Livèche officinale — Levisticum officinale

Famille : Apiacées (Ombellifères) · Partie utilisée : racine, feuilles, semences · Saveur : puissante (proche du céleri) Nom accepté : Levisticum officinale W.D.J.Koch · Noms : livèche, ache des montagnes, « herbe à Maggi » 🌿 Grande ombellifère aromatique. Traditionnellement diurétique et digestive (racine) ; travaux in vivo sur la mémoire (neuroprotection), hépatoprotecteur, antimycobactérien (polyacétylènes), et effet vasodilatateur (inhibition PDE5). ⟨à valider⟩

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🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

• Usage traditionnel : racine/feuille = diurétique d’irrigation (« lavage » des voies urinaires) et digestive (ballonnements) ; condiment puissant. ⟨à compléter⟩
• ⚠️ Sécurité : furanocoumarines → photosensibilisation (dermatite à la récolte) ; prudence grossesse et néphpropathies (usage diurétique). ⟨tes précautions⟩
• Propriétés associées : Neuro & cognition · Foie & vésicule · Antimicrobien · Cancer

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📚 Notes de cours & revues (sources internes)

• ⟨à compléter⟩

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🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

La livèche officinale (Levisticum officinale) est un aromate (goût intense de céleri-maggi) utilisé en faibles quantités. Composition : phtalides (activité diurétique), flavonoïdes. Contribution nutritionnelle négligeable à la dose culinaire. Section non applicable pour un usage nutritionnel.

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🧪 Phytochimie

furanocoumarines

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🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)

Conduite : résultats concrets (essais cliniques, in vivo, in vitro, mécanismes). Accès libre → texte intégral ; abstract seul sinon. Rien n’est extrapolé au-delà de ce que dit la source.

🧠 Neuro & cognition → Neuro & cognition

Liveche officinale — course sur tapis + extrait : protection contre les déficits de mémoire induits par le LPS (neurogenèse) (2023)

🧡 Foie & vésicule → Foie & vésicule

Liveche officinale — effets hépatoprotecteurs de l’extrait aqueux contre la toxicité du paraquat (2017)

🦠 Antimicrobien → Antimicrobien

Liveche officinale — polyacétylènes antimycobactériens (2008)

🧬 Cancer → Cancer

PDE5 (2019)

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✅ À vérifier / à faire

• Compléter « Ce qu’on en pratique » (tes usages, tes préparations)

🔖 Méta

Nom accepté : Levisticum officinale W.D.J.Koch Composés typiques : phtalides (ligustilide), furanocoumarines (photosensibilisantes), polyacétylènes, huile essentielle. Statut : fiche en cours (in vivo + in vitro) · 4 études · Mise à jour : 2026-07-08