Catégorie : Brassicacées

La maca, Lepidium meyenii Walp., est une plante herbacée des hauts plateaux andins dont l’hypocotyle charnu est consommé depuis des millénaires par les populations quechuas […]

Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale W.T.Aiton) est l’une des plantes sauvages comestibles les plus anciennement consommées en Europe, inscrite dans la tradition alimentaire et […]

Le raifort est l’un des condiments les plus puissants du règne végétal. Sa racine, d’une blancheur immaculée une fois pelée, libère à la râpe des […]

Eruca sativa Mill. Famille (classification morphologique traditionnelle) : Brassicaceae. La roquette est une grande brassicacée de l’assiette, à la fois condimentaire, piquante, fraîche et tonique. […]

Cakile maritima Scop. Famille (classification morphologique traditionnelle) : Brassicaceae. La roquette de mer est une plante du rivage, du sable salé et des laisses de […]

Erysimum cheiri (L.) Crantz Famille (classification morphologique traditionnelle) : Brassicaceae. La giroflée est la plante des vieux murs, des joints calcaires, des rocailles chaudes et […]

La diplotaxis fausse roquette (Diplotaxis erucoides (L.) DC.), membre discret de la famille des Brassicacées (Crucifères), est une plante annuelle ou bisannuelle commune dans le […]

Le diplotaxis à feuilles étroites (Diplotaxis tenuifolia), communément appelé roquette sauvage ou roquette vivace, est une plante vivace de la famille des Brassicacées, largement répandue […]

Barbarea vulgaris R.Br. Famille : Brassicaceae La barbarée commune est une crucifère robuste et banale des bords de routes, des fossés, des terrains vagues et […]

Le thlaspi des champs, ou tabouret des champs, est une petite crucifère adventice des cultures, des friches et des bords de chemins, cosmopolite et prolifique. […]