Basilic commun — Ocimum basilicum

Famille : Lamiacées · Partie utilisée : feuilles, sommités (huile essentielle) · Saveur : aromatique (basilic) Nom accepté : Ocimum basilicum L. · Noms : basilic commun, basilic doux, pistou, sweet basil 🌿 Aromate méditerranéen incontournable (pistou, pesto). Usage traditionnel : digestif/carminatif (digestion difficile, spasmes, nausées), nervin (nervosité, sommeil léger), antiseptique. Recherche moderne : antioxydant, antimicrobien (HE), anticancéreux, SOPK. À distinguer du basilic sacré (O. tenuiflorum/tulsi). ⟨à valider⟩

🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)

Synthèse rédigée à partir des 4 études reliées ci-dessous. Toutes précliniques (in vitro / in vivo animal).

En deux lignes. Le basilic commun est avant tout un aromate digestif traditionnel (carminatif, antispasmodique). La recherche moderne documente surtout son potentiel antioxydant/antimicrobien (huile essentielle) et une piste anticancéreuse et anti-SOPK — aucun essai clinique humain pour ces usages.

Composés clés. Huile essentielle (linalol + estragole selon chémotype — ⚠️ estragole génotoxique à forte dose), flavonoïdes (quercétine glycosides, dont la quercétine-3-glucoside), acide rosmarinique, anthocyanes (basilic pourpre).

Antioxydant/antimicrobien/anticancéreux (revue, in vitro). Revue (2025) des activités antioxydante, antimicrobienne et anticancéreuse d’O. basilicum — profil multi-activités cohérent avec la richesse phénolique.

Antimicrobien / conservation (in vitro). Un complexe caséine-liposome encapsulant l’HE de basilic montre un effet antibactérien et conservateur sur la viande (2026) — application agroalimentaire.

Cancer (préclinique, in vitro). L’extrait éthanolique du basilic omanais réduit la viabilité des cellules de cancer colorectal HCT116 (2025) — préliminaire.

SOPK (préclinique). La quercétine-3-glucoside du basilic améliore les paramètres du SOPK en ciblant la signalisation IL-6/JAK-STAT3 (2026) — piste prometteuse, à confirmer en clinique.

À retenir : aromate sûr et digestif validé par la tradition ; l’HE à estragole = usage prudent (ne pas confondre avec l’infusion de feuilles) ; les pistes SOPK/cancer sont précliniques et intéressantes.

🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

Usage traditionnel : digestif/carminatif (infusion après repas : ballonnements, spasmes, nausées), calmant léger (nervosité, insomnie), antiseptique buccal ; feuilles fraîches en cuisine. ⟨à compléter⟩
Préparation : infusion de feuilles fraîches/séchées, feuilles crues (cuisine) ; l’huile essentielle (riche en estragole/linalol) à petite dose et prudence. ⟨tes recettes⟩
⚠️ Sécurité : plante alimentaire sûre ; l’huile essentielle contient de l’estragole (méthylchavicol), génotoxique à forte dose → usage modéré de l’HE, éviter à forte dose en grossesse. ⟨tes précautions⟩
Propriétés associées : Antioxydant · Antimicrobien · Cancer · Gynécologie & cycle

📚 Notes de cours & revues (sources internes)

⟨à compléter⟩

🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Synthèse rédigée à partir des données USDA FoodData Central (FDC 172231 — basilic frais, SR Legacy). Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.

En deux lignes. Le basilic commun (Ocimum basilicum) est une herbe aromatique au profil nutritionnel exceptionnel pour un condiment : riche en vitamine K (médicalement significatif), en β-carotène et en calcium, avec une huile essentielle dominée par l’eugénol et le linalol. Utilisé à 10–20 g par portion, il contribue réellement aux apports vitamino-minéraux.

Macronutriments (basilic frais, 100 g — USDA)

Composant	Valeur
Énergie	23 kcal
Eau	92,1 g
Protéines	3,15 g
Lipides	0,64 g
Glucides	2,65 g
Fibres	1,6 g

Vitamines

Vitamine K : 414,8 μg/100 g → 346 % des AJR — attention pour les patients sous anticoagulants (AVK). À 20 g de feuilles fraîches dans un pesto, l’apport est ≈ 83 μg (≈ 69 % AJR). (Analytique)
β-carotène : 3 142 μg → vitamine A : 264 μg RAE (≈ 29–38 % AJR). (Analytique)
Vitamine C : 18 mg (≈ 20 % AJR). (Analytique)

Minéraux (mg/100 g)

Calcium : 177 mg (≈ 18 % AJR). Fer : 3,17 mg (≈ 18–40 %). Manganèse : 1,148 mg (≈ 57 %). Potassium : 295 mg.

Composés bioactifs

Acide rosmarinique : antioxydant, anti-inflammatoire — partagé avec la mélisse et le romarin. (Analytique)
Eugénol (huile essentielle) : antifongique, anesthésiant local. (Préclinique)
Linalol : activité anxiolytique légère en préclinique. (Préclinique)
Flavonoïdes : orientin, vicenin — antioxydants. (Analytique)

À retenir : le basilic frais est nutritionnellement dense en vitamine K (⚠️ interactions AVK). Le pesto maison (sans chauffage) préserve la vitamine C et les polyphénols. Préférer le basilic frais au basilic séché pour le profil aromatique et vitaminique. Avertissement pour les patients sous anticoagulants : informer du niveau élevé de vitamine K.

🥗 Phytonutrition

Vitamine C · Vitamine K · β-carotène · Potassium · Calcium · Fer · Manganèse

🧪 Phytochimie

Quercétine · Anthocyanes · Acide rosmarinique · Monoterpènes

🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)

Conduite : aromate à usage digestif/calmant traditionnel ; recherche moderne = antioxydant/antimicrobien (HE), anticancéreux, SOPK (la littérature est surtout agronomique). Abstract seul.

✅ À vérifier / à faire

Compléter usage digestif/calmant ; note estragole (HE)

🔖 Méta

Nom accepté : Ocimum basilicum L. · Lamiacées Composés typiques : huile essentielle (linalol, estragole/méthylchavicol, eugénol selon chémotype), flavonoïdes (quercétine glycosides), acide rosmarinique, anthocyanes (basilic pourpre). Statut : fiche en cours (in vitro + in vivo) · 4 études · Mise à jour : 2026-07-08