Colza — Brassica napus

Famille : Brassicacées (Crucifères) · Partie utilisée : — · Statut : voir ci-dessous Nom accepté : Brassica napus L. · Noms : colza, navette ; graines → huile de colza (canola) ; feuilles fourragères 🌿 Oléagineux cultivé majeur, dont les graines fournissent l’huile de colza (canola) — huile alimentaire de bon profil (riche en oméga-3 ALA et acide oléique, pauvre en acides gras saturés). ★ Malgré un volume ÉNORME de publications, celles-ci sont agronomiques/génomiques (amélioration variétale, rendement, huile) : le colza n’est pas une plante médicinale — c’est une culture oléagineuse. Aucun usage thérapeutique dédié. ⟨à valider⟩

🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)

Aucun usage médicinal ni étude pharmacologique documentés pour cette espèce. Intérêt exclusivement botanique/écologique.

🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

Usage : surtout alimentaire — huile de colza (canola), bon profil nutritionnel (oméga-3 ALA, oléique) ; pas d’usage médicinal spécifique documenté (culture oléagineuse, pas plante médicinale). ⟨à compléter⟩
Sécurité : ⚠️ variétés modernes « 00 » pauvres en acide érucique et glucosinolates (l’ancien colza riche en acide érucique était déconseillé) ; huile alimentaire à conserver à l’abri (oméga-3 fragiles). ⟨tes précautions⟩
Propriétés associées : —

📚 Notes de cours & revues (sources internes)

⟨à compléter⟩

🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Synthèse à partir des données USDA (FDC 171028 — huile de colza/canola, SR Legacy) et de la revue Lin et al. 2013 (J Food Sci). Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.

En deux lignes. Le colza (Brassica napus) est cultivé principalement pour son huile — l’huile de colza (canola) est l’une des huiles les plus équilibrées en acides gras : faible en saturés, riche en oléique (oméga-9) et source appréciable d’ALA (oméga-3) parmi les huiles végétales. Les jeunes pousses et fleurs sont aussi comestibles.

Huile de colza (profil lipidique — USDA FDC 171028)

Acide oléique (oméga-9) : ≈ 61,8 % · ALA (oméga-3) : ≈ 9,1 % · Acide linoléique (oméga-6) : ≈ 19,8 % · Saturés : ≈ 7,4 %.
Rapport oméga-6/oméga-3 : ≈ 2,2 (excellent — recommandé < 4).
Vitamine E : 17,5 mg α-tocophérol/100 g d’huile · Vitamine K : 71,3 μg/100 g.

Graines de colza entières (non transformées) — utilisées en alimentation animale principalement. Les jeunes pousses de colza (moutarde-colza en germination) sont nutritives et riches en glucosinolates.

À retenir : l’huile de colza est à privilégier pour la cuisson au quotidien (point de fumée 200 °C, profil lipidique équilibré, prix accessible). Alternative à l’huile d’olive en cuisson. Source d’ALA (1 cuillère à soupe = ≈ 1,3 g d’ALA, couvrant les AJR). Éviter le colza partiellement hydrogéné (acides gras trans).

🥗 Phytonutrition

Vitamine E · Vitamine K · ALA (oméga-3)

🧪 Phytochimie

glucosinolates · Acides gras mono-insaturés

🔬 Études pharmacologiques

Recherche effectuée le 2026-07-09 (NCBI PubMed + PMC) : aucune étude pharmacologique dédiée (littérature botanique/écologique/agronomique ; pour le colza, volume élevé mais uniquement agronomique/génomique — volume ≠ pertinence médicinale). Fiche botanique sans pharmacologie, honnêtement assumée : rien n’est inventé.

(aucune étude disponible)

✅ À vérifier / à faire

Compléter d’éventuelles notes de terrain

🔖 Méta

Nom accepté : Brassica napus · Brassicacées (Crucifères) Composés typiques : huile riche en acide oléique et oméga-3 (ALA), glucosinolates (traces, variétés modernes) ; non étudiés à visée médicinale dédiée. Statut : fiche botanique/alimentaire (culture oléagineuse, sans pharmacologie médicinale) · 0 étude · Mise à jour : 2026-07-09