Jujubier — Ziziphus jujuba

Famille : Rhamnacées · Partie utilisée : fruit (jujube/datte chinoise), noyau/graine (Suan Zao Ren) · Saveur : douce (fruit) Nom accepté : Ziziphus jujuba Mill. · Noms : jujubier, datte chinoise ; fruit = jujube ; en MTC : Da Zao (fruit), Suan Zao Ren (graine, var. spinosa) 🌿 Arbre à jujubes (fruits sucrés). ★ En médecine chinoise, deux usages distincts : le fruit (Da Zao) = tonique (fortifiant, digestif, harmonisant) ; la graine/noyau (Suan Zao Ren, du jujubier épineux) = sédatif/du sommeil (insomnie, anxiété). Recherche : antioxydant, digestif (colite), sédatif, métabolique/fertilité. ⟨à valider⟩

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🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

• Usage traditionnel : fruit (jujube/Da Zao) = fortifiant/tonique, digestif, adoucissant (tisanes, cuisine) ; ★ noyau/graine (Suan Zao Ren) = sommeil/nervosité (le vrai sédatif, à distinguer du fruit). ⟨à compléter⟩
• ⚠️ Sécurité : fruit alimentaire sûr ; effet doux ; prudence associations sédatives (noyau). ⟨tes précautions⟩
• Propriétés associées : Digestion · Antioxydant · Anxiété & sommeil · Gynécologie & cycle

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📚 Notes de cours & revues (sources internes)

• ⟨à compléter⟩

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🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Synthèse à partir des données USDA FoodData Central (FDC 168151 — jujube cru, SR Legacy) et de la revue Li et al. 2007 (Food Chem). Chaque affirmation est rattachée à son niveau de preuve.

En deux lignes. Le jujube (Ziziphus jujuba, datte chinoise) est un fruit exceptionnel en vitamine C (69 mg/100 g frais, jusqu’à 700 mg/100 g sec) et en cyclopeptides (composés spécifiques, sédatifs en préclinique). Sa teneur en sucres augmente à la dessiccation → index glycémique élevé sec.

Macronutriments (jujube frais, 100 g — USDA FDC 168151 / données chinois)

• Énergie : ≈ 79 kcal · Glucides : ≈ 20 g · Fibres : ≈ 1,8 g.
• Vitamine C : 69 mg/100 g (frais) → 700 mg/100 g (sec). (Analytique, Li 2007)
• Potassium : ≈ 250 mg · Calcium : ≈ 21 mg.

Composés bioactifs

• Cyclopeptides alcaloïdes (jujubosides) : sédatifs, anxiolytiques en préclinique. (Préclinique)
• Saponines triterpéniques (jujubogénine) : immunomodulateurs. (Préclinique)
• Polysaccharides : immunostimulants. (Préclinique)

À retenir : fruit frais (court automne) ou séché. Séché = snack sucré concentré en vitamine C. Usage traditionnel en MTC comme tonique et sédatif doux (1–3 jujubes/jour en décoction).

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🥗 Phytonutrition

Vitamine C · Potassium · Calcium

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🧪 Phytochimie

Alcaloïdes · Saponines

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🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)

Conduite : ★ distinguer fruit (Da Zao, tonique/digestif) et noyau (Suan Zao Ren, sédatif) ; données antioxydant/digestif/sommeil/fertilité. Abstract seul.

🍽️ Digestion → Digestion

Jujubier — effets thérapeutiques du fruit de Ziziphus jujuba en médecine traditionnelle et moderne : revue (2020) · Jujubier — des extraits de polyphénols de Ziziphus jujuba « Junzao » atténuent la colite ulcéreuse (2024)

🧪 Antioxydant → Antioxydant

Jujubier — pharmacologie expérimentale et clinique de Ziziphus jujuba (2017) · Jujubier — effets des extraits de fruit de Ziziphus jujuba sur le stress oxydatif : revue systématique (2024)

🌙 Anxiété & sommeil → Anxiété & sommeil

Jujubier — Ziziphus jujuba : applications en pharmacie et dans l’industrie alimentaire (fruit tonique, noyau sédatif) (2024)

🌸 Gynécologie & cycle → Gynécologie & cycle

Jujubier — effets de Ziziphus jujuba, de la metformine et du myoinositol sur les taux de grossesse et les paramètres métaboliques (2026)

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✅ À vérifier / à faire

• Bien distinguer fruit (tonique) et noyau (sédatif)

🔖 Méta

Nom accepté : Ziziphus jujuba Mill. · Rhamnacées Composés typiques : flavonoïdes (spinosine — graine, sédatif), saponines (jujubosides), polysaccharides, vitamine C, acides triterpéniques (fruit). Statut : fiche en cours (revues + in vivo/clinique) · 6 études · Mise à jour : 2026-07-08