Laurier noble — Laurus nobilis

Famille : Lauracées · Partie utilisée : feuilles (laurier-sauce), fruits · Saveur : aromatique, un peu amère Nom accepté : Laurus nobilis L. · Noms : laurier noble, laurier-sauce, laurier d’Apollon 🌿 Condiment méditerranéen (feuille de laurier) aux effets digestifs, antioxydants et métaboliques. Données humaines (tisane quotidienne) sur l’anxiété/stress et le profil lipidique ; in vivo : anti-inflammatoire (inflammasome NLRP3), hépatoprotecteur, hypoglycémiant, cicatrisant. ⟨à valider⟩

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🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

• Usage traditionnel : feuille en infusion digestive (ballonnements, digestion lente) et carminative ; usage externe (huile de laurier) pour les douleurs. ⟨à compléter⟩
• Préparation : infusion de feuilles (départ à froid), en cuisine (bouquet garni). ⟨tes recettes⟩
• ⚠️ Sécurité : huile essentielle concentrée (irritante, allergisante) à réserver ; feuille entière indigeste si avalée. ⟨tes précautions⟩
• Propriétés associées : Anxiété & sommeil · Circulation & cœur · Métabolisme & glycémie · Anti-inflammatoire · Foie & vésicule · Peau

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📚 Notes de cours & revues (sources internes)

• ⟨à compléter⟩

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🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Le laurier noble (Laurus nobilis) est une herbe aromatique utilisée en très faibles quantités (feuilles séchées, 1–2/plat). À 100 g, il est riche en manganèse, calcium, fer et en eucalyptol + carvacrol (HE). À la dose culinaire, contribution nutritionnelle négligeable — intérêt principalement aromatique et digestif. Aucun profil nutritionnel pertinent pour l’usage alimentaire courant.

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🥗 Phytonutrition

Calcium · Fer · ALA (oméga-3) · Manganèse

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🧪 Phytochimie

Lactones sesquiterpéniques · Monoterpènes

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🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)

Conduite : résultats concrets (essais cliniques, in vivo, in vitro, mécanismes). Accès libre → texte intégral ; abstract seul sinon. Rien n’est extrapolé au-delà de ce que dit la source.

😴 Anxiété & sommeil → Anxiété & sommeil

Laurier noble — consommation quotidienne de tisane de laurier et biomarqueurs d’anxiété et de stress chez des volontaires sains (2022)

❤️ Circulation & cœur → Circulation & cœur

Laurier noble — consommation quotidienne de tisane de laurier et biomarqueurs du profil lipidique chez des volontaires sains (2020)

🩸 Métabolisme & glycémie → Métabolisme & glycémie

Laurier noble — atténuation de l’insulinorésistance induite par l’hyperglycémie et l’hyperinsulinémie (cellules HepG2) (2021)

🔥 Anti-inflammatoire → Anti-inflammatoire

Laurier noble — contrôle de l’inflammation par suppression de l’activation de l’inflammasome NLRP3 (2019)

🧡 Foie & vésicule → Foie & vésicule

Laurier noble — atténuation de la maladie hépatique liée à l’alcool par effets antioxydant et anti-inflammatoire (2024)

🩹 Peau → Peau

Laurier noble — cicatrisation de plaies expérimentales chez le lapin (2024)

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✅ À vérifier / à faire

• Compléter « Ce qu’on en pratique » (tes usages, tes préparations)

🔖 Méta

Nom accepté : Laurus nobilis L. Composés typiques : huile essentielle (1,8-cinéole/eucalyptol, linalol, α-terpinyle acétate), lactones sesquiterpéniques (costunolide), flavonoïdes, polyphénols. Statut : fiche en cours (clinique + in vivo + in vitro) · 6 études · Mise à jour : 2026-07-08