Sisymbre officinal (herbe aux chantres) — Sisymbrium officinale

Famille : Brassicacées (Crucifères) · Partie utilisée : parties aériennes fleuries · Saveur : légèrement piquante Nom accepté : Sisymbrium officinale (L.) Scop. · Noms : sisymbre officinal, herbe aux chantres, vélar 🌿 La « plante des chanteurs » : remède traditionnel de l’enrouement et de l’extinction de voix (laryngite, orateurs, chanteurs). Chimie à glucosinolates/isothiocyanates. Données : effet sur la voix/gorge, antimicrobien, antioxydant. ⟨à valider⟩

🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

Usage traditionnel : enrouement, extinction de voix, laryngite (sirop/infusion de sommités) — usage emblématique des chanteurs et orateurs ; expectorant léger. ⟨à compléter⟩
⚠️ Sécurité : bien toléré aux doses usuelles ; isothiocyanates (prudence thyroïde à forte dose). ⟨tes précautions⟩
Propriétés associées : Respiratoire · Antimicrobien

📚 Notes de cours & revues (sources internes)

⟨à compléter⟩

🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Le sisymbre officinal (Sisymbrium officinale, « herbe aux chanteurs ») : feuilles comestibles en salade. Brassicacée — glucosinolates, vitamine C. Données USDA non disponibles. Section à compléter.

🥗 Phytonutrition

Vitamine C · ALA (oméga-3)

🧪 Phytochimie

glucosinolates

🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)

Conduite : résultats concrets (essais cliniques, in vivo, in vitro, mécanismes). Accès libre → texte intégral ; abstract seul sinon. Rien n’est extrapolé au-delà de ce que dit la source.

🫁 Respiratoire → Respiratoire

Sisymbre officinal — Sisymbrium officinale, la plante des chanteurs : revue de ses propriétés et usages (voix, gorge) (2020) · Sisymbre officinal — étude pharmacologique et phytochimique d’un extrait de sisymbre officinal (2010)

🦠 Antimicrobien → Antimicrobien

Sisymbre officinal — activités antioxydante, antimicrobienne et anticancéreuse de l’extrait (2022)

✅ À vérifier / à faire

Compléter « Ce qu’on en pratique » (tes usages, tes préparations)

🔖 Méta

Nom accepté : Sisymbrium officinale (L.) Scop. Composés typiques : glucosinolates (glucoputranjivine, glucobrassicine) → isothiocyanates, flavonoïdes, cardénolides en traces. Statut : fiche en cours (revues + in vitro) · 3 études · Mise à jour : 2026-07-08