Chêne liège — Quercus suber

Famille : Fagacées · Partie utilisée : liège (écorce subéreuse), feuilles, glands · Saveur : astringente Nom accepté : Quercus suber L. · Noms : chêne-liège ; écorce = liège 🌿 Chêne méditerranéen dont l’écorce épaisse fournit le liège. Au-delà de l’usage matériau, les extraits de liège (riches en subérine, friedéline, polyphénols) montrent un intérêt cosmétique (peau) et pharmacologique. Comme les autres chênes, feuilles astringentes (tanins). ⟨à valider⟩

🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)

4 études (in vitro + 1 in vivo humain peau + 1 in vivo animal, 2003-2015).

En deux lignes. Le chêne liège est surtout connu pour son liège (matériau), mais ses extraits ont un intérêt pharmacologique réel : effet tenseur/lissant cutané démontré in vivo chez l’humain, apoptose in vitro sur leucémie, gastroprotection animale.

Composés clés. Subérine, friedéline et triterpènes (liège), tanins et polyphénols (feuilles), acides phénoliques.

Peau (in vivo humain). Extrait de liège a un effet tenseur et lissant sur la peau humaine (étude in vivo, 2005). ⭐

Cancer (in vitro). Extraits de liège induisent l’apoptose dans des cellules de leucémie myéloïde HL-60 (2015).

Antioxydant (in vitro). Propriétés antioxydantes et biologiques des composés phénoliques bioactifs (2009).

Gastroprotecteur (in vivo, souris). Tanins des feuilles de Q. suber et Q. coccifera protègent contre les lésions gastriques induites par l’éthanol (2003).

À retenir : extrait de liège actif in vivo sur la peau (seule donnée humaine) ; tanins des feuilles astringents/gastroprotecteurs ; arbre surtout matière première (liège).

🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

📚 Notes de cours & revues (sources internes)

🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Les glands de chêne sont comestibles après désamertisation (lessivage prolongé pour éliminer les tanins). Ils étaient un aliment de base de certaines populations avant l’agriculture céréalière. Farine de glands : riche en amidon, lipides et tanins. Aucune donnée USDA dédiée pour les espèces européennes. Usage alimentaire traditionnel mais non courant aujourd’hui. Section à compléter.

🧪 Phytochimie

Tanins

🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)

Conduite : chêne du liège ; intérêt cosmétique (peau) + données antioxydant/apoptose in vitro. Abstract seul.

🩹 Peau → Peau

Chêne liège — l’extrait de liège de Quercus suber a un effet tenseur et lissant sur la peau humaine : étude in vivo (2005)

🧬 Cancer → Cancer

Chêne liège — les extraits de liège de Quercus suber induisent l’apoptose dans les cellules humaines de leucémie myéloïde HL-60 (2015)

🧪 Antioxydant → Antioxydant

Chêne liège — propriétés antioxydantes et biologiques des composés phénoliques bioactifs de Quercus suber (2009)

🍽️ Digestion → Digestion

Chêne liège — effet des tanins des feuilles de Quercus suber et Quercus coccifera sur les lésions gastriques induites par l’éthanol chez la souris (2003)

✅ À vérifier / à faire

🔖 Méta

Nom accepté : Quercus suber L. · Fagacées Composés typiques : subérine, friedéline et triterpènes (liège), tanins et polyphénols (feuilles), acides phénoliques. Statut : fiche en cours (in vivo + in vitro) · 4 études · Mise à jour : 2026-07-08