

                                        Les recherches sur le genre Ribes montrent :<\/strong> activit\u00e9 antioxydante activit\u00e9 anti-inflammatoire effet protecteur cardiovasculaire.<\/p>\n

                                        \n

                                        <\/p>\n

                                        Les fleurs fournissent nectar et pollen aux insectes.<\/p>\n

                                        Les fruits constituent une ressource alimentaire pour :<\/strong><\/p>\n

                                          \n
                                        • oiseaux<\/li>\n
                                        • petits mammif\u00e8res.<\/li>\n<\/ul>\n
                                          \n

                                          <\/p>\n

                                          Arbuste montagnard caract\u00e9ris\u00e9 par ses grappes de baies rouges acidul\u00e9es et son habitat rocheux, typique des zones alpines.<\/p>\n

                                          \n
                                          \n

                                          XII. BIBLIOGRAPHIE ACAD\u00c9MIQUE<\/h2>\n

                                          <\/p>\n

                                          Tison J.-M., de Foucault B. Flora Gallica. Tutin T.G. Flora Europaea. Bruneton J. Pharmacognosie, phytochimie, plantes m\u00e9dicinales.<\/p>\n

                                          Journal of Agricultural and Food Chemistry<\/h3>\n

                                          Journal of Food Chemistry.<\/p>\n

                                          \n

                                          PROPRI\u00c9T\u00c9S M\u00c9DICINALES \u2014 NOTATION<\/h2>\n
                                            \n
                                          • \u2605\u2605\u2606\u2606\u2606<\/strong> Astringent<\/li>\n
                                          • \u2605\u2606\u2606\u2606\u2606<\/strong> Antioxydant<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                            Ribes petraeum Wulfen Famille (classification morphologique traditionnelle) : Grossulariaceae GROSEILLIER DES ROCHERS est une plante de la famille des Grossulariac\u00e9es, \u00e9tudi\u00e9e ici sous ses aspects […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[71],"tags":[],"class_list":["post-986","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-grossulariacees"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=986"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13313,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/986\/revisions\/13313"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leprincedulac.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}